Nosalty logó

Bableves Zsófitól

Name: Bableves Zsófitól
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Vörösbab; 2 közepes db Sárgarépa; 1 nagy fej Vöröshagyma; 20 dkg Kolbász füstölt; 2 evőkanál Finomliszt; 2 ek Napraforgó olaj; 1 gerezd Fokhagyma ízlés szerint; 1 ek Fűszerpaprika; 1 l Víz; 3 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Fehérborecet ízlés szerint, a tálaláshoz; 1 db Tojás; 10 dkg Finomliszt szükség szerint; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Víz szükség szerint

Zsófi.M

Bableves Zsófitól

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

25 dkg vörösbab
2 közepes db sárgarépa
1 nagy fej vöröshagyma
20 dkg kolbász (füstölt )
2 evőkanál finomliszt
2 ek napraforgó olaj
1 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
1.5 ek fűszerpaprika
1.5 l víz
3 dl tejföl
só ízlés szerint
1 ek fehérborecet (ízlés szerint, a tálaláshoz)

A galuskához

1 db tojás
10 dkg finomliszt (szükség szerint)
só ízlés szerint
1 ek víz (szükség szerint)

Tápanyag és kalória

791

Kalória

32.8g

Fehérje

74.7g

Szénhidrát

41g

Zsír

519.5g

Víz

89.3g

Koleszterin

12.6g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

63g vörösbab

211 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
50g kolbász

226 kcal
8g finomliszt

27 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g fűszerpaprika

4 kcal
375g víz

0 kcal
75g tejföl

149 kcal
0g só

0 kcal
1g fehérborecet

0 kcal

A galuskához

14g tojás

17 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 791 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

250g vörösbab

843 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g kolbász

904 kcal
30g finomliszt

109 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
6g fűszerpaprika

17 kcal
1500g víz

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
0g só

0 kcal
5g fehérborecet

1 kcal

A galuskához

55g tojás

69 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 3166 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

8.9g vörösbab

30 kcal
5.7g sárgarépa

2 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
7.1g kolbász

32 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
53.5g víz

0 kcal
10.7g tejföl

21 kcal
0g só

0 kcal
0.2g fehérborecet

0 kcal

A galuskához

2g tojás

2 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
0g só

0 kcal
0.3g víz

0 kcal

Összesen 112 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

32.8 g

Zsír

Összesen

41 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

89 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1663 g
Cink

3 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

176 mg
Vas

5 mg
Magnézium

117 mg
Foszfor

399 mg
Nátrium

941 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

74.7 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

519.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

447 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

280 micro
Kolin:

101 mg
Retinol - A vitamin:

110 micro
α-karotin

1247 micro
β-karotin

3361 micro
β-crypt

95 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

447 micro

Összesen 791 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

131.2 g

Zsír

Összesen

163.9 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

357 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6652 g
Cink

11 mg
Szelén

80 mg
Kálcium

704 mg
Vas

21 mg
Magnézium

469 mg
Foszfor

1597 mg
Nátrium

3764 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

298.9 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

50 mg

Víz

Összesen

2078 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1786 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1119 micro
Kolin:

404 mg
Retinol - A vitamin:

440 micro
α-karotin

4987 micro
β-karotin

13444 micro
β-crypt

379 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

1787 micro

Összesen 3166 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

237.3 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

25 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

134 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

74.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

178 micro
β-karotin

480 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A leveshez

A babot fazékba tesszük (leöntjük róla a lét előtte). Felszeleteljük vékony karikákra a répát, apróra kockázzuk a hagymát, felszeleteljük a kolbászt.
Mind belekerül a fazékba a bab mellé, majd hozzáadunk egy kis sót, és felöntjük annyi vízzel, hogy egy ujjnyival ellepje.
Feltesszük közepes lángra főzni, néha megkavarjuk. Körülbelül 25-30 perc alatt megfő - amikor a répa már puha, jön a többi.
A lisztből és az olajból világos rántást készítünk, majd a tűzről levéve hozzákeverjük a préselt fokhagymát, a pirospaprikát, és habverővel csomómentesre keverjük a hideg víz hozzáadásával.
A forrásban lévő, de tűzről levett bablevesbe szépen lassan csorgatva hozzákeverjük a rántást. Ha szükséges, öntünk még a leveshez vizet.
Pár percet hagyjuk rotyogni, addig összekeverjük a galuskához valót, majdbeleszaggatjuk.
Megint pár perc rotyogás,amíg a galuska fő. Ezalatta tejfölt simára keverjük, majd felengedjük szépen lassan adagolva annyi levessel, hogy ugyanolyan meleg legyen. Ha megvan, akkor lassan hozzácsorgatjuk a leveshez az egész adagot.
5 perc rotyogás után kész is. :) Ecettel lehet ízesíteni ízlés szerint.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Vannak az ún. otthon-ízek, amikről mindenkinek az jut eszébe, ahogy anyu vagy a nagyi állt a tűzhely mellett. Nekem is van ilyen jópár, amiből az a legjobb, amit anyu készít. Amikor leköltöztem Szegedre egyetemre, összeírattam vele az összes receptjét, mert nem tudtam megtalálni a tökéletes verziót sehol. Az alábbi bableves is ilyen - örök szerelem.

Hasonló receptek

Összes bableves

Csilis fekete bableves

Bableves füstölt tarjával

Füstölt oldalassal készült zöldséges vajbableves

Francia zsenge bableves

Szabolcsi káposztás bableves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lencseleves

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...

Hering András

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

lencseleves

Újévi lencseleves füstölt csülökkel

Az újévi lencseleves nem hiányozhat az ünnepi asztalról: a lencse a bőséget, a füstölt csülök pedig a gazdag ízeket hozza el az év első napján. Ez a verzió krémes, füstös és pont ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept