Nosalty logó

Babgulyás Gabimami konyhájából

Name: Babgulyás Gabimami konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Fejtett bab száraz tarkabab; 50 dkg Sertéslapocka lehet comb, oldalas, dagadó; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 ek Napraforgó olaj; 1 teáskanál Fűszerpaprika őrölt; 0 ízlés szerint Só; 1 kk Oregánó; 2 közepes db Sárgarépa; 2 ek Ketchup; 1 l Sonkalé vagy füstölt csülöklé; 0 l Víz; 4 szál Petrezselyem ha nincs, jó a szárított is; 1 kávéskanál Ételízesítő; 1 db Tojás; 3 evőkanál Finomliszt; 4 evőkanál Víz; 1 csipet Szódabikarbóna

Gabimami58

6adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A leveshez

20 dkg fejtett bab (száraz tarkabab)
50 dkg sertéslapocka (lehet comb, oldalas, dagadó)
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 ek napraforgó olaj
1 teáskanál fűszerpaprika (őrölt)
só ízlés szerint
1 kk oregánó
2 közepes db sárgarépa
2 ek ketchup
1.5 l sonkalé (vagy füstölt csülöklé)
0.5 l víz
4 szál petrezselyem (ha nincs, jó a szárított is)
1 kávéskanál ételízesítő

A galuskához

1 db tojás
3 evőkanál finomliszt
4 evőkanál víz
1 csipet szódabikarbóna

Tápanyag és kalória

403

Kalória

24.4g

Fehérje

31.2g

Szénhidrát

20.2g

Zsír

190.4g

Víz

89.2g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

33g fejtett bab

111 kcal
83g sertéslapocka

197 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
5g ketchup

5 kcal
250g sonkalé

0 kcal
83g víz

0 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A galuskához

9g tojás

12 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 403 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

200g fejtett bab

666 kcal
500g sertéslapocka

1180 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
30g ketchup

30 kcal
1500g sonkalé

0 kcal
500g víz

0 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A galuskához

55g tojás

69 kcal
45g finomliszt

164 kcal
32g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 2424 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

6.4g fejtett bab

21 kcal
15.9g sertéslapocka

37 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
5.1g sárgarépa

2 kcal
1g ketchup

1 kcal
47.7g sonkalé

0 kcal
15.9g víz

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A galuskához

1.7g tojás

2 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
1g víz

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 76 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

24.4 g

Zsír

Összesen

20.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

89 mg

Ásványi anyagok

Összesen

675.1 g
Cink

4 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

118 mg
Vas

5 mg
Magnézium

88 mg
Foszfor

292 mg
Nátrium

137 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

190.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

217 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

65 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

148 micro
Kolin:

101 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

825 micro
β-karotin

2018 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

603 micro
Lut-zea

152 micro

Összesen 403 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

146.4 g

Zsír

Összesen

121.2 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

535 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4050.8 g
Cink

22 mg
Szelén

185 mg
Kálcium

706 mg
Vas

29 mg
Magnézium

526 mg
Foszfor

1750 mg
Nátrium

825 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

187.5 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

38 mg

Víz

Összesen

1142.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1302 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

390 micro
K vitamin:

105 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

889 micro
Kolin:

606 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

12106 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

3620 micro
Lut-zea

910 micro

Összesen 2424 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

128.7 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

36.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

157 micro
β-karotin

385 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

115 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

A leveshez

A babot előtte nap beáztatjuk, hogy egy éjszakát ázzon.
Majd a húst megmossuk, szárazra töröljük, és apró kockára vágjuk. A vöröshagymát, fokhagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk. Egy 3 literes lábosba tesszük az étolaj hozzáadásával, és kissé megdinszteljük, majd hozzáadjuk a húst, és fehéredésig pároljuk a hagymákkal együtt.
Ezután rászórjuk a pirospaprikát, az oregánót, a sót, a megtisztított és vékony karikára szeletelt sárgarépát. Ezután jól összekeverjük, hozzáadjuk az áztatott babot, majd a csülöklét és a vizet ráöntjük, és fedő alatt, 1-2 szeri keveréssel, közepes lángon puhára főzzük. Ha megpuhult, hozzáadjuk a ketchupot, a zöldség zöldjét (ha nincs friss, akkor szárított is jó bele), és lassú tűznél főzzük tovább.
Míg a babgulyásunk fő, közben elkészítjük a galuskának valót. Összekeverjük a hozzávalókat, és a megfőtt levesbe egy kiskanál segítségével, kis darabokban beleszaggatjuk.
Még 15 percig főzzük, és melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 60 p

Eddig sokan talán ezt a módszert nem ismerték, én nagyon sokszor így készítem, főleg, ha van sonkalém vagy csülöklém. A családom boldog, mikor ezzel a módszerrel készül, mert finom, pikáns ízt ad neki.

Hasonló receptek

Összes babgulyás

Gulyás gazdagon

Savanyú káposztás babgulyás füstölt húsokkal

Babgulyás nokedlivel

Babgulyás

Babgulyás pulykacombból

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomleves

Selymes krémleves sült sárga paradicsomból

Ez a leves maga a nyár esszenciája: sárga paradicsom, amit először sütőben karamellizálunk, hogy előcsalogassuk belőle a természetes édességet, majd krémesre turmixolva tálaljuk, egy ...

Hering András

zöldbableves

Kapros zöldbableves

A zöldbableves egy ízletes és tápláló étel, amely tökéletes választás lehet akár főétel gyanánt is. Friss zöldbab, zöldségek és fűszerek harmonikus kombinációja, mely nemcsak a ...

Gerzsenyi Flóra

hagymaleves

Egyszerű francia hagymaleves

Csak a franciák olyan ügyesek és leleményesek, hogy az egyszerű vöröshagymából ízes, karakteres és komfortos levest tudjanak varázsolni. Szerencsére, az alábbi recept birtokában, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept