Nosalty logó

Babgulyás gazdagon füstölt csülökkel, nokedlivel

Name: Babgulyás gazdagon füstölt csülökkel, nokedlivel
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Füstölt sertéscsülök; 0 kg Sertéscomb; 2 nagy db Vöröshagyma; 1 kis db Zeller; 2 nagy db Sárgarépa; 1 nagy db Fehérrépa; 3 db Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 3 szál Petrezselyem; 500 g Vörösbab; 5 púpozott ek Finomliszt; 1 db Tojás; 1 l Víz

Bius_homecooking

8adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

0.5 kg füstölt sertéscsülök
0.5 kg sertéscomb
2 nagy db vöröshagyma
1 kis db zeller
2 nagy db sárgarépa
1 nagy db fehérrépa
3 db burgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
3 szál petrezselyem
500 g vörösbab
5 púpozott ek finomliszt
1 db tojás
1.5 l víz

Tápanyag és kalória

579

Kalória

42.3g

Fehérje

65.9g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

404.1g

Víz

103.1g

Koleszterin

13.4g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

63g füstölt sertéscsülök

125 kcal
63g sertéscomb

114 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
20g zeller

7 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
38g burgonya

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
63g vörösbab

211 kcal
13g finomliszt

46 kcal
7g tojás

9 kcal
188g víz

0 kcal

Összesen 579 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

500g füstölt sertéscsülök

1000 kcal
500g sertéscomb

910 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
160g zeller

58 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
300g burgonya

173 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
500g vörösbab

1685 kcal
100g finomliszt

364 kcal
55g tojás

69 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 4623 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

11.2g füstölt sertéscsülök

22 kcal
11.2g sertéscomb

20 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
3.6g zeller

1 kcal
7.6g sárgarépa

3 kcal
4g fehérrépa

3 kcal
6.7g burgonya

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
11.2g vörösbab

38 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
1.2g tojás

2 kcal
33.5g víz

0 kcal

Összesen 104 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

42.3 g

Zsír

Összesen

16.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

103 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1657.1 g
Cink

5 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

115 mg
Vas

6 mg
Magnézium

139 mg
Foszfor

618 mg
Nátrium

736 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

65.9 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

404.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

337 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

286 micro
Kolin:

161 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

1315 micro
β-karotin

3153 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

155 micro

Összesen 579 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

338.3 g

Zsír

Összesen

133 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

825 mg

Ásványi anyagok

Összesen

13256.9 g
Cink

41 mg
Szelén

291 mg
Kálcium

924 mg
Vas

51 mg
Magnézium

1110 mg
Foszfor

4941 mg
Nátrium

5885 mg
Réz

6 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

527.5 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

107 mg

Víz

Összesen

3233 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2697 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

149 mg
D vitamin:

130 micro
K vitamin:

214 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2292 micro
Kolin:

1285 mg
Retinol - A vitamin:

157 micro
α-karotin

10521 micro
β-karotin

25227 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

1237 micro

Összesen 4623 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

296 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

131 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

72.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

60 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

235 micro
β-karotin

563 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A füstölt csülökkel és a sertéscombbal kezdünk. A sertéscombot egyforma nagyságú kockákra vágjuk, a füstölt csülökről szintén levágjuk a puha részeket, majd a csontokkal együtt félretesszük. A vöröshagymákat megtisztítjuk, majd apróra vágjuk és kevés zsiradékon üvegesre pároljuk.
Erre mehet rá a csülök illetve a csontja, majd felöntjük annyi vízzel, hogy a húst ellepje. Ezt lassú tűzön főzzük legalább fél órán keresztül. Ez idő alatt, előkészítjük a zöldségeket. A répát, a fehérrépát, a zellert, illetve a krumplit meg pucoljuk, és szintén egyforma nagyságú cikkeket vágunk belőlük.
Ránézünk a csülökre. Ha már félig puha, mehet bele az előre másik serpenyőben lepirított sertéscombunk, illetve a vörösbabunk is. A vörösbabot be lehet áztatni főzés előtt 24 órával. Szintén addig főzzük, míg a comb, és a bab szinte majdnem megpuhult. Jöhetnek bele végre a zöldségek.
Ha túl sok vizet vesztettünk a főzés során, öntsünk utána pár decit nyugodtan. A felaprított zöldségeket adjuk hozzá a félig kész leveshez, és jöhetnek a fűszerek. Ízlés szerint só, bors, vegeta, és őrölt pirospaprika. (az utóbbiból én személy szerint, meleg szívvel ajánlom a füstölt őrölt paprikát erre a célra). Ne feledkezzünk meg a zöld alapanyagunkról sem, vagdossuk bele a levesbe a petrezselyemzöldet.
Elvileg lassan kész a levesünk. Neki is foghatunk a galuskánknak. Közepes méretű edényben verjünk fel egy tojást, tegyük hozzá az 5 ek. lisztet, egy csipet sót, és annyi vizet tegyünk hozzá kevergetés közben, hogy elég sűrű galuskatésztát kapjunk. Keverjük jó sokáig, ne legyen darabos.
Újra nézzünk rá a levesre, ha már minden alapanyagunk puha, szépen megfőtt a bab, a husi, az íze jó, nem kell ízesíteni tovább, akkor szaggasuk bele a galuskánkat, 5 percig főzzük össze, és friss petrezselyemlevéllel, emellett egy kevés tejföllel található. Jó étvágyat kívánok! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

Hasonló receptek

Összes bableves

Húsvéti bableves gazdagon

Zöldséges rántott vajbab leves

Bableves csipetkével helena konyhájából

Tejfölös bableves ahogy Csilla készíti

Füstölt húsos bableves Amy-től

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lencseleves

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...

Hering András

tésztaleves

Tortellinileves

Egyszerűen imádjuk ezt a gyors és laktató tortellinilevest, ami az egyik legtutibb gyors vacsora- vagy ebédopció, amit csak elképzelhettek! Bármilyen töltelékű tortellinivel remekül ...

Rosanics Petra

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept