Nosalty logó

Babgulyás házi galuskával

Name: Babgulyás házi galuskával
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Sertéscomb; 0 kg Vörösbab; 5 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Zeller; 1 db Zellerlevél; 1 csokor Petrezselyem; 2 közepes db Fehérrépa; 3 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Paprika; 7 ek Napraforgó olaj; 0 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 3 db Babérlevél; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 ek Gulyáskrém; 1 dl Vörösbor; 1 késhegynyi Mustár; 1 késhegynyi Cukor; 3 púpozott ek Finomliszt; 1 kávéskanál Csípős paprikakrém; 5 l Víz; 3 púpozott ek Finomliszt; 1 db Tojás

Brigi

8adag

Idő

155p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Leves

0.5 kg sertéscomb
0.5 kg vörösbab
5 közepes db sárgarépa
1 közepes db zeller
1 db zellerlevél
1 csokor petrezselyem
2 közepes db fehérrépa
3 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 közepes db paradicsom
1 közepes db paprika
7 ek napraforgó olaj
0.5 kávéskanál őrölt fűszerkömény
3 db babérlevél
1 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 ek gulyáskrém
1 dl vörösbor
1 késhegynyi mustár
1 késhegynyi cukor
3 púpozott ek finomliszt
1 kávéskanál csípős paprikakrém
5 l víz

Galuska

3 púpozott ek finomliszt
1 db tojás

Tápanyag és kalória

526

Kalória

30.9g

Fehérje

65.1g

Szénhidrát

15.5g

Zsír

825.3g

Víz

61.9g

Koleszterin

13.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

Leves

63g sertéscomb

114 kcal
63g vörösbab

211 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
33g zeller

12 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
13g paradicsom

2 kcal
13g paprika

2 kcal
7g napraforgó olaj

62 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g gulyáskrém

1 kcal
13g vörösbor

11 kcal
0g mustár

0 kcal
0g cukor

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
625g víz

0 kcal

Galuska

8g finomliszt

27 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 526 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

Leves

500g sertéscomb

910 kcal
500g vörösbab

1685 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
260g zeller

94 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
56g napraforgó olaj

495 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
10g gulyáskrém

12 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g mustár

0 kcal
1g cukor

4 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
5000g víz

0 kcal

Galuska

60g finomliszt

218 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4211 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

Leves

6.5g sertéscomb

12 kcal
6.5g vörösbab

22 kcal
5.2g sárgarépa

2 kcal
3.4g zeller

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
2.3g fehérrépa

1 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.3g paradicsom

0 kcal
1.3g paprika

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.1g gulyáskrém

0 kcal
1.3g vörösbor

1 kcal
0g mustár

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
64.9g víz

0 kcal

Galuska

0.8g finomliszt

3 kcal
0.7g tojás

1 kcal

Összesen 53 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

30.9 g

Zsír

Összesen

15.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

959.6 g
Cink

4 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

137 mg
Vas

6 mg
Magnézium

136 mg
Foszfor

500 mg
Nátrium

154 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

65.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

825.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

415 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

120 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

294 micro
Kolin:

115 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

1562 micro
β-karotin

4049 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

322 micro
Lut-zea

513 micro

Összesen 526 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

247.4 g

Zsír

Összesen

124.1 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

495 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7677 g
Cink

28 mg
Szelén

177 mg
Kálcium

1098 mg
Vas

47 mg
Magnézium

1084 mg
Foszfor

3999 mg
Nátrium

1229 mg
Réz

5 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

520.9 g
Cukor

56 mg
Élelmi rost

109 mg

Víz

Összesen

6602 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3321 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

32 mg
C vitamin:

248 mg
D vitamin:

130 micro
K vitamin:

958 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2352 micro
Kolin:

923 mg
Retinol - A vitamin:

102 micro
α-karotin

12496 micro
β-karotin

32392 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

2577 micro
Lut-zea

4101 micro

Összesen 4211 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

99.6 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

52 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

85.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

162 micro
β-karotin

420 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

33 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

Leves

A vöröshagymát kockára vágjuk, 3 evőkanál olajon pirítani kezdjük, majd hozzáadjuk a húst, kissé átpirítjuk, majd a babot (elő este a száraz babot célszerű beáztatni), pirospaprikát, és felöntjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük az ételízesítőt, paradicsomot felaprítva, a paprikát egészben, a babérlevelet, zúzott fokhagymát, paprikakrémet (helyettesíthető hegyes erős paprikával vagy el is hagyható), késhegynyi cukrot, mustárt, vörösbort, gulyáskrémet, köményt, az apróra vágott zeller és petrezselyem levelet, majd forrástól számítva lassú tűzön főni hagyjuk.
Ha a bab kellőképpen megfőtt (1,5-2 óra), hozzáadjuk a darabolt répát, fehérrépát, zellergumót, és ezeket is puhára főzzük.
Négy ek olajból és 3 ek lisztből rántást készítünk, ezzel sűrítjük be a levest. Majd a tojást 3 ek liszttel elkeverjük, sózzuk. Ha túl sűrű, adunk hozzá kevés vizet, és a forrásban lévő levesbe egy nokedli szaggató segítségével beleszaggatjuk. Majd pár percig főni hagyjuk, amíg a galuska is megfő.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 140 p

Saját recept alapján készült, az alap egy pörkölt, amit ha külön készítek is, hasonlóan ízesítem.

Hasonló receptek

Összes babgulyás

Tejfölös babgulyás sült sertésoldalassal

Vörösboros tejfölös babgulyás csülökkel és nokedlivel

Bográcsos babgulyás füstölt csülökkel

Babgulyás Katrin konyhájából

Babgulyás minden jóval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lencseleves

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...

Hering András

spárgakrémleves

Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen

Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...

Hankusz Sára

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept