Nosalty logó

Az eredeti finn lazacleves (lohikeitto)

Name: Az eredeti finn lazacleves (lohikeitto)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: skandináv
Ingredients: 300 g Lazac bőr nélküli filét válasszunk, vágjuk falatnyi darabokra; 1 közepes db Póréhagyma csak a világos részét használjuk, karikára vágva; 2 közepes db Sárgarépa meghámozva, karikázva; 4 közepes db Burgonya meghámozva, felkockázva; 1 csokor Kapor; 2 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Szegfűbors nagyjából 8 szem; 0 ízlés szerint Fekete bors nagyjából 10 szem; 0 ízlés szerint Só; 2000 ml Zöldség alaplé; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Citrom; 0 ek Vaj; 200 ml Habtejszín nem édes, min 30%-os zsírtartalmú; 31 g Finomliszt opcionális

Hering András

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

300 g lazac (bőr nélküli filét válasszunk, vágjuk falatnyi darabokra)
1 közepes db póréhagyma (csak a világos részét használjuk, karikára vágva)
2 közepes db sárgarépa (meghámozva, karikázva)
4 közepes db burgonya (meghámozva, felkockázva)
1 csokor kapor
2 db babérlevél
szegfűbors ízlés szerint (nagyjából 8 szem)
fekete bors ízlés szerint (nagyjából 10 szem)
só ízlés szerint
2000 ml zöldség alaplé
2 gerezd fokhagyma
1 db citrom
0.5 ek vaj
200 ml habtejszín (nem édes, min 30%-os zsírtartalmú)
31 g finomliszt (opcionális)

Tápanyag és kalória

431

Kalória

21.4g

Fehérje

32.7g

Szénhidrát

21g

Zsír

258.2g

Víz

93.8g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

75g lazac

95 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
100g burgonya

58 kcal
45g kapor

19 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
43g citrom

7 kcal
2g vaj

13 kcal
50g habtejszín

146 kcal
8g finomliszt

28 kcal

Összesen 431 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

300g lazac

381 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
400g burgonya

231 kcal
180g kapor

77 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2000g zöldség alaplé

140 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
170g citrom

26 kcal
7g vaj

50 kcal
200g habtejszín

584 kcal
31g finomliszt

113 kcal

Összesen 1722 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

8.2g lazac

10 kcal
5.5g póréhagyma

1 kcal
4.4g sárgarépa

2 kcal
10.9g burgonya

6 kcal
4.9g kapor

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
54.7g zöldség alaplé

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
4.7g citrom

1 kcal
0.2g vaj

1 kcal
5.5g habtejszín

16 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

Összesen 46 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

21.4 g

Zsír

Összesen

21 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

94 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2360 g
Cink

1 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

177 mg
Vas

5 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

333 mg
Nátrium

1735 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

258.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

667 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

70 mg
D vitamin:

338 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

109 micro
Kolin:

96 mg
Retinol - A vitamin:

175 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

3204 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

520 micro

Összesen 431 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

85.5 g

Zsír

Összesen

84.2 g
Telített zsírsav

45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

375 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9439.8 g
Cink

5 mg
Szelén

109 mg
Kálcium

708 mg
Vas

19 mg
Magnézium

320 mg
Foszfor

1333 mg
Nátrium

6941 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

131 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

1032.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2669 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

282 mg
D vitamin:

1351 micro
K vitamin:

73 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

437 micro
Kolin:

385 mg
Retinol - A vitamin:

700 micro
α-karotin

4952 micro
β-karotin

12815 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

2080 micro

Összesen 1722 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.3 g

Zsír

Összesen

2.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

258.3 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

36 mg
Nátrium

190 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

28.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

73 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

136 micro
β-karotin

351 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 46 kcal

Elkészítés

Olvasszunk fel fél evőkanál vajat egy közepes lábosban. Adjuk hozzá a karikára vágott póréhagymát, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a póréhagyma karamellizálódni kezd, körülbelül 2 percig.
Adjuk hozzá a karikára vágott sárgarépát és a kisebb kockákra vágott burgonyát, és időnként megkeverve főzzük, amíg a zöldségek el nem kezdenek puhulni, körülbelül 4 percig.
Ha sűrűbb állagot szeretnénk a levesnek, akkor ezen a ponton szórjuk rá a lisztet a zöldségekre (31 g), és addig keverjük, amíg a zöldségeket egyenletesen bevonja a liszt. Ez opcionális, én ki is hagytam.
Adjuk hozzá a zöldségalaplevet (helyettesíthető hideg, szűrt vízzel is), a szegfűborsot, a szemes fekete borsot és a babérlevelet. Ízlés szerint sóval ízesítsük.
Közepes lángon felforraljuk. Ezt követően vegyük vissza a hőt és lassan forralva, lefedve, de időnként megkeverve nagyjából 20 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
Adjuk hozzá a lazacdarabokat, és óvatosan keverjük össze, hogy egyenletesen elosztódjanak az edényben. Fedjük le az edényt, és pároljuk, amíg a hal megpuhul, körülbelül 2-3 percig.
Hozzákeverjük a tejszínt, majd ízesítjük, ha még szükséges.
Friss kaporral és citromkarikákkal tálalajuk. A citromot tálalás után nyugodtan csurgassuk bele a levesbe, hogy kellően finom és savanykás lét kapjunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A lohikeitto egy egyszerű lazacos burgonyaleves, amely Finnországban és más skandináv országokban is népszerű. Észak-Európa két legkedveletbb alapanyaga, a lazac és a friss kapor nélkülözhetetlen hozzávalói. A finn lazacleves rendkívül gazdag, krémes és hihetetlenül kiadós. Alig 40 perc alatt elkészül ez a selymes halleves, amely biztosan felmelegít a hideg téli éjszakákon, de tökéletesen bevethető az ünnepi menük izgalmas fogásaként is.

Hasonló receptek

Összes halleves

Fűszeres-gombás harcsalé

Ír halleves

Hagymás-paprikás halleves

Norvég halleves

Spanyol halleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

halleves

Bouillabaisse, a franciák legendás halászleve

A bouillabaisse a francia konyha egyik leghíresebb fogása, ami a Földközi-tenger friss ízeivel kényezteti a tengeri ételek kedvelőit. Gazdag, aromás halleves, amely gazdag a tenger ...

Hering András

zöldségleves

Pastina, az olasz „penicillinleves”

Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Egyszerű, de furcsa módszerrel döntheted el, hogy elég száraz-e a...

Egyszerű, ám annál furcsább módszer segíthet eldönteni, hogy kellően kiszáradt-e a tüzelésre szánt fahasáb. Nem is lesz másra szükséged, csupán egy kis mosogatószerre. Lássuk mai Otthon Tippünket!

KonyhaPro

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Krumplis levesek, kedvenc rántott fogásaitok és...

Ezen a hétvégén is várnak titeket gazdag fogásaink! Kétféle leves burgonyával, más-más ízvilágban. A rántott hús kirándulós szendvicsbe megy, a ropogós brokkolit sajtszószba tunkoljuk, míg desszert gyanánt a piskótákat hol felcsavarjuk, hol flódniba rétegezzük.

KonyhaPro

Nosalty Mit főzzek ma? Finn halleves, spenóttal rakott krumpli és...

Elegáns lazacleves a finnektől, hiánypótló vega rakott krumpli gorgonzolával és spenóttal, valamint egy szupercsokis palacsinta Gundel nyomán, ez lesz a mai menü.

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept