kelt tészta bejgli

Aszalt szilvás-kardamomos mákos beigli

Zsuzsamama56

Zsuzsamama56

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tésztához

• 1 dkg friss élesztő
• 5 dkg cukor
• 1.5 dl tej
• 50 dkg finomliszt
• 20 dkg margarin
• 2 db tojássárgája
• 1 csipet só

Töltelékhez

• 10 dkg cukor
• 2 dl víz
• 20 dkg mák
• 6 ek kekszmorzsa
• 10 dkg aszalt szilva
• 1 citromból nyert citromhéj
• 1 citromból nyert citromlé
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 dl fehér rum
• 1 teáskanál zöld kardamom
• 5 ek gránátalma szirup
• 1 db tojásfehérje (a kenéshez)
• 1 db tojássárgája (a kenéshez)

• gyors
• magyar
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1543

Kalória

28.7g

Fehérje

193.8g

Szénhidrát

68.2g

Zsír

135.3g

Víz

162.8g

Koleszterin

15.7g

Élelmi rost

64.8g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 16% Zsír

Tésztához

• 3g friss élesztő

  3 kcal

• 13g cukor

  48 kcal

• 38g tej

  21 kcal

• 125g finomliszt

  455 kcal

• 50g margarin

  359 kcal

• 10g tojássárgája

  32 kcal

• 0g só

  0 kcal

Töltelékhez

• 25g cukor

  97 kcal

• 50g víz

  0 kcal

• 50g mák

  263 kcal

• 15g kekszmorzsa

  63 kcal

• 25g aszalt szilva

  60 kcal

• 2g citromhéj

  1 kcal

• 10g citromlé

  2 kcal

• 3g vaníliás cukor

  10 kcal

• 25g fehér rum

  58 kcal

• 0g zöld kardamom

  0 kcal

• 19g gránátalma szirup

  50 kcal

• 10g tojásfehérje

  5 kcal

• 5g tojássárgája

  16 kcal

Összesen 1543 kcal

• 7% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 16% Zsír

Tésztához

• 10g friss élesztő

  11 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

• 150g tej

  84 kcal

• 500g finomliszt

  1820 kcal

• 200g margarin

  1434 kcal

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 0g só

  0 kcal

Töltelékhez

• 100g cukor

  387 kcal

• 200g víz

  0 kcal

• 200g mák

  1050 kcal

• 60g kekszmorzsa

  251 kcal

• 100g aszalt szilva

  240 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 40g citromlé

  9 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 100g fehér rum

  231 kcal

• 0g zöld kardamom

  0 kcal

• 75g gránátalma szirup

  201 kcal

• 40g tojásfehérje

  21 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

Összesen 6168 kcal

• 7% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 16% Zsír

Tésztához

• 0.5g friss élesztő

  1 kcal

• 2.6g cukor

  10 kcal

• 7.9g tej

  4 kcal

• 26.3g finomliszt

  96 kcal

• 10.5g margarin

  75 kcal

• 2.1g tojássárgája

  7 kcal

• 0g só

  0 kcal

Töltelékhez

• 5.3g cukor

  20 kcal

• 10.5g víz

  0 kcal

• 10.5g mák

  55 kcal

• 3.2g kekszmorzsa

  13 kcal

• 5.3g aszalt szilva

  13 kcal

• 0.3g citromhéj

  0 kcal

• 2.1g citromlé

  0 kcal

• 0.5g vaníliás cukor

  2 kcal

• 5.3g fehér rum

  12 kcal

• 0g zöld kardamom

  0 kcal

• 3.9g gránátalma szirup

  11 kcal

• 2.1g tojásfehérje

  1 kcal

• 1.1g tojássárgája

  3 kcal

Összesen 323 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 32% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  28.7 g

Zsír

• Összesen

  68.2 g

• Telített zsírsav

  12 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  24 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  28 g

• Koleszterin

  163 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1889.3 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  60 mg

• Kálcium

  819 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  218 mg

• Foszfor

  661 mg

• Nátrium

  113 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  193.8 g

• Cukor

  65 mg

• Élelmi rost

  16 mg

Víz

• Összesen

  135.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  476 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  33 micro

• K vitamin:

  62 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  119 micro

• Kolin:

  151 mg

• Retinol - A vitamin:

  440 micro

• α-karotin

  20 micro

• β-karotin

  417 micro

• β-crypt

  29 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  225 micro

Összesen 1543 kcal

• 7% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 32% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  115 g

Zsír

• Összesen

  272.7 g

• Telített zsírsav

  49 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  97 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  110 g

• Koleszterin

  651 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7557.1 g

• Cink

  22 mg

• Szelén

  241 mg

• Kálcium

  3276 mg

• Vas

  29 mg

• Magnézium

  871 mg

• Foszfor

  2645 mg

• Nátrium

  453 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  17 mg

Szénhidrát

• Összesen

  775.2 g

• Cukor

  259 mg

• Élelmi rost

  63 mg

Víz

• Összesen

  541.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1906 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  24 mg

• C vitamin:

  26 mg

• D vitamin:

  131 micro

• K vitamin:

  247 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  476 micro

• Kolin:

  603 mg

• Retinol - A vitamin:

  1759 micro

• α-karotin

  80 micro

• β-karotin

  1668 micro

• β-crypt

  117 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  901 micro

Összesen 6168 kcal

• 7% Fehérje
• 46% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 32% Víz

TOP ásványi anyagok

• Kálcium
• Foszfor
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6 g

Zsír

• Összesen

  14.3 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  34 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  397.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  13 mg

• Kálcium

  172 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  46 mg

• Foszfor

  139 mg

• Nátrium

  24 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  40.8 g

• Cukor

  14 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  28.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  100 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  13 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  25 micro

• Kolin:

  32 mg

• Retinol - A vitamin:

  93 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  88 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  47 micro

Összesen 323 kcal

Elkészítés

Tésztához

1. Az 1 dkg élesztőt 0,5 dl cukros langyos tejben felfuttatjuk, majd a lisztet és az összes hozzávalót a robotgép dagasztójába öntjük, és kettes fokozaton bedagasztjuk.
2. 3 db egyforma súlyú cipót formázunk belőle, és kelesztjük hűvös helyen 1 órát.
3. Addig a töltelékhez a vizet a 10 dkg cukorral felfőzzük sűrű sziruppá, majd a mákot hozzáöntjük, és jól elkeverjük.
4. Kevés tejjel lehet még hígítani, hozzáadjuk a morzsát, az összevagdalt aszalt szilvát, citromhéjat, citromlevet és a vaníliás cukrot meg rumaromát, majd az őrölt kardamom magot is. Nem túl kemény masszát készítünk, ízesítünk még gránátalma sziruppal, amitől különleges lesz, és amit könnyen lehet kenőkéssel a tésztára kenni.
5. Az egyik tésztát 2 mm vastagra nyújtjuk, és a tészta súlyának megfelelő töltelékkel megkenjük, majd a másikat is. (Én kettőt készítettem, mert a harmadikból kifliket sütöttem, ugyanis a töltelék csak két rúdhoz elegendő.) 35x20 cm-es legyen a tészta.
6. A szélétől 1 cm-rel befelé kenjük a tölteléket, és hajtsuk be a szélét, majd szépen tekerjük fel szorosan. A hajtás alul legyen. 3 helyen kötőtűvel bökjük meg, majd kenjük le tojássárgájával.
7. Kelesszük további 1 órát hűvös helyen, majd tojásfehérjével kenjük át, de előtte kézzel nyomkodjuk meg a tetejét, hogy a tojás kissé repedjen meg a tetején. Így lesz majd márványos sütés közben.
8. 180 fokos előmelegített sütőben 20 percig süssük meg, alsó-felső sütésen elektromos sütőben.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 35 p
• Főzés ideje: 5 p
• Sütés ideje: 20 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 30x24

3 rúdnak való a tészta, de a töltelék csak kettőre elég. A harmadikból 4 db pozsonyi kifli készült, más töltelékkel.

Hasonló receptek

Összes bejgli

Diós-mákos bejglitorta

Élesztős-omlós tésztás bejgli

Chia magos és goji bogyós beigli

Bejgli Inom konyhájából

Mákos és diós bejgli 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• csigatorta
• csigák minden ízben
• bukta
• kalács
• ökörszem

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept