Baconbe tekert, aszalt szilvás pulykavagdalt
Bodnár Évi
8adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 80 dkg darált pulykahús
- 10 dkg aszalt szilva
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 10 dkg mandula (mandulapálcika)
- 2 db zsemle
- 1 db tojás
- 5 ek zsemlemorzsa
- 1 csokor petrezselyem
- 1 ek kacsazsír
- 1 ízlés szerint só
- 1 tk fekete bors
- 0.5 tk szegfűbors
- 12 szelet bacon (Póréhagymás édesburgonya saláta)
- 80 dkg édesburgonya
- 1 közepes db póréhagyma
- 140 g tejföl
- 140 g majonéz
- 6 dkg kapribogyó
- 3 db csemegeuborka
- 1 fél citromból nyert citromlé
- 1 ek dijoni mustár
- 1 csipet fekete bors
- 1 csipet cayenne paprika
Tápanyag és kalória
603
Kalória
34.3g
Fehérje
41.8g
Szénhidrát
33.9g
Zsír
203g
Víz
116.7g
Koleszterin
6g
Élelmi rost
11.5g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
100g darált pulykahús
115 kcal
-
13g aszalt szilva
30 kcal
-
11g vöröshagyma
4 kcal
-
13g mandula
74 kcal
-
14g zsemle
37 kcal
-
7g tojás
9 kcal
-
6g zsemlemorzsa
25 kcal
-
6g petrezselyem
2 kcal
-
2g kacsazsír
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
1 kcal
-
0g szegfűbors
0 kcal
-
26g bacon
100 kcal
-
100g édesburgonya
62 kcal
-
25g póréhagyma
7 kcal
-
18g tejföl
35 kcal
-
18g majonéz
94 kcal
-
8g kapribogyó
2 kcal
-
15g csemegeuborka
4 kcal
-
3g citromlé
1 kcal
-
1g dijoni mustár
1 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g cayenne paprika
0 kcal
Összesen 603 kcal
- 11% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
800g darált pulykahús
920 kcal
-
100g aszalt szilva
240 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
100g mandula
590 kcal
-
108g zsemle
295 kcal
-
55g tojás
69 kcal
-
50g zsemlemorzsa
198 kcal
-
45g petrezselyem
16 kcal
-
15g kacsazsír
0 kcal
-
2g só
0 kcal
-
2g fekete bors
5 kcal
-
0g szegfűbors
0 kcal
-
204g bacon
802 kcal
-
800g édesburgonya
495 kcal
-
200g póréhagyma
54 kcal
-
140g tejföl
277 kcal
-
140g majonéz
749 kcal
-
60g kapribogyó
14 kcal
-
120g csemegeuborka
28 kcal
-
20g citromlé
4 kcal
-
10g dijoni mustár
6 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g cayenne paprika
0 kcal
Összesen 4795 kcal
- 11% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
26.1g darált pulykahús
30 kcal
-
3.3g aszalt szilva
8 kcal
-
2.9g vöröshagyma
1 kcal
-
3.3g mandula
19 kcal
-
3.5g zsemle
10 kcal
-
1.8g tojás
2 kcal
-
1.6g zsemlemorzsa
6 kcal
-
1.5g petrezselyem
1 kcal
-
0.5g kacsazsír
0 kcal
-
0.1g só
0 kcal
-
0.1g fekete bors
0 kcal
-
0g szegfűbors
0 kcal
-
6.7g bacon
26 kcal
-
26.1g édesburgonya
16 kcal
-
6.5g póréhagyma
2 kcal
-
4.6g tejföl
9 kcal
-
4.6g majonéz
24 kcal
-
2g kapribogyó
0 kcal
-
3.9g csemegeuborka
1 kcal
-
0.7g citromlé
0 kcal
-
0.3g dijoni mustár
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
0g cayenne paprika
0 kcal
Összesen 155 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
34.3 g
Zsír
-
Összesen
33.9 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
-
Koleszterin
117 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1577.6 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
38 mg
-
Kálcium
147 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
108 mg
-
Foszfor
397 mg
-
Nátrium
880 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
41.8 g
-
Cukor
11 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
203 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
592 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
13 mg
-
D vitamin:
17 micro
-
K vitamin:
110 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
-
Kolin:
117 mg
-
Retinol - A vitamin:
43 micro
-
α-karotin
12 micro
-
β-karotin
6583 micro
-
β-crypt
13 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
584 micro
Összesen 603 kcal
- 11% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
274.1 g
Zsír
-
Összesen
271.2 g
-
Telített zsírsav
60 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
-
Koleszterin
933 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
12621 g
-
Cink
26 mg
-
Szelén
303 mg
-
Kálcium
1176 mg
-
Vas
29 mg
-
Magnézium
860 mg
-
Foszfor
3179 mg
-
Nátrium
7039 mg
-
Réz
4 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
334.1 g
-
Cukor
92 mg
-
Élelmi rost
48 mg
Víz
-
Összesen
1624.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
4736 micro
-
B6 vitamin:
8 mg
-
B12 Vitamin:
12 micro
-
E vitamin:
31 mg
-
C vitamin:
103 mg
-
D vitamin:
136 micro
-
K vitamin:
876 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
91 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
481 micro
-
Kolin:
935 mg
-
Retinol - A vitamin:
341 micro
-
α-karotin
98 micro
-
β-karotin
52661 micro
-
β-crypt
103 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
4669 micro
Összesen 4795 kcal
- 11% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 65% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- β-karotin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9 g
Zsír
-
Összesen
8.9 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
30 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
412.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
38 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
28 mg
-
Foszfor
104 mg
-
Nátrium
230 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
10.9 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
53.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
155 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
4 micro
-
K vitamin:
29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
-
Kolin:
31 mg
-
Retinol - A vitamin:
11 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
1720 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
153 micro
Összesen 155 kcal
Elkészítés
- A finomra vágott vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük. A darált húst keverőtálba rakjuk, hozzáadjuk a megpirított hagymát, sót, szegfűborsot, az előzőleg vízbe áztatott és jól kicsavart zsemlét, a tojást, a zsemlemorzsát, és az aprított petrezselymet. Az aszalt szilvát kettévágjuk, a mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk, majd mindkettőt a húshoz adjuk. Kézzel alaposan összedolgozzuk a masszát
- Egy gyümölcskenyér formát kibélelünk a baconnal úgy, hogy először az egyik oldalon lógjon túl a szalonna, utána a másikon. A szeletek kicsit fedjék egymást! Egyenletesen belesimítjuk a masszát, és váltakozva mindkét oldalra ráhajtjuk a szalonnát. Befedjük alufóliával, majd a formánkat belerakjuk egy nagyobb tepsibe. Öntünk alá egy bögre vizet, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Így sütjük kb. 40 percig. Leszedjük róla a fóliát, és addig sütjük, amíg a szalonna szép pirosra sül.
- Egy konyhai kesztyűvel kivesszük a sütőből, és egy gyors mozdulattal a formából átfordítjuk a roládunkat a tepsibe. Visszarakjuk a sütőbe, és ezt a felét is pirosra sütjük. (Az a bacon, amelyik nincs pirosra sütve, nyúlós marad.) Csak akkor szeleteljük, ha már langyosra hűlt!
- A salátához meghámozzuk a bébi édesburgonyákat, karikákra vágjuk, sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, kihűtjük. (Hamar megfő!) Amíg fő, elkészítetjük az öntetet.
- A tejfölt összekeverjük a majonézzel, hozzáadjuk a vékonyan felszeletelt póréhagymát, a kapribogyót (a nagyobbakat felezve), a vékony karikákra vágott uborkát, a citrom levét, majd kicsit megsózzuk.
- Jól összekeverjük és ráöntjük a kihűlt édesburgonya szeletekre. Óvatosan forgassuk össze, majd hűtőben érleljük tálalásig.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Vendéglátáshoz nagyon szeretem a hidegtálakat, az előre megsütött töltött húsokat, roládokat, amiket különböző salátákkal lehet tálalni, előre el lehet készíteni, így a vendéglátás napján nem csapnak össze fejünk felett a hullámok.
Hasonló receptek
Kakaóba forgatott csokis csirkemell a'la Sára
Márványsajtos vagdalt malackás körettel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Rántott csirkecomb klasszikusan
Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...
Klasszikus bécsi szelet
A bécsi szelet, vagyis Wiener Schnitzel az egyik legismertebb osztrák étel, mely ikonikussá vált világszerte. Leggyakrabban petrezselymes burgonyával vagy ecetes krumplisalátával tálalják ...
Házi csirkemellsonka egyszerűen
Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept