Nosalty logó

Bableves füstölt kolbásszal (Bableves 7.)

Name: Bableves füstölt kolbásszal (Bableves 7.)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Fejtett bab; 3 közepes db Sárgarépa; 3 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller zöldjével együtt; 1 csokor Petrezselyem; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 db Zöldpaprika; 3 gerezd Fokhagyma; 3 db Babérlevél; 20 dkg Gyulai kolbász füstölt; 2 evőkanál Finomliszt; 2 ek Napraforgó olaj; 5 dkg Füstölt szalonna; 1 kávéskanál Paprikakrém; 2 db Leveskocka marhahús; 2 db Leveskocka tyúkhús; 1 ek Tejföl ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 l Víz

modosa

8adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

0.5 kg fejtett bab
3 közepes db sárgarépa
3 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller (zöldjével együtt)
1 csokor petrezselyem
1 nagy fej vöröshagyma
1 db zöldpaprika
3 gerezd fokhagyma
3 db babérlevél
20 dkg gyulai kolbász (füstölt)
2 evőkanál finomliszt
2 ek napraforgó olaj
5 dkg füstölt szalonna
1 kávéskanál paprikakrém
2 db leveskocka (marhahús)
2 db leveskocka (tyúkhús)
1 ek tejföl (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 l víz

Tápanyag és kalória

469

Kalória

22.5g

Fehérje

54.2g

Szénhidrát

18.8g

Zsír

354.4g

Víz

7.1g

Koleszterin

12.8g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

63g fejtett bab

208 kcal
30g sárgarépa

11 kcal
34g fehérrépa

22 kcal
20g zeller

7 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
13g zöldpaprika

2 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
25g gyulai kolbász

113 kcal
4g finomliszt

14 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
6g füstölt szalonna

41 kcal
0g paprikakrém

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
3g leveskocka

8 kcal
3g tejföl

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 469 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

500g fejtett bab

1665 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
160g zeller

58 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
200g gyulai kolbász

904 kcal
30g finomliszt

109 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
20g leveskocka

67 kcal
20g leveskocka

67 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 3745 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

13g fejtett bab

43 kcal
6.2g sárgarépa

2 kcal
7g fehérrépa

4 kcal
4.2g zeller

2 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
2.6g zöldpaprika

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5.2g gyulai kolbász

23 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
1.3g füstölt szalonna

9 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
0.5g tejföl

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
51.9g víz

0 kcal

Összesen 97 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

22.5 g

Zsír

Összesen

18.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1885.4 g
Cink

3 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

202 mg
Vas

7 mg
Magnézium

144 mg
Foszfor

261 mg
Nátrium

1255 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

54.2 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

354.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

252 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

114 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

283 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

931 micro
β-karotin

2519 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

418 micro

Összesen 469 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

180.2 g

Zsír

Összesen

150.7 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

15083.4 g
Cink

23 mg
Szelén

83 mg
Kálcium

1620 mg
Vas

59 mg
Magnézium

1148 mg
Foszfor

2091 mg
Nátrium

10042 mg
Réz

6 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

433.8 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

102 mg

Víz

Összesen

2835.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2014 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

203 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

910 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2261 micro
Kolin:

391 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

7444 micro
β-karotin

20149 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

3344 micro

Összesen 3745 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

391.6 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

42 mg
Vas

2 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

261 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

73.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

193 micro
β-karotin

523 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

87 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

Áztassuk a babot egy éjszakára hideg vízbe. (Ha erre nincs idő, az sem gond, de akkor a főzési idő lényegesen meghosszabbodik.)
Tegyük föl a babot, a vöröshagymát, a zeller zöldjét és a zöldpaprikát 2 l hideg vízbe, fedő alatt főni (kb. másfél óra, ha éjszakára beáztattuk, plusz 1 óra, ha nem).
Mossuk, pucoljuk és daraboljuk fel a zöldségeket.
Készítsünk rántást: az olajon kisütjük a füstölt szalonna zsírját, utána eltávolítjuk a szalonnát, majd hozzáadjuk a lisztet és halvány rózsaszínre pirítjuk. A tűzről levéve hozzáadjuk a pirospaprikakrémet és egy gerezd zúzott fokhagymát, majd további fél percig pirítjuk.
Amikor a bab teljesen megpuhult, eltávolítjuk a főzővízből a hagymát, a paprikát és a zellerszárat, pótoljuk az elpárolgott vizet, hozzáadjuk a zöldségeket, a húsleveskockákat és puhára főzzük (kb 20 perc).
Először egy kevés hideg vízzel, aztán ugyanannyi forró levessel plusz 1 evőkanál tejföllel elhabarjuk a rántást, és a leveshez adjuk.
Felkarikázzuk a kolbászt, a leveshez adjuk, egyet rottyantunk rajta és kész.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Lehúzzuk a fazekat a tűzről és a leveshez adjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

Ez a recept a téli napok tartalmas csülkös bablevesének könnyű alternatívája, a szalonna és a kolbász elhagyásával vegetariánusok is fogyaszthatják, ez esetben - a kolbász füstölt ízét pótlandó - tálaláskor szórjunk a tetejére reszelt füstölt sajtot. Még annyi, hogy alapvetően mindenféle leveskocka ellenes vagyok, soha, semmihez nem használok, a fagyasztóban garantáltan mindig van pár liter alaplé. Ez az egyetlen leves, amit valami rejtélyes oknál fogva így szeretek. Állok elébe a köveknek...

Hasonló receptek

Összes bableves

Édes-savanyú bableves (Bableves 5.)

Bableves habarva

Bableves bőrkével (Bableves 12.)

Füstölt húsos bableves Amy-től

Csülkös bableves Barbi84 konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

bableves

Fűszeres vegán bableves tofuval

Ha laktató és magyaros fogásról álmodoztok, akkor próbáljátok ki ezt az illatos és tartalmas, vegán bablevest!

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept