húsételek töltött hús

Baconbe tekert pulykamell borban

Tomatotree

Tomatotree

6adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A töltelékhez

• 50 dkg gomba
• 2 ek olívaolaj
• 2 közepes db vöröshagyma
• 1 db tojás
• 1 db zsemle
• 1 csokor petrezselyem (aprítva)
• 5 dkg füstölt sajt (kockára vágva)
• bors ízlés szerint
• 1 dl víz (a zsemle beáztatásához)

A húshoz

• 1 kg pulykamell
• 2 teáskanál provence-i fűszerkeverék
• só ízlés szerint
• 1 fej fokhagyma
• 30 dkg bacon

A sütéshez

• 2 nagy db lilahagyma
• 2 nagy db alma
• 10 dkg birsalma (2 db, opcionális)
• 25 dkg aszalt szilva
• 5 dl fehérbor

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

826

Kalória

52.3g

Fehérje

58.4g

Szénhidrát

37.2g

Zsír

481.1g

Víz

171.3g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

29.9g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 6% Zsír

A töltelékhez

• 83g gomba

  18 kcal

• 3g olívaolaj

  24 kcal

• 30g vöröshagyma

  11 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 9g zsemle

  25 kcal

• 8g petrezselyem

  3 kcal

• 8g füstölt sajt

  27 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 17g víz

  0 kcal

A húshoz

• 167g pulykamell

  262 kcal

• 0g provence-i fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 10g fokhagyma

  13 kcal

• 50g bacon

  197 kcal

A sütéshez

• 57g lilahagyma

  21 kcal

• 83g alma

  39 kcal

• 17g birsalma

  6 kcal

• 42g aszalt szilva

  100 kcal

• 83g fehérbor

  68 kcal

Összesen 826 kcal

• 8% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 6% Zsír

A töltelékhez

• 500g gomba

  107 kcal

• 16g olívaolaj

  141 kcal

• 180g vöröshagyma

  66 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 54g zsemle

  147 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 50g füstölt sajt

  164 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 100g víz

  0 kcal

A húshoz

• 1000g pulykamell

  1570 kcal

• 0g provence-i fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 60g fokhagyma

  80 kcal

• 300g bacon

  1179 kcal

A sütéshez

• 340g lilahagyma

  124 kcal

• 500g alma

  234 kcal

• 100g birsalma

  35 kcal

• 250g aszalt szilva

  600 kcal

• 500g fehérbor

  410 kcal

Összesen 4942 kcal

• 8% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 6% Zsír

A töltelékhez

• 12.3g gomba

  3 kcal

• 0.4g olívaolaj

  3 kcal

• 4.4g vöröshagyma

  2 kcal

• 1.4g tojás

  2 kcal

• 1.3g zsemle

  4 kcal

• 1.1g petrezselyem

  0 kcal

• 1.2g füstölt sajt

  4 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 2.5g víz

  0 kcal

A húshoz

• 24.7g pulykamell

  39 kcal

• 0g provence-i fűszerkeverék

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1.5g fokhagyma

  2 kcal

• 7.4g bacon

  29 kcal

A sütéshez

• 8.4g lilahagyma

  3 kcal

• 12.3g alma

  6 kcal

• 2.5g birsalma

  1 kcal

• 6.2g aszalt szilva

  15 kcal

• 12.3g fehérbor

  10 kcal

Összesen 123 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 8% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 77% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  52.3 g

Zsír

• Összesen

  37.2 g

• Telített zsírsav

  10 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  15 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  6 g

• Koleszterin

  171 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1433.3 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  62 mg

• Kálcium

  124 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  102 mg

• Foszfor

  583 mg

• Nátrium

  552 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  58.4 g

• Cukor

  30 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  481.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  72 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  26 mg

• D vitamin:

  20 micro

• K vitamin:

  152 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  15 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  66 micro

• Kolin:

  81 mg

• Retinol - A vitamin:

  22 micro

• α-karotin

  24 micro

• β-karotin

  565 micro

• β-crypt

  48 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  552 micro

Összesen 826 kcal

• 8% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 77% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  313.8 g

Zsír

• Összesen

  223.1 g

• Telített zsírsav

  62 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  90 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  39 g

• Koleszterin

  1028 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  8599.8 g

• Cink

  27 mg

• Szelén

  374 mg

• Kálcium

  743 mg

• Vas

  28 mg

• Magnézium

  612 mg

• Foszfor

  3495 mg

• Nátrium

  3314 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  350.6 g

• Cukor

  180 mg

• Élelmi rost

  47 mg

Víz

• Összesen

  2886.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  432 micro

• B6 vitamin:

  8 mg

• B12 Vitamin:

  6 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  153 mg

• D vitamin:

  122 micro

• K vitamin:

  913 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  5 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  91 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  398 micro

• Kolin:

  489 mg

• Retinol - A vitamin:

  130 micro

• α-karotin

  143 micro

• β-karotin

  3388 micro

• β-crypt

  286 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3309 micro

Összesen 4942 kcal

• 8% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 77% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  7.7 g

Zsír

• Összesen

  5.5 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  25 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  212.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  18 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  86 mg

• Nátrium

  82 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  8.7 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  71.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  11 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  23 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  10 micro

• Kolin:

  12 mg

• Retinol - A vitamin:

  3 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  84 micro

• β-crypt

  7 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  82 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

1. A pulykamellet a hentessel vágassuk fel úgy, hogy ki tudjuk teríteni egy nagy téglalappá, anélkül, hogy kilyukadna. Ha elég ügyesek vagyunk, mi magunk is megtehetjük. A kb. másfél cm vastag húst óvatosan kiklopfoljuk. Megsózzuk, behintjük a provence-i fűszerkeverékkel, és a megtisztított fokhagymagerezdeket összepréselve elkenjük a hús felületén, majd félretesszük.
2. A gombát megtisztítjuk, felkockázzuk. Kevés olívaolajon megdinsztelünk egy hagymát, rádobjuk a gombát, befűszerezzük, majd addig sütjük, amíg a levét el nem párologtatjuk. Ha kihűlt, egy tojással és egy vízbe áztatott zsemlével meg egy csomó apróra vágott petrezselyemzölddel összegyúrjuk. A füstölt sajtot kockára vágva a gombatöltelék közé keverjük.
3. A befűszerezett pulykán elterítünk 4-5 baconszeletet, erre egyenletesen elosztjuk a gombás tölteléket. Majd egy hosszú és lehetőleg széles pengéjű késsel alányúlunk, és mint a bejglit, feltekerjük.
4. Befedjük bacon szeletekkel, amiket hústűkkel rögzítünk a húsra. Elhelyezzük egy méretes tepsiben. A lilahagymát félbevágjuk, és felszeleteljük, az almát és a birsalmát megmossuk, és cikkelyekre vágjuk, majd mindezt az aszalt szilvával együtt a hús köré szórjuk.
5. Aláöntünk egy fél liter bort, fóliával befedjük, és kb. 2 órán át sütjük. Félóránként megnézzük, ha elfőtt a bor, pótoljuk. Akkor van készen, ha a bor elpárolgott, a gyümölcsök összesültek, és a bacon a fólia alatt is megpirul. Csak a legvégén sütjük pár percig fólia nélkül. A gyümölcsök mellett burgonyapürével kínáljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 120 p
• Sütés hőfoka: 220 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Különlegesen finom karácsonyi fogás. Nem egyszerű, de nem is ördöngösség! A végeredmény pedig kárpótol. :)

Hasonló receptek

Összes töltött hús

Póréhagymával töltött csirkemell

Töltött galamb

Zsebes hús

Töltött combok Kyngutól

Spenótos mozzarellás csirkecomb

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• malacsült
• tésztában sült hús
• lecsós szelet
• báránysültek
• tokány

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

tésztában sült hús

Brit kolbásztekercs pikáns mártogatóssal (Sausage roll)

A brit hétköznapok elmaradhatatlan kelléke a sausage roll, azaz a kolbásztekercs, amit az aluljárós pékségtől a sarki pubig mindenhol kapni. Igazi sörkorcsolya, ami reggelire is kiváló, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept