húsételek aszalt gyümölcsös hús

Bacon kabátos gesztenyés pulykasült szilva körettel

Tubicám

Tubicám

10adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Hús

• 1 kg pulykahús (pulykamell és/vagy pulykacomb filé)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 10 gerezd fokhagyma
• 3 szál rozmaring
• 1 csokor kakukkfű
• 400 g bacon
• 1 közepes db vöröshagyma

Töltelék

• 20 dkg aszalt szilva
• 50 dkg gesztenyemassza (2 csomag)
• 2 db tojás
• 2 dl tejföl
• 2 kk só
• bors ízlés szerint
• 2 kk kakukkfű
• 2 ml rum
• 0.5 dl víz

Köret

• 1 kg szilva (friss vagy fagyasztott, mag nélküli)
• 3 ek virágméz
• 3 teáskanál fahéj

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

540

Kalória

32.3g

Fehérje

51.5g

Szénhidrát

22.6g

Zsír

221.1g

Víz

141.2g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

24.4g

Cukor

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 7% Zsír

Hús

• 100g pulykahús

  115 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 2g rozmaring

  3 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 40g bacon

  157 kcal

• 9g vöröshagyma

  3 kcal

Töltelék

• 20g aszalt szilva

  48 kcal

• 50g gesztenyemassza

  90 kcal

• 11g tojás

  14 kcal

• 20g tejföl

  40 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g rum

  0 kcal

• 5g víz

  0 kcal

Köret

• 100g szilva

  43 kcal

• 8g virágméz

  23 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

Összesen 540 kcal

• 10% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 7% Zsír

Hús

• 1000g pulykahús

  1150 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 30g fokhagyma

  40 kcal

• 21g rozmaring

  28 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 400g bacon

  1572 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

Töltelék

• 200g aszalt szilva

  480 kcal

• 500g gesztenyemassza

  895 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 200g tejföl

  396 kcal

• 8g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 2g kakukkfű

  2 kcal

• 2g rum

  5 kcal

• 50g víz

  0 kcal

Köret

• 1000g szilva

  432 kcal

• 75g virágméz

  228 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

Összesen 5399 kcal

• 10% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 7% Zsír

Hús

• 27.1g pulykahús

  31 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.8g fokhagyma

  1 kcal

• 0.6g rozmaring

  1 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 10.8g bacon

  43 kcal

• 2.4g vöröshagyma

  1 kcal

Töltelék

• 5.4g aszalt szilva

  13 kcal

• 13.6g gesztenyemassza

  24 kcal

• 3g tojás

  4 kcal

• 5.4g tejföl

  11 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0.1g kakukkfű

  0 kcal

• 0.1g rum

  0 kcal

• 1.4g víz

  0 kcal

Köret

• 27.1g szilva

  12 kcal

• 2g virágméz

  6 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

Összesen 147 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 10 adagban
• 100 grammban

• 10% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 68% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  32.3 g

Zsír

• Összesen

  22.6 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  141 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1241 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  35 mg

• Kálcium

  68 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  54 mg

• Foszfor

  328 mg

• Nátrium

  751 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  51.5 g

• Cukor

  24 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  221.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  81 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  11 mg

• D vitamin:

  22 micro

• K vitamin:

  18 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  22 micro

• Kolin:

  117 mg

• Retinol - A vitamin:

  53 micro

• α-karotin

  11 micro

• β-karotin

  268 micro

• β-crypt

  53 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  148 micro

Összesen 540 kcal

• 10% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 68% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  322.7 g

Zsír

• Összesen

  225.6 g

• Telített zsírsav

  79 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  83 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  31 g

• Koleszterin

  1412 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  12409.7 g

• Cink

  28 mg

• Szelén

  349 mg

• Kálcium

  683 mg

• Vas

  18 mg

• Magnézium

  541 mg

• Foszfor

  3280 mg

• Nátrium

  7507 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  514.7 g

• Cukor

  244 mg

• Élelmi rost

  33 mg

Víz

• Összesen

  2210.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  810 micro

• B6 vitamin:

  9 mg

• B12 Vitamin:

  16 micro

• E vitamin:

  8 mg

• C vitamin:

  115 mg

• D vitamin:

  223 micro

• K vitamin:

  183 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  106 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  224 micro

• Kolin:

  1167 mg

• Retinol - A vitamin:

  531 micro

• α-karotin

  114 micro

• β-karotin

  2683 micro

• β-crypt

  526 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1485 micro

Összesen 5399 kcal

• 10% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 7% Zsír
• 68% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  8.7 g

Zsír

• Összesen

  6.1 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  38 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  336.5 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  19 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  89 mg

• Nátrium

  204 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  14 g

• Cukor

  7 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  59.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  22 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  6 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  6 micro

• Kolin:

  32 mg

• Retinol - A vitamin:

  14 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  73 micro

• β-crypt

  14 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  40 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

Hús

1. A pulykahúst vékonyan felvágjuk és klopfolóval kilapítjuk. Sóval, borssal és néhány gerezd zúzott fokhagymával bedörzsöljük, rozmaringlevelekkel és kakukkfűvel ízesítjük. Lefedve hagyjuk pácolódni a húst legalább 1 órát.
2. A sütőformát (nálam kenyérsütő-forma tepsi, de lehet őzgerinc is) ecsettel kiolajozzuk. A vöröshagymát vékonyan felkarikázzuk, majd a tepsi aljába rakjuk. Szórunk közé 3-4 darab fokhagymagerezdet is, és rátépkedünk néhány szál rozmaringot, kakukkfüvet. Erre picit egymást fedve, szorosan lerakjuk a bacon-szeleteket, hogy a végük a tepsi mindkét szélén kilógjon (vissza fogjuk hajtani a végén a húsrolád tetejére). A pulykaszeleteket is lerakjuk a baconre úgy, hogy 1-2 kisebb darab hús jusson a tetejére is.
3. A pulykát megszórjuk a lecsepegtetett szilvaszemekkel, a tölteléket rákanalazzuk, a kimaradt pulykaszeletekkel befedjük. Tetejére visszahajtjuk a bacont is.
4. Fóliával letakarjuk a tepsi tetejét, és 200 C fokra előmelegített sütőbe toljuk. Lefedve sütjük 45 percig, majd 15 percet fólia nélkül pirítjuk a húst. Ezt követően kivesszük a sütőből, és egy magas falú tepsire fordítjuk a húst a formából.
5. Visszatesszük a pulykát a sütőbe, és 10 percenként öntözve a kisült szaftjával piros, ropogósra sütjük.

Töltelék

1. A rumos vízbe áztatott aszalt szilvát lecsepegtetjük.
2. A tojást kikeverjük a tejföllel, a fűszerekkel ízesítjük. A puha gesztenyemasszát villával összetörjük, és a tojásos töltelékkel összedolgozzuk. (Folyós lesz, ne ijedjünk meg.)

Köret

1. Egy jénai tálba tesszük a tisztított, félbevágott szilvaszemeket. Gazdagon megszórjuk fahéjjal.
2. A mézet egy picit megmelegítjük, majd a szilvára csorgatjuk.
3. 200 C fokos sütőben kb. 1 óra alatt készre sütjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 90 p
• Sütés hőfoka: 200 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 36x11x7

Hosszú évek kitartó könyörgésébe telt, mire meggyőztem szeretteimet, hogy a sós és édes ízek játéka az ünnepi sültek esetében is kiválóan működhet. Az apró receptmódosítások családi körben rendre sikert arattak, és végül szabad kezet kaptam a fúziós kísérletekre. Azóta nálunk a gyümölcsös pulykasült valamely változata az ünnepi asztal hagyományos eleme.

Hasonló receptek

Összes aszalt gyümölcsös hús

Aszalt szilvával töltött csirkemell Zsófitól

Aszalt szilvás-vörösboros csirkemell

Aszalt szilvával töltött pulykamell

Csirkemell brie sajtos-áfonyás tésztában

Egyszerű báránytagine

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• velő
• curry-s húsok
• malacsült
• göngyölt hús
• libasült

További receptek

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

velő

A legendás velős pirítós

A velős pirítós a magyar konyha egyik klasszikusa, amit már nagyszüleink is készítettek. Egyszerű, paraszti gyökerekkel bíró fogás, mégis különlegesnek számít, hiszen a velő ritkán ...

Hering András

göngyölt hús

Aszalt szilvával göngyölt csirkemell baconköntösben

Íme egy klasszikus ünnepi recept: aszalt szilvával töltött csirkerolád baconbe tekerve, és kisütve. Remek választás, gyorsan összeállítható, költséghatékony, csodás köretekkel ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept