Nosalty logó

Babos - gombás pacal

Name: Babos - gombás pacal
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pacal; 2 közepes fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 db Babérlevél; 15 szem Fekete bors; 10 dkg Disznózsír; 25 dkg Laskagomba; 1 db Paradicsom hámozott; 1 db Paprika; 30 dkg Sertésköröm; 20 dkg Fejtett bab kétféle, ha nagyszemű az a legjobb; 0 kk Majoranna; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 2 ek Fűszerpaprika; 4 gerezd Fokhagyma

Arthemis

4adag

Idő

85p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Az abáláshoz

1 kg pacal
2 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
15 szem fekete bors

A babos-gombás pacalhoz

10 dkg disznózsír
25 dkg laskagomba
1 db paradicsom (hámozott)
1 db paprika
30 dkg sertésköröm
20 dkg fejtett bab (kétféle, ha nagyszemű az a legjobb)
0.5 kk majoranna
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
2 ek fűszerpaprika
4 gerezd fokhagyma

Tápanyag és kalória

776

Kalória

57.5g

Fehérje

42.2g

Szénhidrát

42g

Zsír

383g

Víz

375.6g

Koleszterin

11.1g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

Az abáláshoz

250g pacal

213 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A babos-gombás pacalhoz

25g disznózsír

226 kcal
63g laskagomba

18 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g paprika

4 kcal
75g sertésköröm

113 kcal
50g fejtett bab

167 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 776 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

Az abáláshoz

1000g pacal

850 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A babos-gombás pacalhoz

100g disznózsír

902 kcal
250g laskagomba

73 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
300g sertésköröm

452 kcal
200g fejtett bab

666 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
12g fokhagyma

16 kcal

Összesen 3099 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

Az abáláshoz

44.2g pacal

38 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A babos-gombás pacalhoz

4.4g disznózsír

40 kcal
11g laskagomba

3 kcal
4.4g paradicsom

1 kcal
4.4g paprika

1 kcal
13.3g sertésköröm

20 kcal
8.8g fejtett bab

29 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal

Összesen 138 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

57.5 g

Zsír

Összesen

42 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

376 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1378.1 g
Cink

7 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

362 mg
Vas

9 mg
Magnézium

155 mg
Foszfor

454 mg
Nátrium

337 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

383 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

42 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

248 micro
Kolin:

567 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

41 micro
β-karotin

701 micro
β-crypt

125 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

484 micro

Összesen 776 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

230.1 g

Zsír

Összesen

168 g
Telített zsírsav

61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

1502 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5512.3 g
Cink

26 mg
Szelén

211 mg
Kálcium

1449 mg
Vas

34 mg
Magnézium

620 mg
Foszfor

1816 mg
Nátrium

1347 mg
Réz

4 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

168.8 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

1532.2 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

260 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

15 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

99 mg
D vitamin:

167 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

992 micro
Kolin:

2269 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

166 micro
β-karotin

2804 micro
β-crypt

501 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

1938 micro

Összesen 3099 kcal

11% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

10.2 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

243.6 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

64 mg
Vas

2 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

67.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

124 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

114 micro
Lut-zea

86 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

Az abáláshoz

A pacalt feltesszük abálni a félbevágott vöröshagymával, babérral, fokhagymával, és az egész borssal.
Az előzőleg beáztatott babot, a gombát és a pacalt is csak 3/4-ig főzzük meg. Külön-külön főzzük a babokat és a gombát is, mivel nem azonos a puhulási idejük. De a főzőlevet ne borítsuk ki, mivel a későbbiekben ezzel eresztjük fel a pörköltet. Így nem vesznek el a finom ízek.
Ha a pacal nem fagyasztott, akkor csíkokra vágjuk, miután kivettük az abaléből.
Zsíron apróra vágott hagymát pirítunk, és megszórjuk paprikával, felöntjük egy kevés vízzel, majd beletesszük a körmöket. Így főzzük kb 15-20 percet.
Majd beletesszük a pacalt, a babot, a paradicsomot, és a paprikát. A gomba és a bab főzőlevével engedjük fel.
Főzés közben fűszerezzük, és 3-4 gerezd fokhagymát teszünk bele.
Mikor már majdnem kész, akkor beletesszük a csíkokra vágott gombát is.
Sós lében főtt hasábburgonyával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 70 p

Egy reggel kicsit lustálkodtunk, és akkor láttuk valamelyik csatornán, amint ezt készítették. Akkor nagyon megtetszett, mivel külön-külön igen finom mindegyik összetevő, így szerintünk ha összefőzzük őket, akkor biztos nem lehet rossz. Hát nem tévedtünk. :)

Hasonló receptek

Összes pacalpörkölt

Pacalpörkölt sertéskörömmel

Csülkös pacaltorta

Körmös pacal 2.

Bográcsos pacalpörkölt

Birkapacal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csirkepörkölt

Fenséges csirkepaprikás

A csirkepaprikás egyike azon ételeknek, amely szinte a legközelebb áll a szívünkhöz, hisz megannyi családi ebéd emléke köthető hozzá. Igaz, hogy a nagymama paprikása mindig a legjobb ...

Simon Gábor

csirkepörkölt

Klasszikus csirkepörkölt

A klasszikus csirkepörkölt egy hagyományos magyar étel, amely gazdag ízvilágú és egyszerű alapanyagokból készül. Ez az alaprecept, amit variálni lehet saját ízlés szerint, például ...

Hering András

pacalpörkölt

Velős pacalpörkölt

A pacal egy igazi kuriózum, de egyben nagyon megosztó étel is. A marha megtisztított gyomrának egy részéről van szó, ami megfelelően elkészítve igazi ínyencségnek számít.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Figyelem, termékvisszahívás! Sparban kapható olajos magban találtak rákkeltő anyagot

Érdemes ellenőrizni a konyhaszekrényben lapuló olajos magvakat: három Kalifa pisztáciatermék egyes gyártási tételeit élelmiszer-biztonsági kockázat miatt hívták vissza. A termékek potenciálisan aflatoxinnal szennyeződhettek, ezért a vásárlóknak azt javasolják, hogy ne fogyasszák el az érintett termékeket.

KonyhaPro

A világ legjobbjai közé került 2 klasszikus levesünk is

A skandináv hallevesek, a portugál kőleves és a lengyel savanyú levesek is előkelő helyet szereztek a TasteAtlas európai leveseket rangsoroló listáján. A magyar húsleves az ötödik, a gulyás pedig a tizenkettedik helyen végzett a 2026 szeptemberében frissített összeállításban.

KonyhaPro

Újabb javaslat érkezett a palackvisszaváltással kapcsolatban: hatékonyabb lenne így a...

Változás jöhet a magyarországi palackvisszaváltási rendszerben: most a kereskedők álltak elő egy újabb ötlettel a rendszer hatékonyabbá tétele érdekében. A külön visszaváltópontok enyhíthetnék a boltok terhelését, miközben a készpénzes kifizetés lehetősége is megmaradhatna.

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept