Nosalty logó

Ázsiai stílusú mázas-ragacsos oldalas

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg sertésoldalas
50 ml szójaszósz (sötét)
50 ml szezámolaj
10 gerezd fokhagyma (kb. 1 fej, lereszelve)
1 hüvelykujjnyi gyömbér (lereszelve)
1 ek chiliszósz (friss chili is jó, felaprítva)
1 közepes db salottahagyma (felkarikázva)
50 g melaszos nádcukor
1 ek rizsecet
2 ek szezámmag (pirítva a tálaláshoz)
1 bögre basmati rizs (párolva a tálaláshoz)
800 ml víz (kb. 1 liter)
50 g melaszos nádcukor

Tápanyag és kalória

917

Kalória

33g

Fehérje

69.6g

Szénhidrát

55.5g

Zsír

335.9g

Víz

140g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

25.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír

250g sertésoldalas

485 kcal
13g szójaszósz

8 kcal
13g szezámolaj

111 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
3g gyömbér

2 kcal
4g chiliszósz

1 kcal
7g salottahagyma

5 kcal
13g melaszos nádcukor

48 kcal
1g rizsecet

0 kcal
4g szezámmag

20 kcal
50g basmati rizs

179 kcal
200g víz

0 kcal
13g melaszos nádcukor

48 kcal

Összesen 917 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír

1000g sertésoldalas

1939 kcal
50g szójaszósz

30 kcal
50g szezámolaj

442 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
12g gyömbér

10 kcal
15g chiliszósz

3 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
50g melaszos nádcukor

190 kcal
5g rizsecet

1 kcal
14g szezámmag

80 kcal
200g basmati rizs

716 kcal
800g víz

0 kcal
50g melaszos nádcukor

190 kcal

Összesen 3659 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír

43.4g sertésoldalas

84 kcal
2.2g szójaszósz

1 kcal
2.2g szezámolaj

19 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
0.7g chiliszósz

0 kcal
1.2g salottahagyma

1 kcal
2.2g melaszos nádcukor

8 kcal
0.2g rizsecet

0 kcal
0.6g szezámmag

3 kcal
8.7g basmati rizs

31 kcal
34.7g víz

0 kcal
2.2g melaszos nádcukor

8 kcal

Összesen 157 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

33 g

Zsír

Összesen

55.5 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

140 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1441.2 g
Cink

5 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

107 mg
Vas

5 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

349 mg
Nátrium

859 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

69.6 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

335.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

125 micro
Kolin:

114 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 917 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

131.9 g

Zsír

Összesen

222.2 g
Telített zsírsav

61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

52 g
Koleszterin

560 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5765 g
Cink

22 mg
Szelén

195 mg
Kálcium

426 mg
Vas

20 mg
Magnézium

263 mg
Foszfor

1397 mg
Nátrium

3437 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

278.4 g
Cukor

101 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1343.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

637 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

498 micro
Kolin:

457 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 3659 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

9.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

250.2 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

149 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

58.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

20 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A páchoz egy nagy keverőtálban összekeverjük a szójaszószt, a szezámolajat, a nádcukrot, a reszelt fokhagymát és gyömbért, a rizsecetet, a chiliszószt és a karikára vágott salottahagymát.
Az oldalasdarabokat beletesszük a pácba, és alaposan összeforgatjuk vele, hogy mindenütt kellően érje a máz. Letakarva jó pár órára vagy akár egy fél napra hűtőbe tesszük pihenni.
Pácolás után az oldalasdarabokat a páccal együtt egy nagy lábasba tesszük, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Picit megkavarjuk, majd lefedve 45-50 percet alacsony lángon főzzük, amíg az oldalas tökéletesen megpuhul.
Közben melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
A húsokat áttesszük egy tepsire úgy, hogy szellősen feküdjenek egymás mellett, és ráöntjük a gazdag, fűszeres levet, amiben főttek. Alufóliával letakarjuk és 15-20 percre beküldjük a sütőbe.
Ezután eltávolítjuk az alufóliát, és grillfokozatra kapcsoljuk a sütőt. 10-15 perc alatt ropogósra pirítjuk az oldalasdarabokat.
Párolt rizzsel és savanyúsággal vagy salátával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ha egy kicsit különlegesebb ízvilágú sertésoldalast szeretnétek készíteni, akkor ezt a sós és édes, istenien ropogós és ujjnyalogatóan ragacsos-mázas, ázsiai stílusú oldalast ki kell próbálnotok! A recept lelke egyértelműen a pác, amit friss gyömbérrel, fokhagymával, valamint autentikus ázsiai fűszerekkel és szószokkal készítünk el. A kész oldalasokat szórjuk meg pirított szezámmaggal, újhagymával vagy friss korianderrel. Köretnek rizst, tésztát, sült burgonyát, friss zöldséget vagy házi savanyúságot kínáljunk.

Hasonló receptek

Összes oldalas

Texasi fűszeres sertésoldalas

Crispy ribs-ropogós oldalas

Fóliában sült oldalas

Ragacsos oldalas

Mázas oldalas

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept