Nosalty logó

Aszalt szilvával töltött pulykamell

Name: Aszalt szilvával töltött pulykamell
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykamell; 10 szelet Bacon; 15 dkg Sajt; 30 dkg Aszalt szilva; 1 dl Vörösbor száraz; 1 db Tojás; 1 teáskanál Szerecsendió őrölt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt

Ligeti Károly

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg pulykamell
10 szelet bacon
15 dkg sajt
30 dkg aszalt szilva
1 dl vörösbor (száraz)
1 db tojás
1 teáskanál szerecsendió (őrölt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Tápanyag és kalória

607

Kalória

48.4g

Fehérje

32.6g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

177.4g

Víz

187.8g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

19.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

17% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

167g pulykamell

262 kcal
28g bacon

111 kcal
25g sajt

88 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
17g vörösbor

14 kcal
9g tojás

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 607 kcal

17% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

1000g pulykamell

1570 kcal
170g bacon

668 kcal
150g sajt

528 kcal
300g aszalt szilva

720 kcal
100g vörösbor

85 kcal
55g tojás

69 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3640 kcal

17% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

56.3g pulykamell

88 kcal
9.6g bacon

38 kcal
8.5g sajt

30 kcal
16.9g aszalt szilva

41 kcal
5.6g vörösbor

5 kcal
3.1g tojás

4 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 206 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

17% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

48.4 g

Zsír

Összesen

30.2 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

188 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1302.1 g
Cink

4 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

213 mg
Vas

3 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

501 mg
Nátrium

458 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.6 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

177.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

118 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

98 micro
α-karotin

29 micro
β-karotin

204 micro
β-crypt

47 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

116 micro

Összesen 607 kcal

17% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

290.5 g

Zsír

Összesen

181.4 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

1127 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7812.6 g
Cink

24 mg
Szelén

296 mg
Kálcium

1279 mg
Vas

17 mg
Magnézium

439 mg
Foszfor

3008 mg
Nátrium

2746 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

195.5 g
Cukor

117 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1064.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

706 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

98 micro
K vitamin:

183 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

133 micro
Kolin:

283 mg
Retinol - A vitamin:

586 micro
α-karotin

171 micro
β-karotin

1227 micro
β-crypt

283 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

693 micro

Összesen 3640 kcal

17% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.4 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

63 mg

Ásványi anyagok

Összesen

440.1 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

72 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

169 mg
Nátrium

155 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

69 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

Az aszalt szilvát 1 dl száraz vörösborba áztatjuk. A sajtot lereszeljük, összekeverjük a tojással és az őrölt szerecsendióval.
A pulykamellet úgy szeleteljük, hogy 2 db 2 tenyérnyi, téglalap alakú, 0,5-1 cm-es lapot kapjunk. A hiányzó részeket kisebb darabokkal kipótoljuk úgy, hogy a szeletek átfedjék egymást. Enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
Egy nagyobb darab alufólián elhelyezünk 4-5 bacon szalonnát, rárakjuk a húst, a közepén egy sávban rákenjük a sajtos massza felét.
Leöntjük a szilváról a bort, majd a szilva felét a sajtos massza közepére halmozzuk.
Ezután felhajtjuk a hús egyik felét, majd ráhajtjuk a másik felét. Ugyanezt tesszük a bacon szalonnával, végül felhajtjuk az alufóliát, középen végig elhajtjuk, a végeit elcsavarjuk.
Összeállítjuk a másik adagot, és egy tepsiben, 190 fokon 60 percig sütjük. Ha elkészült kivesszük a fóliából, és fél óra pihentetés után 1 centis karikákra szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A sós és édes, vagy a hús és gyümölcs klasszikus párosítása ez a sült, ami az ízén túl látványnak is kiváló.

Hasonló receptek

Összes aszalt gyümölcsös hús

Aszalt szilvás pulykamell

Aszalt szilvával tűzdelt karaj

Nikóziai sörös csirkecomb

Aszalt szilvás csirkemell tejszínes mártásban

Aszalt szilvával töltött mustáros csirkemell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tokány

Borsos tokány

Hentes, zöldborsós vagy éppen borsos tokány, mindegyiket szeretjük. A lényeg, hogy a húst itt is ott is vékony csíkokra vágjuk, és mindenhol valami mással egészül ki az étel. Ennél ...

Hankusz Sára

aszalt gyümölcsös hús

Ünnepi pulykatekercs dióval és aszalt áfonyával

Új arcát mutatja a pulyka ebben a dióval és aszalt áfonyával töltött hústekercsben. A bacönnel körbeölelt rolád a magtól ropogós, az aszalványtól pedig édes, így előkelő helyet ...

Philips Airfryerek

sertéssült

Porchettini, a sült bőrös császárszalonna

A sertés legjobb részéből készül a porchetta, ami valójában egy gyönyörű, csont nélküli, bőrös császárhús. A különböző illatos fűszereknek köszönhetően rendkívül ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept