Nosalty logó

Aszalt szilvás marhapecsenye

Name: Aszalt szilvás marhapecsenye
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 65 dkg Marha hátszín; 3 gerezd Fokhagyma; 2 db Babérlevél; 3 szál Rozmaring; 8 db Borókabogyó; 2 teáskanál Mustár; 3 dl Félszáraz vörösbor; 1 dl Napraforgó olaj; 25 dkg Aszalt szilva; 2 dl Főzőtejszín; 1 teáskanál Fekete bors; 0 l Marha alaplé

Évi néni

4adag

Idő

160p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

65 dkg marha hátszín
3 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
3 szál rozmaring
8 db borókabogyó
2 teáskanál mustár
3 dl félszáraz vörösbor
1 dl napraforgó olaj
25 dkg aszalt szilva
2 dl főzőtejszín
1 teáskanál fekete bors
0.5 l marha alaplé

Tápanyag és kalória

824

Kalória

35.7g

Fehérje

45.6g

Szénhidrát

50.8g

Zsír

235g

Víz

144.3g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

25.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

163g marha hátszín

348 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5g rozmaring

7 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g mustár

0 kcal
75g félszáraz vörösbor

62 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
63g aszalt szilva

150 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
0g fekete bors

0 kcal
125g marha alaplé

0 kcal

Összesen 824 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

650g marha hátszín

1391 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
21g rozmaring

28 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g mustár

0 kcal
300g félszáraz vörösbor

246 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
250g aszalt szilva

600 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g fekete bors

0 kcal
500g marha alaplé

0 kcal

Összesen 3290 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

32.3g marha hátszín

69 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g mustár

0 kcal
14.9g félszáraz vörösbor

12 kcal
4.2g napraforgó olaj

37 kcal
12.4g aszalt szilva

30 kcal
9.9g főzőtejszín

13 kcal
0g fekete bors

0 kcal
24.8g marha alaplé

0 kcal

Összesen 163 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

35.7 g

Zsír

Összesen

50.8 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

144 mg

Ásványi anyagok

Összesen

765.2 g
Cink

6 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

141 mg
Vas

3 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

391 mg
Nátrium

116 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.6 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

235 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

151 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

36 micro
β-karotin

257 micro
β-crypt

58 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 824 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

142.6 g

Zsír

Összesen

203 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

577 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3060.7 g
Cink

25 mg
Szelén

150 mg
Kálcium

565 mg
Vas

13 mg
Magnézium

274 mg
Foszfor

1565 mg
Nátrium

465 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

182.3 g
Cukor

104 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

939.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

322 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

39 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

166 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

111 micro
Kolin:

605 mg
Retinol - A vitamin:

190 micro
α-karotin

143 micro
β-karotin

1029 micro
β-crypt

233 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

371 micro

Összesen 3290 kcal

10% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

151.9 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

51 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A tejszín és az aszalt szilva kivételével a többi alapanyagól pácot készítünk, melybe 2-3 napra betesszük a húst érlelni a hűtőbe.
Elkészítés előtt a húst kivesszük a pácból, és szárazra töröljük.
Egy vastag falú lábasban 1-2 kanál olajat felhevítünk, és a hús minden oldalát hirtelen átsütjük, megpirítjuk.
A megpirult húsra visszaöntjük a leszűrt páclevetés fél liter marha húsalaplét, és így 150 fokos sütőben hőlégkeverésen sütjük.
Ha már puhul a hús, hozzáadjuk az aszalt szilvát. Ha elfogyna a leve, marhahúslevessel pótoljuk.
Mikor omlósra sült a hús, felengedjük 2 dl tejszínnel, és összeforraljuk.
Lehet rizs vagy burgonya körettel tálalni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ült a mélyhűtőmben ez a darab husi, és csak arra várt, hogy valami nagyon finom étel készüljön belőle... És ez így lett!

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös húsok

Kókuszos csirkecomb

Csirkemell tejszínes szőlővel

Szépleányok kedvence

Csirkecomb meggyszósszal

Barackszószos csirkeszelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

velő

A legendás velős pirítós

A velős pirítós a magyar konyha egyik klasszikusa, amit már nagyszüleink is készítettek. Egyszerű, paraszti gyökerekkel bíró fogás, mégis különlegesnek számít, hiszen a velő ritkán ...

Hering András

gyümölcsös húsok

Marokkói csirke tagine mandulával és aszalt szilvával

A marokkói konyha legjava a tagine, amiből rengetegféle létezik, a legtöbbet azonban csirkével készítik. A leggyakoribb ízesítés a citromos-olajbogyós, azonban marokkói utazásom során ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept