Babgulyás bográcsban ahogy A'la Atya készíti
A'la Atya
10adag
Idő
230p
Költség
költséges
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 2 kg marhalábszár (2x2 cm-es kockákra vágva)
- 1 kg fejtett bab
- 5 közepes db vöröshagyma (apróra vágva)
- 2 közepes db tv-paprika (apróra kockázva)
- 5 közepes db paradicsom (apróra kockázva)
- 5 közepes db sárgarépa (karikákra vágva)
- 5 közepes db fehérrépa (karikákra vágva)
- 1 kis db zeller (felkockázva közepes kockákra)
- 1 ek só
- 1 teáskanál bors
- 3 teáskanál fűszerpaprika
- 1 közepes db hegyes erős paprika (karikákra vágva)
- 1 kk majoranna
- 1 csipet cayenne paprika
- 5 szál petrezselyem (felaprítva)
- 2 l víz
- 5 dl vörösbor (minőségi)
- 5 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 5 db babérlevél
- 20 dkg füstölt szalonna (felkockázva)
Tápanyag és kalória
844
Kalória
70.4g
Fehérje
80.4g
Szénhidrát
22.9g
Zsír
583.3g
Víz
96g
Koleszterin
20.1g
Élelmi rost
9.7g
Cukor
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
200g marhalábszár
256 kcal
-
100g fejtett bab
333 kcal
-
45g vöröshagyma
16 kcal
-
20g tv-paprika
3 kcal
-
50g paradicsom
9 kcal
-
40g sárgarépa
15 kcal
-
45g fehérrépa
29 kcal
-
16g zeller
6 kcal
-
1g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
5g hegyes erős paprika
1 kcal
-
0g majoranna
0 kcal
-
0g cayenne paprika
0 kcal
-
1g petrezselyem
0 kcal
-
200g víz
0 kcal
-
50g vörösbor
43 kcal
-
2g fokhagyma
2 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
20g füstölt szalonna
131 kcal
Összesen 844 kcal
- 9% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
2000g marhalábszár
2560 kcal
-
1000g fejtett bab
3330 kcal
-
450g vöröshagyma
164 kcal
-
200g tv-paprika
33 kcal
-
500g paradicsom
90 kcal
-
400g sárgarépa
146 kcal
-
450g fehérrépa
287 kcal
-
160g zeller
58 kcal
-
11g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
54g hegyes erős paprika
12 kcal
-
1g majoranna
3 kcal
-
0g cayenne paprika
0 kcal
-
5g petrezselyem
2 kcal
-
2000g víz
0 kcal
-
500g vörösbor
425 kcal
-
15g fokhagyma
20 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
200g füstölt szalonna
1310 kcal
Összesen 8440 kcal
- 9% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
25.2g marhalábszár
32 kcal
-
12.6g fejtett bab
42 kcal
-
5.7g vöröshagyma
2 kcal
-
2.5g tv-paprika
0 kcal
-
6.3g paradicsom
1 kcal
-
5g sárgarépa
2 kcal
-
5.7g fehérrépa
4 kcal
-
2g zeller
1 kcal
-
0.1g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0.7g hegyes erős paprika
0 kcal
-
0g majoranna
0 kcal
-
0g cayenne paprika
0 kcal
-
0.1g petrezselyem
0 kcal
-
25.2g víz
0 kcal
-
6.3g vörösbor
5 kcal
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
2.5g füstölt szalonna
16 kcal
Összesen 105 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
70.4 g
Zsír
-
Összesen
22.9 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
96 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2145.7 g
-
Cink
18 mg
-
Szelén
50 mg
-
Kálcium
344 mg
-
Vas
16 mg
-
Magnézium
258 mg
-
Foszfor
824 mg
-
Nátrium
631 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
80.4 g
-
Cukor
10 mg
-
Élelmi rost
20 mg
Víz
-
Összesen
583.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
325 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
7 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
38 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
39 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
457 micro
-
Kolin:
81 mg
-
Retinol - A vitamin:
1 micro
-
α-karotin
1293 micro
-
β-karotin
3247 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
1287 micro
-
Lut-zea
243 micro
Összesen 844 kcal
- 9% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
703.9 g
Zsír
-
Összesen
229.2 g
-
Telített zsírsav
79 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
-
Koleszterin
960 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
21457.2 g
-
Cink
184 mg
-
Szelén
498 mg
-
Kálcium
3443 mg
-
Vas
163 mg
-
Magnézium
2576 mg
-
Foszfor
8244 mg
-
Nátrium
6313 mg
-
Réz
13 mg
-
Mangán
23 mg
Szénhidrát
-
Összesen
804.4 g
-
Cukor
97 mg
-
Élelmi rost
201 mg
Víz
-
Összesen
5832.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
3251 micro
-
B6 vitamin:
16 mg
-
B12 Vitamin:
68 micro
-
E vitamin:
15 mg
-
C vitamin:
376 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
393 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
142 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
4575 micro
-
Kolin:
809 mg
-
Retinol - A vitamin:
6 micro
-
α-karotin
12935 micro
-
β-karotin
32473 micro
-
β-crypt
12 micro
-
Likopin
12869 micro
-
Lut-zea
2433 micro
Összesen 8440 kcal
- 9% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 77% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.9 g
Zsír
-
Összesen
2.9 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
12 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
270 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
43 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
32 mg
-
Foszfor
104 mg
-
Nátrium
79 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
10.1 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
73.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
41 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
-
Kolin:
10 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
163 micro
-
β-karotin
409 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
162 micro
-
Lut-zea
31 micro
Összesen 105 kcal
Elkészítés
- A felkockázott szalonnát az üres bográcsban megpirítjuk. Rádobjuk a hagymát, a fokhagymát és a paprikát, majd pár perc párolás után jöhet a marhalábszár. Erős tűzön pirítjuk, pörköljük egészen addig, míg kifehéredik, enyhén barnássá válik a hús. Ekkor rádobjuk a paradicsomot is. Hozzáadunk annyi vizet, hogy éppen ellepje, és 1 órán át főzzük.
- Ekkor hozzáadjuk az előző este beáztatott babot, melyről természetesen leöntjük az áztató vizet. Mindig csak annyi vízzel öntsük fel, hogy éppen ellepje az ételt. Forrás után fűszerezzük sóval, borssal, adjuk hozzá a cayenne borsot, a babérlevelet és a majoranna felét. Főzzük tovább egy órán át. A beáztatott bab főzési ideje 2,5 óra. Ezt tartsuk szem előtt.
- A feldarabolt sárgarépát, fehérrépát, zellert adjuk az ételhez úgy, hogy legyen 1,5 órája főni.
- A főzés utolsó fázisaként, 1 óra elteltével adjuk az ételhez a fűszerpaprikát, a maradék majorannát és a bort. Főzzük készre, ízesítsük ízlés szerint sóval, borssal.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 210 p
Az egész egy babfőző versennyel indult. Még három évvel ezelőtt... Azóta minden évben részt veszünk. A csapat neve is évekkel ezelőtt kialakult már. "Babfőzők" lettünk, de hogy könnyebben kiejthető legyen "Bafffőzők"-re módosítottuk... Igen, vannak olyan szavaink, melyeket három f-el könnyebb ejteni (nafffiú, nafffény... bafffőzés). A pihent agy igen sokra képes. Szóval a verseny. Idén ezzel a kiváló babgulyással neveztünk. Ízes, fűszeres, tartalmas, nem a megszokott csülkös bab... Igazi társasági étel nyári bográcsozáshoz, barátokhoz!
Hasonló receptek
Tejfölös babgulyás sült sertésoldalassal
Bográcsos babgulyás füstölt csülökkel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Tortellinileves
Egyszerűen imádjuk ezt a gyors és laktató tortellinilevest, ami az egyik legtutibb gyors vacsora- vagy ebédopció, amit csak elképzelhettek! Bármilyen töltelékű tortellinivel remekül ...
Egyszerű sütőtökkrémleves
A sütőtök és a hűvös idő úgy járnak együtt, mintha egymásnak lennének teremtve, úgyhogy kényeztessük magunkat egy tál meleg, lágy, sütőtökös levessel. Egyszerű recept, nincs ...
Egyszerű francia hagymaleves
Csak a franciák olyan ügyesek és leleményesek, hogy az egyszerű vöröshagymából ízes, karakteres és komfortos levest tudjanak varázsolni. Szerencsére, az alábbi recept birtokában, ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept