Nosalty logó

Autentikus olasz húsos ragu

Name: Autentikus olasz húsos ragu
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 500 g Darált marhahús; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma finomra aprított; 400 g Konzerv paradicsom; 3 db Babérlevél; 2 szál Rozmaring friss; 0 ízlés szerint Oregánó friss; 2 szál Kakukkfű friss; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 5 dkg Parmezán sajt reszelt; 500 g Tészta olasz

hallie

4adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g darált marhahús
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (finomra aprított)
400 g konzerv paradicsom
3 db babérlevél
2 szál rozmaring (friss)
oregánó ízlés szerint (friss)
2 szál kakukkfű (friss)
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
5 dkg parmezán sajt (reszelt)
500 g tészta (olasz)

Tápanyag és kalória

742

Kalória

49.1g

Fehérje

100.7g

Szénhidrát

14.4g

Zsír

223.5g

Víz

84.8g

Koleszterin

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír

125g darált marhahús

178 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4g rozmaring

5 kcal
0g oregánó

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
125g tészta

464 kcal

Összesen 742 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír

500g darált marhahús

710 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
0g babérlevél

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal
0g oregánó

0 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
500g tészta

1855 kcal

Összesen 2961 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír

31.8g darált marhahús

45 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
25.4g konzerv paradicsom

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.9g rozmaring

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.2g parmezán sajt

12 kcal
31.8g tészta

118 kcal

Összesen 187 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

49.1 g

Zsír

Összesen

14.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

85 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1358.2 g
Cink

7 mg
Szelén

123 mg
Kálcium

238 mg
Vas

9 mg
Magnézium

120 mg
Foszfor

616 mg
Nátrium

244 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

100.7 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

223.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

321 micro
Kolin:

139 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

316 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2745 micro
Lut-zea

109 micro

Összesen 742 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

196.2 g

Zsír

Összesen

57.7 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

339 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5432.7 g
Cink

29 mg
Szelén

493 mg
Kálcium

951 mg
Vas

34 mg
Magnézium

479 mg
Foszfor

2463 mg
Nátrium

976 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

402.6 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

894 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

226 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

22 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

71 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1284 micro
Kolin:

554 mg
Retinol - A vitamin:

101 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1265 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

10980 micro
Lut-zea

434 micro

Összesen 2961 kcal

13% Fehérje
26% Szénhidrát
4% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.5 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

22 mg

Ásványi anyagok

Összesen

345.1 g
Cink

2 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

60 mg
Vas

2 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

156 mg
Nátrium

62 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

56.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

82 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

80 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

698 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsuk fel. Majd tegyünk fel a tűzhelyre akkora edényt, amibe miben összetevő belefér majd, öntsünk bele olívaolajat, dobjuk rá a vöröshagymát és a fokhagymát. Lassú tűzön pirítsuk néhány percig, amíg megpuhul.
Adjuk hozzá a húst (nem kell előzetesen megpirítani), kicsit sózzuk, borsozzuk, majd öntsük rá a paradicsomkonzervet, dobjuk bele a babérlevelet, a rozmaringot, oreganót, kakukkfüvet. Ízesíthetjük egy kevés sóval és borssal. Kavarjuk meg jól, és forraljuk fel.
Amint felforrt, mérsékeljük a lángot alatta, és gyöngyöztessük lefedve 2 órán keresztül. Ha szükséges és ízlelőbimbóink kívánják még, mehet bele só és bors.
Halásszuk ki belőle a friss fűszerek ágacskáit és a babérlevelet, majd tésztával (nagyon finom hozzá a pici olasz tészta) tálaljuk, ha van, egy kis parmezán sajttal meg lehet bolondítani.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 120 p

Már nagyon régóta kerestem egy olyan olasz húsos ragu receptet, ami ízvilágában felidézi bennem Itáliát, az ott elfogyasztott rengeteg finomságot. Sokszor próbáltam itthon hasonló receptet, de valahogy sosem kaptam vissza azt a könnyed, egyszerű ízvilágot, mint kint. Már régóta megvan nekem Jamie Oliver Olasz kaják című könyve, amiben rábukkantam erre a receptre. Kicsit változtattam rajta, és végre sikerült. Nagy élvezettel ettük és idéztük fel kalandozásainkat az olasz vidékeken.

Hasonló receptek

Összes húsos tészta

Sonkás tészta sütőben sütve

Sajtos-csirkés tészta sütőben sütve

Csirkés-brokkolis tészta

Spárgás tészta csirkével

Pulykás-zöldséges spagetti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept