Nosalty logó

Bableves füstölt csülökkel Pancsika konyhájából

Name: Bableves füstölt csülökkel Pancsika konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Fejtett bab; 80 dkg Füstölt sertéscsülök; 3 l Zöldség alaplé; 5 ek Napraforgó olaj; 1 nagy db Vöröshagyma; 8 gerezd Fokhagyma; 3 nagy db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 1 csokor Petrezselyem; 10 db Zellerlevél 2 nagyobb száron lévő levelek + a szár is; 0 ízlés szerint Himalája só; 0 ízlés szerint Bors őrölt és szemes is; 5 db Babérlevél; 2 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Paprika tehetünk bele csípős zöldpaprika-karikákat is; 4 teáskanál Fűszerpaprika; 3 l Víz visszapótoljuk a főzés közben elpárolgó vizet

Pancsika

6adag

Idő

195p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg fejtett bab
80 dkg füstölt sertéscsülök
3 l zöldség alaplé
5 ek napraforgó olaj
1 nagy db vöröshagyma
8 gerezd fokhagyma
3 nagy db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
1 csokor petrezselyem
10 db zellerlevél (2 nagyobb száron lévő levelek + a szár is)
himalája só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt és szemes is)
5 db babérlevél
2 közepes db paradicsom
1 közepes db paprika (tehetünk bele csípős zöldpaprika-karikákat is)
4 teáskanál fűszerpaprika
3 l víz (visszapótoljuk a főzés közben elpárolgó vizet)

Tápanyag és kalória

670

Kalória

42.9g

Fehérje

61.9g

Szénhidrát

25.6g

Zsír

774.9g

Víz

88g

Koleszterin

15.3g

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

67g fejtett bab

222 kcal
133g füstölt sertéscsülök

267 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
7g napraforgó olaj

59 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
27g zeller

10 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
33g paradicsom

6 kcal
17g paprika

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 670 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

400g fejtett bab

1332 kcal
800g füstölt sertéscsülök

1600 kcal
3000g zöldség alaplé

210 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
510g sárgarépa

186 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g paprika

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 4017 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

4.6g fejtett bab

15 kcal
9.3g füstölt sertéscsülök

19 kcal
34.8g zöldség alaplé

2 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5.9g sárgarépa

2 kcal
2.1g fehérrépa

1 kcal
1.9g zeller

1 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2.3g paradicsom

0 kcal
1.2g paprika

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
34.8g víz

0 kcal

Összesen 45 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

42.9 g

Zsír

Összesen

25.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

88 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4117.1 g
Cink

7 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

259 mg
Vas

10 mg
Magnézium

188 mg
Foszfor

576 mg
Nátrium

3034 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

61.9 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

774.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

694 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

156 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

316 micro
Kolin:

158 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

2667 micro
β-karotin

6825 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

858 micro
Lut-zea

700 micro

Összesen 670 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

257.4 g

Zsír

Összesen

153.5 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

528 mg

Ásványi anyagok

Összesen

24702.8 g
Cink

41 mg
Szelén

253 mg
Kálcium

1551 mg
Vas

60 mg
Magnézium

1126 mg
Foszfor

3454 mg
Nátrium

18202 mg
Réz

6 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

371.6 g
Cukor

60 mg
Élelmi rost

92 mg

Víz

Összesen

4649.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4166 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

27 mg
C vitamin:

235 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

936 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1896 micro
Kolin:

946 mg
Retinol - A vitamin:

88 micro
α-karotin

16001 micro
β-karotin

40951 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

5151 micro
Lut-zea

4201 micro

Összesen 4017 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

1.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

286.3 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

40 mg
Nátrium

211 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

53.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

185 micro
β-karotin

475 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

60 micro
Lut-zea

49 micro

Összesen 45 kcal

Elkészítés

Előző este többször átmossuk a babot, és annyi vízzel, amennyi bőségesen fedi eltesszük lefedve.
A csülköt megtisztítjuk, átmossuk, és zöldséges alaplével feltesszük főni (kb. másfél órát főzzük), melyet 5 evőkanálnyi <a href="https://www.nosalty.hu/recept/zoldsegkeverek-etelizesito" target="_blank">ételízesítővel</a> és 3 liter vízzel készítünk el.
Közben megtisztítjuk, megmossuk a zöldségeket. A hagymát, fokhagymát, paprikát, paradicsomot, zellert kockákra vágjuk, a sárga- és fehérrépát karikákra, a petrezselymet, zellerlevelet/szárat durvára aprítjuk.
Az olajat felhevítjük, és a vöröshagymát üvegesre pároljuk benne, majd hozzáadjuk a fokhagymát is, 1-2 percig pároljuk, majd beletesszük a füstölt csülköt, ráöntjük a zöldséges alaplevet, a leszűrt babot és a többi zöldséget is. Sózzuk, fűszerezzük, felöntjük vízzel, és kb. 1-1 1/2 órát még főzzük, amíg meg nem puhul teljesen a hús, illetve a zöldségek is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 180 p

Kicsit macerás az elkészítése, és nagyon laktató, ezért ritkábban kerül nálunk az asztalra. Azonban ha arra van szükségünk, hogy 3 napra legyen itthon meleg étel, akkor ez a leves tökéletes. Mi általában megadjuk ilyenkor a módját, és bolti tészta helyett házi csipetkét készítek hozzá. https://www.nosalty.hu/recept/hazi-teszta-csipetke Második fogásnak pedig jól illik hozzá a gyorsan elkészíthető mini fánk vagy a szintén 2-3 napi táplálékot nyújtó vargabéles.

Hasonló receptek

Összes bableves

Füstölt húsos bableves Amy-től

Tarkabab krémleves

Hazai bableves

Csülkös bableves savanyú káposztával, ahogy Guszti néni készíti

Tejfölös bableves burgonyával Iluskától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

savanyú leves

Török négykanalas csorba (Dört kaşık çorbası)

Ennek a villámgyors, ugyanakkor izgalmasan savanykás török csorbának különlegessége, hogy az alapját 1-1 kanál lencse, vöröslencse, rizs és bulgur alkotja. Erre a maradékokból ...

Rosanics Petra

bableves

Fűszeres vegán bableves tofuval

Ha laktató és magyaros fogásról álmodoztok, akkor próbáljátok ki ezt az illatos és tartalmas, vegán bablevest!

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept