Nosalty logó

Autentikus calzone

Name: Autentikus calzone
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 1 csipet Instant élesztő; 720 ml Víz; 32 g Só; 3 ek Olívaolaj; 200 g Ricotta; 200 g Mozzarella; 50 g Parmezán sajt; 200 ml Paradicsomszósz; 1 csokor Bazsalikom; 6 ek Olívaolaj

Gerzsenyi Flóra

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg finomliszt
1 csipet instant élesztő
720 ml víz
32 g só
3 ek olívaolaj
200 g ricotta
200 g mozzarella
50 g parmezán sajt
200 ml paradicsomszósz
1 csokor bazsalikom
6 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

906

Kalória

30.8g

Fehérje

132.7g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

223.1g

Víz

48.3g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír

167g finomliszt

607 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
120g víz

0 kcal
5g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
33g ricotta

50 kcal
33g mozzarella

100 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal
33g paradicsomszósz

8 kcal
10g bazsalikom

2 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 906 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
720g víz

0 kcal
32g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
200g ricotta

300 kcal
200g mozzarella

598 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
200g paradicsomszósz

48 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
48g olívaolaj

424 kcal

Összesen 5432 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír

39.5g finomliszt

144 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
28.4g víz

0 kcal
1.3g só

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
7.9g ricotta

12 kcal
7.9g mozzarella

24 kcal
2g parmezán sajt

8 kcal
7.9g paradicsomszósz

2 kcal
2.4g bazsalikom

1 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal

Összesen 216 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

30.8 g

Zsír

Összesen

26.7 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3480.1 g
Cink

3 mg
Szelén

66 mg
Kálcium

388 mg
Vas

3 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

422 mg
Nátrium

2530 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

132.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

223.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

151 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

51 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

114 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

436 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

4632 micro
Lut-zea

603 micro

Összesen 906 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

184.9 g

Zsír

Összesen

159.9 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

290 mg

Ásványi anyagok

Összesen

20880.7 g
Cink

16 mg
Szelén

397 mg
Kálcium

2328 mg
Vas

18 mg
Magnézium

398 mg
Foszfor

2531 mg
Nátrium

15183 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

796.3 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

1338.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

904 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

62 micro
K vitamin:

308 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

344 micro
Kolin:

204 mg
Retinol - A vitamin:

683 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2616 micro
β-crypt

34 micro
Likopin

27790 micro
Lut-zea

3618 micro

Összesen 5432 kcal

7% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

824 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

92 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

599 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

52.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

103 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1097 micro
Lut-zea

143 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A tészta száraz elemeit összeöntjük, majd a folyékony hozzávalókat fokozatosan hozzáadva egynemű tésztát gyúrunk belőle kézzel. Lisztezett munkapulton átdolgozzuk, majd letakarva hagyjuk egy éjszakát a hűtőben állni. A megkelt tésztát, kigombócozzuk és letakarva hagyjuk állni egy órát.
A gombócokat lisztezett nyújtólapon kör alakúra nyújtjuk, majd a paradicsomszósszal megkenjük és jól megpakoljuk ricottával, mozzarellával és parmezánnal. A legtetejére mehet bazsalikom és olívaolaj.
Végül összehajtjuk és óvatosan lelapogatjuk, hogy a töltelék ne folyjon ki. Előzőleg előmelegített pizzaköves sütőben 300 fokon sütjük kb. 20 percig, amíg szépen megbarnul és felpúposodik.
Frissen, melegen tálaljuk, bazsalikommal és paradicsomszósszal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p

A calzone igazából a töltött pizza, melyet kedvünk és hűtőnk tartalma szerint ezernyi változatos módon tölthetünk meg. A hagyományos olasz pizzazsebecske ricottával, mozzarellával és paradicsomszósszal készül. Egyszerűen imádjuk a klasszikusokat, és reméljük, hogy ti is örömötöket lelitek majd benne.

Hasonló receptek

Összes calzone

Töltött pizza Évi nénitől

Sajtos-csirkés calzone

Pizzarúd

Töltött pizza sonkával-gombával

Mini calzonék

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges pizza

Vegán pizza sokszínű zöldségekkel

Mivel a pizza alaptésztája amúgy is vegán, továbbá, mivel bármivel megpakolhatjuk, amivel csak szeretnénk, a vegán pizza elkészítése szinte gyerekjáték. Műsajt és feldolgozott ...

Lakos Benedek

margherita pizza

Klasszikus margherita pizza

Paradicsom, sajt és bazsalikom, na meg persze egy jó loccsintásnyi extra szűz olívaolaj. Csupán ennyi szükséges az egyik legegyszerűbb pizzához, a margheritához.

Simon Gábor

gombás pizza

Songoku pizza erdei gombákkal

A sonka, gomba és kukorica triója szinte már klasszikussá vált töretlen közkedveltsége miatt, nem meglepő módon, hiszen tökéletes úgy, ahogy van. Azonban, ha mégis szeretnénk fokozni ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept