Nosalty logó

Babos - gombás pacal

Name: Babos - gombás pacal
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pacal; 2 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 db Babérlevél; 15 szem Fekete bors; 10 dkg Disznózsír; 25 dkg Laskagomba; 1 db Paradicsom hámozott; 1 db Paprika; 30 dkg Sertésköröm; 20 dkg Fejtett bab kétféle, ha nagyszemű az a legjobb; 0 kk Majoranna; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 2 ek Fűszerpaprika; 4 gerezd Fokhagyma

Arthemis

4adag

Idő

85p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Az abáláshoz

1 kg pacal
2 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
15 szem fekete bors

A babos-gombás pacalhoz

10 dkg disznózsír
25 dkg laskagomba
1 db paradicsom (hámozott)
1 db paprika
30 dkg sertésköröm
20 dkg fejtett bab (kétféle, ha nagyszemű az a legjobb)
0.5 kk majoranna
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
2 ek fűszerpaprika
4 gerezd fokhagyma

Tápanyag és kalória

776

Kalória

57.5g

Fehérje

42.2g

Szénhidrát

42g

Zsír

383g

Víz

375.6g

Koleszterin

11.1g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

Az abáláshoz

250g pacal

213 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A babos-gombás pacalhoz

25g disznózsír

226 kcal
63g laskagomba

18 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g paprika

4 kcal
75g sertésköröm

113 kcal
50g fejtett bab

167 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 776 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

Az abáláshoz

1000g pacal

850 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A babos-gombás pacalhoz

100g disznózsír

902 kcal
250g laskagomba

73 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
300g sertésköröm

452 kcal
200g fejtett bab

666 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
12g fokhagyma

16 kcal

Összesen 3099 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

Az abáláshoz

44.2g pacal

38 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A babos-gombás pacalhoz

4.4g disznózsír

40 kcal
11g laskagomba

3 kcal
4.4g paradicsom

1 kcal
4.4g paprika

1 kcal
13.3g sertésköröm

20 kcal
8.8g fejtett bab

29 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal

Összesen 138 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

57.5 g

Zsír

Összesen

42 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

376 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1378.1 g
Cink

7 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

362 mg
Vas

9 mg
Magnézium

155 mg
Foszfor

454 mg
Nátrium

337 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

383 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

248 micro
Kolin:

567 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

41 micro
β-karotin

701 micro
β-crypt

125 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

484 micro

Összesen 776 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

230.1 g

Zsír

Összesen

168 g
Telített zsírsav

61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

1502 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5512.3 g
Cink

26 mg
Szelén

211 mg
Kálcium

1449 mg
Vas

34 mg
Magnézium

620 mg
Foszfor

1816 mg
Nátrium

1347 mg
Réz

4 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

168.8 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

1532.2 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

260 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

15 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

99 mg
D vitamin:

167 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

992 micro
Kolin:

2269 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

166 micro
β-karotin

2804 micro
β-crypt

501 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

1938 micro

Összesen 3099 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

10.2 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

243.6 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

64 mg
Vas

2 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

67.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

124 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

114 micro
Lut-zea

86 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

Az abáláshoz

A pacalt feltesszük abálni a félbevágott vöröshagymával, babérral, fokhagymával, és az egész borssal.
Az előzőleg beáztatott babot, a gombát és a pacalt is csak 3/4-ig főzzük meg. Külön-külön főzzük a babokat és a gombát is, mivel nem azonos a puhulási idejük. De a főzőlevet ne borítsuk ki, mivel a későbbiekben ezzel eresztjük fel a pörköltet. Így nem vesznek el a finom ízek.
Ha a pacal nem fagyasztott, akkor csíkokra vágjuk, miután kivettük az abaléből.
Zsíron apróra vágott hagymát pirítunk, és megszórjuk paprikával, felöntjük egy kevés vízzel, majd beletesszük a körmöket. Így főzzük kb 15-20 percet.
Majd beletesszük a pacalt, a babot, a paradicsomot, és a paprikát. A gomba és a bab főzőlevével engedjük fel.
Főzés közben fűszerezzük, és 3-4 gerezd fokhagymát teszünk bele.
Mikor már majdnem kész, akkor beletesszük a csíkokra vágott gombát is.
Sós lében főtt hasábburgonyával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 70 p

Egy reggel kicsit lustálkodtunk, és akkor láttuk valamelyik csatornán, amint ezt készítették. Akkor nagyon megtetszett, mivel külön-külön igen finom mindegyik összetevő, így szerintünk ha összefőzzük őket, akkor biztos nem lehet rossz. Hát nem tévedtünk. :)

Hasonló receptek

Összes pacalpörkölt

Pacal firenzei módra

Csülkös pacalpörkölt

Pacalpörkölt sertéskörömmel

Csülkös pacaltorta

Cserépköcsögben főtt pacalpörkölt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

őzpörkölt

Őzpörkölt erdei gombákkal

Az őzhús egy sovány húsfajta, mely nemes ízvilágú, és a vele készült pörkölt felér a gasztronómia csúcsával. A természet kincseivel, erdei gombákkal gazdagítva, olyan gazdag ...

Simon Gábor

pacalpörkölt

Velős pacalpörkölt

A pacal egy igazi kuriózum, de egyben nagyon megosztó étel is. A marha megtisztított gyomrának egy részéről van szó, ami megfelelően elkészítve igazi ínyencségnek számít.

Simon Gábor

birkapörkölt

Szaftos birkapörkölt

A birkahús nagyon egészséges, manapság bármelyik nagyobb bevásárlóban megvehetjük konyhakész, darabolt formában, így egyszerűen készíthetünk otthonunkban, bogrács nélkül is ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept