Nosalty logó

Aszalt szilvával és sonkával töltött pulykamell

Name: Aszalt szilvával és sonkával töltött pulykamell
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykamell; 30 dkg Aszalt szilva; 70 dkg Bacon; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 2 dl Édes vörösbor; 1 dl Víz; 4 ek Sertészsír; 50 dkg Feketeerdő sonka

Gizi

4adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg pulykamell
30 dkg aszalt szilva
70 dkg bacon
só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
2 dl édes vörösbor
1 dl víz
4 ek sertészsír
50 dkg feketeerdő sonka

Tápanyag és kalória

1730

Kalória

112.8g

Fehérje

50.3g

Szénhidrát

115.3g

Zsír

348.6g

Víz

292.3g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

29.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír

250g pulykamell

393 kcal
75g aszalt szilva

180 kcal
175g bacon

688 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
50g édes vörösbor

41 kcal
25g víz

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
125g feketeerdő sonka

293 kcal

Összesen 1730 kcal

18% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír

1000g pulykamell

1570 kcal
300g aszalt szilva

720 kcal
700g bacon

2751 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
200g édes vörösbor

164 kcal
100g víz

0 kcal
60g sertészsír

541 kcal
500g feketeerdő sonka

1170 kcal

Összesen 6916 kcal

18% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír

35g pulykamell

55 kcal
10.5g aszalt szilva

25 kcal
24.5g bacon

96 kcal
0g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
7g édes vörösbor

6 kcal
3.5g víz

0 kcal
2.1g sertészsír

19 kcal
17.5g feketeerdő sonka

41 kcal

Összesen 242 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

112.8 g

Zsír

Összesen

115.3 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

292 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2564.1 g
Cink

6 mg
Szelén

91 mg
Kálcium

76 mg
Vas

4 mg
Magnézium

114 mg
Foszfor

807 mg
Nátrium

1464 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

50.3 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

348.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

43 micro
K vitamin:

45 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

99 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

43 micro
β-karotin

296 micro
β-crypt

70 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

111 micro

Összesen 1730 kcal

18% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

451.2 g

Zsír

Összesen

461.3 g
Telített zsírsav

131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

165 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

64 g
Koleszterin

1169 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10256.3 g
Cink

25 mg
Szelén

366 mg
Kálcium

304 mg
Vas

17 mg
Magnézium

455 mg
Foszfor

3229 mg
Nátrium

5857 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

201.3 g
Cukor

117 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1394.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

214 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

173 micro
K vitamin:

179 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

86 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

395 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

171 micro
β-karotin

1182 micro
β-crypt

279 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

444 micro

Összesen 6916 kcal

18% Fehérje
8% Szénhidrát
18% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.8 g

Zsír

Összesen

16.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

358.6 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

205 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

48.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

Az aszalt szilvát előző este áztassuk be a vörösborba, majd felhasználás előtt tegyük egy szűrőbe, és alaposan csepegtessük le.
A pulykamell szeleteket klopfoljuk ki, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és hagyjuk egy fél órát állni.
Ezután a befűszerezett hússzeletre helyezzünk rá pár szelet feketeerdei sonkát, majd arra ízlés szerint az alaposan lecsepegtetett aszalt szilvát, és tekerjük fel.
Egy nagyobb folpack fóliára kb. 5-6 szelet bacont helyezzünk egymás mellé úgy, hogy fedjék egymást, majd helyezzük rá a pulykamelltekercset, és a fólia segítségével tekerjük fel.
Egy tepsibe tegyük egymás mellé a hústekercseket, öntsük alá a vizet, majd fedjük le alufóliával.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd pároljuk kb. 30 percig. (Én légkeverésnél 170 fokon, 30 percig pároltam.)
Ezután vegyük ki a sütőből, vegyük le a fóliát, ha túl sok lenne alatta a lé akkor öntsünk le belőle, majd kanalazzuk a zsírt a hússzeletek mellé, tegyük vissza a sütőbe, és kb. 20 perc alatt süssük szép pirosra.
Közben készítsünk hozzá ízlés szerinti köretet. Például krumplipürét, és vörösboros párolt káposztát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Pulykamellet szívesen készítek égész évben, de a karácsonyi asztal egyik fő fogása mindig is töltött pulykamell volt.

Hasonló receptek

Összes húsrolád

Cukkinivel és répával töltött csirkerolád

Szilvával töltött csirkerolád diómorzsás bundában

Őzgerincformában sült baconös-sajtos csirke

Csirkemell tekercs mángolddal

Spenótos-ricottás csirkerolád

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept