Nosalty logó

Aszalt szilvával töltött csirkemell diómártással

Name: Aszalt szilvával töltött csirkemell diómártással
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; 20 dkg Aszalt szilva; 4 dl Fehérbor száraz; 20 dkg Bacon; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez; 10 dkg Dió durvára vágott; 4 dl Főzőtejszín; 0 evőkanál Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só

Sziporka

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg csirkemellfilé
20 dkg aszalt szilva
4 dl fehérbor (száraz)
20 dkg bacon
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

A mártáshoz

10 dkg dió (durvára vágott)
4 dl főzőtejszín
0.5 evőkanál étkezési keményítő
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

890

Kalória

48.7g

Fehérje

44g

Szénhidrát

51.5g

Zsír

318.3g

Víz

177.5g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

25g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

150g csirkemellfilé

180 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
100g fehérbor

82 kcal
50g bacon

197 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A mártáshoz

25g dió

164 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 890 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

600g csirkemellfilé

720 kcal
200g aszalt szilva

480 kcal
400g fehérbor

328 kcal
200g bacon

786 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A mártáshoz

100g dió

654 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3556 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

31.4g csirkemellfilé

38 kcal
10.5g aszalt szilva

25 kcal
20.9g fehérbor

17 kcal
10.5g bacon

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

A mártáshoz

5.2g dió

34 kcal
20.9g főzőtejszín

27 kcal
0.4g étkezési keményítő

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 185 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

48.7 g

Zsír

Összesen

51.5 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

178 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1504.6 g
Cink

3 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

173 mg
Vas

2 mg
Magnézium

129 mg
Foszfor

637 mg
Nátrium

511 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

44 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

318.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

136 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

185 mg
Retinol - A vitamin:

114 micro
α-karotin

29 micro
β-karotin

222 micro
β-crypt

47 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 890 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

194.7 g

Zsír

Összesen

206 g
Telített zsírsav

64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

65 g
Koleszterin

710 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6018.5 g
Cink

12 mg
Szelén

196 mg
Kálcium

690 mg
Vas

9 mg
Magnézium

514 mg
Foszfor

2547 mg
Nátrium

2043 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

175.9 g
Cukor

100 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1273.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

543 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

129 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

176 micro
Kolin:

740 mg
Retinol - A vitamin:

456 micro
α-karotin

114 micro
β-karotin

888 micro
β-crypt

186 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

305 micro

Összesen 3556 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

10.2 g

Zsír

Összesen

10.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

314.9 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

36 mg
Vas

0 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

133 mg
Nátrium

107 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A húshoz

A csirkemell-filét egy tálban felöntjük annyi borral, hogy ellepje, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Ettől pikáns ízt kap a hús, és nem is fog kiszáradni.
A csirkemellet „lapjában” kb. 3/4-részt bevágjuk annyira, hogy szét tudjuk nyitni, majd kicsit kiklopfoljuk.
Sóval, borssal meghintjük, és egy sorban elrendezzük rajta az aszalt szilvát. Feltekerjük, majd 2 szelet szalonnával tekerjük körbe.
A húsokat enyhén olajozott tepsibe helyezzük és a leszűrt pácléből kicsit öntünk alá, majd lefedve forró sütőben megsütjük. Kb. 180-200 °C-on 30-40 perc, hogy a szalonna megpiruljon. Igény szerint sütés közben is lehet locsolgatni. (Mivel jénai edényben készítettem lefedve, így nem locsolgattam, a tepsiben lehet, hogy hasznos.)
A mártáshoz a diót serpenyőben illatosra pirítjuk. A tejszínt felforraljuk, sóval, és kevés szerecsendióval ízesítjük, hozzáadjuk a diót, kis tűzön főzzük pár percet. (Étkezési keményítővel sűrítettem, hogy kedvemre való állagú legyen.)
Köretként rizst ajánlok hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

3 éve karácsonyra készítettem ezt az ételt. Mivel a kislányom akkor volt 2 hónapos, ezért valami gyors és mégis finom fogást szerettem volna a családnak kínálni. A diómártás receptjét egy újságban olvastam, a csirke adott volt, és azért "folytottam" a borba, mivel a dédi mama nem szereti a csirkemellet, mert száraz. Viszont a végeredményt még meg is dicsérte. Ezt a receptet már a munkahelyi receptversenyen is díjazták, ezért gondoltam, hogy megosztom itt is.

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Karácsonyi pulykamell

Mantovai hústekercs Mariann konyhájából

Baconnel göngyölt sertésszűz zöldfűszeres vajjal

Baconbe tekert csibefalat kölessel

Bacon-be tekert csirkemell 4. - Zsuzsa-módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept