Nosalty logó

Bableves bőrkével (Bableves 12.)

Name: Bableves bőrkével (Bableves 12.)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Fejtett bab; 25 dkg Sertésbőrke; 1 ek Mangalica zsír; 2 evőkanál Finomliszt finom; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 2 db Babérlevél; 150 g Tejföl; 1 ek Ecet; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Cukor

bibuka

4adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

25 dkg fejtett bab
25 dkg sertésbőrke
1 ek mangalica zsír
2 evőkanál finomliszt (finom)
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
2 db babérlevél
150 g tejföl
1 ek ecet
só ízlés szerint
1 teáskanál cukor

Tápanyag és kalória

767

Kalória

20.6g

Fehérje

48.7g

Szénhidrát

55.1g

Zsír

69.5g

Víz

81.9g

Koleszterin

10.1g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

63g fejtett bab

208 kcal
63g sertésbőrke

409 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
8g finomliszt

27 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
38g tejföl

74 kcal
1g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal

Összesen 767 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

250g fejtett bab

833 kcal
250g sertésbőrke

1638 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
30g finomliszt

109 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
5g ecet

1 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 3073 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

31.2g fejtett bab

104 kcal
31.2g sertésbőrke

204 kcal
1.9g mangalica zsír

17 kcal
3.7g finomliszt

14 kcal
11.2g vöröshagyma

4 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
18.7g tejföl

37 kcal
0.6g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal

Összesen 383 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

20.6 g

Zsír

Összesen

55.1 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

82 mg

Ásványi anyagok

Összesen

677.3 g
Cink

3 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

199 mg
Vas

7 mg
Magnézium

128 mg
Foszfor

287 mg
Nátrium

38 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

48.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

69.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

251 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 767 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

82.4 g

Zsír

Összesen

220.6 g
Telített zsírsav

85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

328 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2709.1 g
Cink

12 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

795 mg
Vas

28 mg
Magnézium

514 mg
Foszfor

1146 mg
Nátrium

154 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

194.9 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

277.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

194 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1005 micro
Kolin:

211 mg
Retinol - A vitamin:

189 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 3073 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

27.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

338.2 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

99 mg
Vas

3 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

143 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

34.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

125 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 383 kcal

Elkészítés

A kiválogatott és megmosott babot és a bőrkét a főzés előtti este beáztatjuk! A bőrke lehetőleg füstölt legyen, úgy finomabb!
A bőrkét meleg vízben megmossuk, megkaparjuk, és csíkokra vágjuk, majd feltesszük főni. Hozzátesszük a babérlevelet, és egy pici kis sót, de vigyázzunk vele, mert a bőrke is sós!
A babot egy külön edényben tegyük fel főni, enyhén sós vízben! Azért kell külön főzni, mert a bab hamarabb megfő, mint a bőrke, utóbbinak kb. 2 óra kell, hogy puhára főjön!
Ha minden megfőtt, egybeöntjük, és belerakjuk a rántást: a liszből és a zsírból rántást készítünk, a félig kész rántásba beletesszük a cukrot, az apróra vágott vöröshagymát, megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a végén a pirospaprikát, és elkeverjük. A tejfölt belekeverjük a rántásba, hideg vizzel fölengedjük, simára keverjük, és a levesbe szűrjük.
Ecettel ízesítve tálaljuk a levest.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 120 p

A férjem kedvenc levese, imádja. Neki készült most is.

Hasonló receptek

Összes bableves

Mungóbableves

Tejfölös bableves ahogy Csilla készíti

Tejfölös fejtett bableves aszalt szilvával (Bableves 3.)

Szabolcsi káposztás bableves

Bableves csülökkel Odzsi konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplileves

Kapros-tejfölös krumplileves

Nem kell, hogy minden leves órákig főjön ahoz, hogy finom legyen, és az sem kell, hogy rengeteg alapanyagból készüljön: a krumplileves egyszerű, gyorsan megvan és még olcsó is, azért is ...

Fekete Melinda

krumplileves

Kovászos uborkás újkrumplileves

A kovászos uborka nyáron szinte kötelező szereplője a hűtőnek, de nemcsak köretként vagy magában érdemes elővenni. Ebben a házias levesben az újkrumplival, a tejföllel és a friss ...

Hering András

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept