Nosalty logó

Babgulyás, ahogy mi szeretjük

Name: Babgulyás, ahogy mi szeretjük
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 ek Sertészsír; 1 közepes fej Vöröshagyma kb. 130 g; 500 g Sertéscomb; 500 g Fejtett bab száraz, barna bab; 250 g Sárgarépa; 250 g Fehérrépa; 400 g Burgonya; 2 l Víz; 1 ek Só; 1 kávéskanál Bors; 2 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 közepes db Paprika; 5 db Babérlevél; 1 db Tojás csipkedetthez; 100 g Finomliszt csipkedetthez

BartaSimon

8adag

Idő

170p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 ek sertészsír
1 közepes fej vöröshagyma (kb. 130 g)
500 g sertéscomb
500 g fejtett bab (száraz, barna bab)
250 g sárgarépa
250 g fehérrépa
400 g burgonya
2.5 l víz
1 ek só
1 kávéskanál bors
2 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál fűszerpaprika
1 közepes db paprika
5 db babérlevél
1 db tojás (csipkedetthez)
100 g finomliszt (csipkedetthez)

Tápanyag és kalória

511

Kalória

30.9g

Fehérje

62.7g

Szénhidrát

15.6g

Zsír

462.4g

Víz

69g

Koleszterin

13.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

8g sertészsír

68 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
63g sertéscomb

114 kcal
63g fejtett bab

208 kcal
31g sárgarépa

11 kcal
31g fehérrépa

20 kcal
50g burgonya

29 kcal
313g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
13g paprika

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
7g tojás

9 kcal
13g finomliszt

46 kcal

Összesen 511 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

60g sertészsír

541 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
500g sertéscomb

910 kcal
500g fejtett bab

1665 kcal
250g sárgarépa

91 kcal
250g fehérrépa

159 kcal
400g burgonya

231 kcal
2500g víz

0 kcal
11g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g paprika

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 4079 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

1.2g sertészsír

11 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
10.4g sertéscomb

19 kcal
10.4g fejtett bab

35 kcal
5.2g sárgarépa

2 kcal
5.2g fehérrépa

3 kcal
8.3g burgonya

5 kcal
51.9g víz

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.1g paprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.1g tojás

1 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal

Összesen 85 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

30.9 g

Zsír

Összesen

15.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1438.1 g
Cink

4 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

199 mg
Vas

8 mg
Magnézium

160 mg
Foszfor

404 mg
Nátrium

635 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

62.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

462.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

247 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

280 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

969 micro
β-karotin

2326 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

143 micro

Összesen 511 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

246.9 g

Zsír

Összesen

124.6 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

552 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11504.8 g
Cink

31 mg
Szelén

217 mg
Kálcium

1593 mg
Vas

62 mg
Magnézium

1277 mg
Foszfor

3229 mg
Nátrium

5078 mg
Réz

7 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

501.5 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

104 mg

Víz

Összesen

3699.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1975 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

180 mg
D vitamin:

191 micro
K vitamin:

118 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2242 micro
Kolin:

927 mg
Retinol - A vitamin:

102 micro
α-karotin

7754 micro
β-karotin

18609 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

1141 micro

Összesen 4079 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

238.9 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

105 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

76.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

161 micro
β-karotin

386 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

A babot előző este átválogatjuk és beáztatjuk.
Összeaprítjuk a hozzávalókat, a hagymát apróra, a húst apró kockákra vágjuk, a répát és a zöldséget felkarikázzuk, a krumplit felkockázzuk.
A zsiradékon a felaprított hagymát megdinszteljük, majd belerakjuk a felkockázott húst, és fehéredésig pároljuk. Ezután hozzáadjuk az előző este beáztatott babot. Öntünk rá annyi vizet, hogy ellepje, majd pároljuk.
Hozzáadjuk a felkarikázott répát és zöldséget, a fűszereket, a krumpli és a babérlevél kivételével, és felöntjük vízzel.
Főzzük kb. 1 órát. Ez idő alatt elkészítjük a csipkedettet. 1 tojást és dupla annyi lisztet összegyúrunk. (1 db tojás kb. 52 g, ehhez 104 g liszt szükséges.) Ha összeállt, jó kemény tésztát kapunk, és konyharuhára csipkedjük, hogy picit száradjon.
A leveshez hozzáadjuk a krumplit is és a babérlevelet, majd tovább főzzük. (Én azért adom később hozzá a krumplit, mert hamarabb megfő, mint a zöldség, répa.)
Hozzáadjuk a csipkedettet is, és készre főzzük!
Akkor az igazi ez a leves, ha kb. 3 órát fő, és legalább annyit pihen főzés után. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 150 p

Nagyon ízletes, sűrű leves, önmagában is nagyszerű!

Hasonló receptek

Összes babgulyás

Bográcsos babgulyás füstölt csülökkel

Tejfölös babgulyás füstölt tarjával

Babgulyás pulykából gyöngybabbal

Babgulyás Gabci Apótól

Vörösboros tejfölös babgulyás csülökkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsleves

Tejmentes gyümölcsleves

Nyáron kevés jobb dolog van egy jól behűtött gyümölcslevesnél, főleg akkor, ha friss, érett gyümölcsökből készül. Mi most vegyesen raktunk bele ilyet is, olyat is. Ez a tejmentes ...

Hankusz Sára

gyümölcsleves

Selymes-krémes gyümölcsleves a nyár legjavából

Az egyik legkedvencebb nyári fogásunk a gyümölcsleves: jól behűtve igazi mentőöv a forróságban.

Rosanics Petra

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept