Babkrémmel töltött gőzgombóc sajtmártással
NS
4adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 20 dkg finomliszt
- 10 dkg tönkölybúza liszt
- 1 db tojássárgája
- 10 dkg élesztő
- 3 ek joghurt
- 1.3 dl víz
- 1.5 ek napraforgó olaj
- 0.5 tk só
- 1 teáskanál cukor
A babkrémhez
- 20 dkg vörösbab
- 5 dkg bacon
- 1 tk mustár
- 1 db lilahagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 szál rozmaring
- 2 csipet őrölt fűszerkömény
- 1 csipet fekete bors
- só ízlés szerint
A sajtmártáshoz
- 15 dkg sajt
- 3 db kápia paprika
- 1.5 dl főzőtejszín
- só ízlés szerint
- fehér bors ízlés szerint
Tápanyag és kalória
778
Kalória
36.3g
Fehérje
101.7g
Szénhidrát
26.7g
Zsír
217.6g
Víz
123.2g
Koleszterin
15.9g
Élelmi rost
10.5g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
50g finomliszt
182 kcal
-
25g tönkölybúza liszt
85 kcal
-
5g tojássárgája
16 kcal
-
25g élesztő
26 kcal
-
11g joghurt
7 kcal
-
31g víz
0 kcal
-
3g napraforgó olaj
27 kcal
-
1g só
0 kcal
-
1g cukor
5 kcal
A babkrémhez
-
50g vörösbab
169 kcal
-
13g bacon
49 kcal
-
1g mustár
1 kcal
-
23g lilahagyma
8 kcal
-
1g fokhagyma
1 kcal
-
2g rozmaring
2 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
A sajtmártáshoz
-
38g sajt
132 kcal
-
90g kápia paprika
19 kcal
-
38g főzőtejszín
49 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
Összesen 778 kcal
- 9% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
200g finomliszt
728 kcal
-
100g tönkölybúza liszt
338 kcal
-
20g tojássárgája
64 kcal
-
100g élesztő
105 kcal
-
45g joghurt
27 kcal
-
125g víz
0 kcal
-
12g napraforgó olaj
106 kcal
-
4g só
0 kcal
-
5g cukor
19 kcal
A babkrémhez
-
200g vörösbab
674 kcal
-
50g bacon
197 kcal
-
5g mustár
3 kcal
-
90g lilahagyma
33 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
7g rozmaring
9 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
A sajtmártáshoz
-
150g sajt
528 kcal
-
360g kápia paprika
77 kcal
-
150g főzőtejszín
197 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
Összesen 3109 kcal
- 9% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 7% Zsír
A tésztához
-
12.3g finomliszt
45 kcal
-
6.2g tönkölybúza liszt
21 kcal
-
1.2g tojássárgája
4 kcal
-
6.2g élesztő
6 kcal
-
2.8g joghurt
2 kcal
-
7.7g víz
0 kcal
-
0.7g napraforgó olaj
7 kcal
-
0.2g só
0 kcal
-
0.3g cukor
1 kcal
A babkrémhez
-
12.3g vörösbab
41 kcal
-
3.1g bacon
12 kcal
-
0.3g mustár
0 kcal
-
5.5g lilahagyma
2 kcal
-
0.2g fokhagyma
0 kcal
-
0.4g rozmaring
1 kcal
-
0g őrölt fűszerkömény
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g só
0 kcal
A sajtmártáshoz
-
9.2g sajt
32 kcal
-
22.1g kápia paprika
5 kcal
-
9.2g főzőtejszín
12 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
Összesen 191 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
36.3 g
Zsír
-
Összesen
26.7 g
-
Telített zsírsav
12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
123 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1980.8 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
36 mg
-
Kálcium
384 mg
-
Vas
7 mg
-
Magnézium
154 mg
-
Foszfor
691 mg
-
Nátrium
700 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
101.7 g
-
Cukor
10 mg
-
Élelmi rost
16 mg
Víz
-
Összesen
217.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
296 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
99 mg
-
D vitamin:
22 micro
-
K vitamin:
9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
473 micro
-
Kolin:
113 mg
-
Retinol - A vitamin:
176 micro
-
α-karotin
17 micro
-
β-karotin
1225 micro
-
β-crypt
364 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
146 micro
Összesen 778 kcal
- 9% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
145 g
Zsír
-
Összesen
106.9 g
-
Telített zsírsav
48 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
-
Koleszterin
493 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7923.2 g
-
Cink
27 mg
-
Szelén
146 mg
-
Kálcium
1535 mg
-
Vas
27 mg
-
Magnézium
614 mg
-
Foszfor
2766 mg
-
Nátrium
2798 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
7 mg
Szénhidrát
-
Összesen
406.7 g
-
Cukor
42 mg
-
Élelmi rost
63 mg
Víz
-
Összesen
870.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1186 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
12 mg
-
C vitamin:
396 mg
-
D vitamin:
87 micro
-
K vitamin:
37 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1893 micro
-
Kolin:
454 mg
-
Retinol - A vitamin:
704 micro
-
α-karotin
67 micro
-
β-karotin
4899 micro
-
β-crypt
1454 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
584 micro
Összesen 3109 kcal
- 9% Fehérje
- 27% Szénhidrát
- 7% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
8.9 g
Zsír
-
Összesen
6.6 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
30 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
487.4 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
9 mg
-
Kálcium
94 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
38 mg
-
Foszfor
170 mg
-
Nátrium
172 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
25 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
53.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
73 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
24 mg
-
D vitamin:
5 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
-
Kolin:
28 mg
-
Retinol - A vitamin:
43 micro
-
α-karotin
4 micro
-
β-karotin
301 micro
-
β-crypt
89 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
36 micro
Összesen 191 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A gőzgombóc tésztájához a liszteket egy nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az olajat, a joghurtot és a tojássárgáját. Az élesztőt feloldjuk a langyos vízben, és ezt is hozzáadva közepesen lágy tésztává dagasztjuk. Miután a tészta összeállt, jól kidolgozzuk, majd fél órát letakarva, langyos helyen kelesztjük. Miután megkelt, óvatosan átdolgozzuk, és még 20 percig kelesztjük.
- Míg a tészta pihen, addig elkészítjük a babkrémet. Ehhez a bacont ujjnyi csíkokra vágjuk, kisütjük a zsírját, majd hozzáadjuk az apróra vágott lilahagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a leöblített babot, a mustárt és a köményt. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Villával vagy fakanállal nagyjából összetörjük a babot, és annyi vizet adunk hozzá, hogy krémszerű legyen. Utolsó lépésként belereszeljük a gerezd fokhagymát, és hozzáadjuk az aprított rozmaringot. Miután összeforraltuk, félretesszük hűlni.
- Miután a tészta eleget pihent, lisztezett munkalapon ujjnyi vastagra nyújtjuk, és fánkszaggatóval vagy egy vizespohár segítségével kiszaggatjuk.
- A kiszaggatott korongok közepébe 1-1 evőkanálnyi babkrémet teszünk, egy másik koronggal befedjük, és a szélét összenyomkodjuk.
- Egy fazékban vizet forralunk, és ha van, párolóbetétre, ha nincs, akkor egy szűrőbe helyezve a gombócokat a gőzben kb. 20 perc alatt készre gőzöljük.
- A mártáshoz a paprikákat megmossuk, szárazra töröljük, majd láng fölött vagy a sütőben a grill alatt megsütjük. Miután megsültek, lefedve hagyjuk hűlni, majd meghámozzuk, eltávolítjuk a csumájukat és a magokat.
- Lereszeljük a sajtot, mártásos edényben, pici vajon, lassú tűzön felolvasztjuk, hozzáadjuk a paprikát, felöntjük a főzőtejszínnel, és botmixerrel pépesítjük, ízesítjük sóval, kevés fehérborssal, beforraljuk, és a babos gőzgombóccal tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 40 p
Mivel állandóan kísérletezem, próbálok új ízeket, illetve alapanyagokat párosítani, megtalálni a tökéletes fűszerezését egy-egy ételnek, így nem csoda, hogy ez az étel megszületett. Nem mondom, hogy percek alatt el lehet készíteni, de nem bonyolult. Viszont nagyon finom! :-) Szerintem megér egy próbát.
Hasonló receptek
Krumpligombócok paradicsomszósszal
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti
Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...
Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti
Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...
Falafel, az arab csicserigolyó
Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept