Nosalty logó

Baconbe tekert szarvasszűz

Name: Baconbe tekert szarvasszűz
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Szarvasbélszín 1-1,5 kg között volt; 12 szelet Bacon hús méretétől függ; 7 gerezd Fokhagyma több is lehetett volna:); 20 db Borókabogyó; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Bors durvára darált; 2 dl Vörösbor

Petter

5adag

Idő

210p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg szarvasbélszín (1-1,5 kg között volt)
12 szelet bacon (hús méretétől függ)
7 gerezd fokhagyma (több is lehetett volna:))
20 db borókabogyó
1 teáskanál só
bors ízlés szerint
bors ízlés szerint (durvára darált)
2 dl vörösbor

Tápanyag és kalória

440

Kalória

51.8g

Fehérje

2.3g

Szénhidrát

20g

Zsír

203g

Víz

196.9g

Koleszterin

79.4mg

Élelmi rost

428.6mg

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

200g szarvasbélszín

240 kcal
41g bacon

160 kcal
4g fokhagyma

6 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g vörösbor

34 kcal

Összesen 440 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

1000g szarvasbélszín

1200 kcal
204g bacon

802 kcal
21g fokhagyma

28 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g vörösbor

170 kcal

Összesen 2200 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

69.9g szarvasbélszín

84 kcal
14.3g bacon

56 kcal
1.5g fokhagyma

2 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vörösbor

12 kcal

Összesen 154 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

51.8 g

Zsír

Összesen

20 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

197 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1483.2 g
Cink

5 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

23 mg
Vas

7 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

487 mg
Nátrium

876 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.3 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

203 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

13 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 440 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

258.8 g

Zsír

Összesen

100 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

985 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7416.1 g
Cink

24 mg
Szelén

141 mg
Kálcium

114 mg
Vas

36 mg
Magnézium

285 mg
Foszfor

2434 mg
Nátrium

4379 mg
Réz

3 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

11.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

1015.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

64 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

72 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

113 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 2200 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.1 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

518.2 g
Cink

2 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

8 mg
Vas

3 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

170 mg
Nátrium

306 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

0.8 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

70.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

Jól hártyázzuk le a húst, hogy ne rántsa majd össze elkészítésnél.
Mehet egy lábosba, sóval, borssal, egész (ketté vágott) fokhagymával és egy jó marék borókabogyóval. Felöntjük annyi vízzel, hogy bőségesen ellepje. Utólag azt mondom, mehet bele pár deci vörösbor is. Lassú tűzön főzzük 2 órát. Lehet, nem kellett volna, de féltem, hogy nem fog megsülni, és szűkös volt az idő! De ezt a szakik jobban tudják.
2 óra után lekapcsoljuk a tűzhelyet, és még kb. 4 órát hagyjuk állni a lében.
Jöhet a tepsi, durva borssal csinálunk egy lightos kérget a húsra, majd betekerjük baconbe. Lefedjük alufóliával, és már mehet is a 200 fokra előmelegített sütőbe, 1 órára. Ja, és a leszűrt levéből mellészórjuk a fokhagymát és a borókabogyót.
Fólia le, és már csak locsolgatjuk vörösborral, kb. még fél órát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kaptam két szép szarvasszüzet, sokáig agyaltam rajta, hogyan készítsem el! Pár baráttal össze szoktunk ülni, amolyan főzős-dumálós estre, végre terítékre került! Az egész teljes improvizáció szüleménye lett, így utólag azt mondom, egész jó lett elsőre, de bánhattam volna bátrabban is a fűszerekkel! Például vörösbort a páclébe, de mivel nem is gondoltam rá, így csak a végén lett vele locsolgatva! Majd legközelebb! :D

Hasonló receptek

Összes vadételek

Vadkacsamell fehérboros zöldségkörettel

Vörösboros kenguru steak

Egyben sült őzgerinc

Vörösboros őzsült

Őzsült erdeigombás rizskrokettel, galagonya-ketchuppal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

tejszínes húsok

Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással

A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...

Hering András

vadas

Csirkés vadasmártás

A vadasmártás szelídebb, csirkés változata épp oly finom, mint a marhából vagy vadhúsból készült verziója. Pirított szalvétagombóccal tálalva egyik nagy kedvencünk.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept