Baconben sült szűz gombás raviolival
Évi néni
4adag
Idő
63p
Költség
költséges
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
A szűz
- 80 dkg sertés szűzpecsenye
- 6 szelet bacon
- 1 kávéskanál só
- bors ízlés szerint
- 1 teáskanál oregánó
- 2 ek ketchup
Tészta
- 1 db tojás
- 5 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
- 5 dkg durumliszt
- 1 csipet só
- 5 szál sáfrány
- 1 ek víz
A ravioli tölteléke
- 1 ek vaj
- 15 dkg gomba
- 1 evőkanál tönkölybúza liszt
- 1 csipet só
- bors ízlés szerint
- 1 kk kakukkfű
- 1 dl fehérbor
Paradicsomos gombás ragu
- 15 dkg koktélparadicsom
- 15 dkg gomba
- 40 dkg konzerv paradicsom (hámozott, egész)
- 1 csipet só
- bors ízlés szerint
- 1 kk oregánó
- 0.5 kk kakukkfű
Tápanyag és kalória
530
Kalória
54.7g
Fehérje
31.5g
Szénhidrát
19.2g
Zsír
403.6g
Víz
199.4g
Koleszterin
5g
Élelmi rost
8.1g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 4% Zsír
A szűz
-
200g sertés szűzpecsenye
218 kcal
-
26g bacon
100 kcal
-
1g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
8g ketchup
8 kcal
Tészta
-
14g tojás
17 kcal
-
13g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
42 kcal
-
13g durumliszt
42 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1g sáfrány
4 kcal
-
2g víz
0 kcal
A ravioli tölteléke
-
4g vaj
25 kcal
-
38g gomba
8 kcal
-
4g tönkölybúza liszt
13 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
25g fehérbor
21 kcal
Paradicsomos gombás ragu
-
38g koktélparadicsom
7 kcal
-
38g gomba
8 kcal
-
100g konzerv paradicsom
16 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g oregánó
1 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
Összesen 530 kcal
- 11% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 4% Zsír
A szűz
-
800g sertés szűzpecsenye
872 kcal
-
102g bacon
401 kcal
-
4g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
30g ketchup
30 kcal
Tészta
-
55g tojás
69 kcal
-
50g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
169 kcal
-
50g durumliszt
170 kcal
-
0g só
0 kcal
-
5g sáfrány
16 kcal
-
8g víz
0 kcal
A ravioli tölteléke
-
14g vaj
100 kcal
-
150g gomba
32 kcal
-
15g tönkölybúza liszt
51 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
1g kakukkfű
1 kcal
-
100g fehérbor
82 kcal
Paradicsomos gombás ragu
-
150g koktélparadicsom
27 kcal
-
150g gomba
32 kcal
-
400g konzerv paradicsom
64 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
1g oregánó
3 kcal
-
1g kakukkfű
1 kcal
Összesen 2120 kcal
- 11% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 4% Zsír
A szűz
-
38.4g sertés szűzpecsenye
42 kcal
-
4.9g bacon
19 kcal
-
0.2g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
1.4g ketchup
1 kcal
Tészta
-
2.6g tojás
3 kcal
-
2.4g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
8 kcal
-
2.4g durumliszt
8 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.2g sáfrány
1 kcal
-
0.4g víz
0 kcal
A ravioli tölteléke
-
0.7g vaj
5 kcal
-
7.2g gomba
2 kcal
-
0.7g tönkölybúza liszt
2 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
4.8g fehérbor
4 kcal
Paradicsomos gombás ragu
-
7.2g koktélparadicsom
1 kcal
-
7.2g gomba
2 kcal
-
19.2g konzerv paradicsom
3 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
Összesen 101 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 11% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
54.7 g
Zsír
-
Összesen
19.2 g
-
Telített zsírsav
7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
199 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1888.8 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
91 mg
-
Kálcium
77 mg
-
Vas
5 mg
-
Magnézium
128 mg
-
Foszfor
789 mg
-
Nátrium
791 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
31.5 g
-
Cukor
8 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
403.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
87 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
21 mg
-
D vitamin:
35 micro
-
K vitamin:
9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
-
Kolin:
234 mg
-
Retinol - A vitamin:
46 micro
-
α-karotin
38 micro
-
β-karotin
477 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
4615 micro
-
Lut-zea
236 micro
Összesen 530 kcal
- 11% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
218.6 g
Zsír
-
Összesen
76.7 g
-
Telített zsírsav
28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
-
Koleszterin
797 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7555.2 g
-
Cink
24 mg
-
Szelén
365 mg
-
Kálcium
309 mg
-
Vas
19 mg
-
Magnézium
511 mg
-
Foszfor
3155 mg
-
Nátrium
3164 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
125.9 g
-
Cukor
32 mg
-
Élelmi rost
20 mg
Víz
-
Összesen
1614.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
349 micro
-
B6 vitamin:
8 mg
-
B12 Vitamin:
5 micro
-
E vitamin:
7 mg
-
C vitamin:
85 mg
-
D vitamin:
140 micro
-
K vitamin:
34 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
80 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
-
Kolin:
937 mg
-
Retinol - A vitamin:
183 micro
-
α-karotin
152 micro
-
β-karotin
1907 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
18458 micro
-
Lut-zea
945 micro
Összesen 2120 kcal
- 11% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
- Kálcium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
10.5 g
Zsír
-
Összesen
3.7 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
38 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
362.3 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
17 mg
-
Kálcium
15 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
24 mg
-
Foszfor
151 mg
-
Nátrium
152 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
6 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
77.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
17 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
7 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
-
Kolin:
45 mg
-
Retinol - A vitamin:
9 micro
-
α-karotin
7 micro
-
β-karotin
91 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
885 micro
-
Lut-zea
45 micro
Összesen 101 kcal
Elkészítés
A szűz
- A szüzet szárazra töröljük, éppen csak egy lehelet sóval, ám annál több frissen őrölt borssal (csak mert így szeretem) megszórjuk. A felületén elkenünk 2 ek ketchupot, majd meghintjük oregánóval.
- A húst a fűszerezés után körbeburkoljuk bacon szeletekkel.
- Tepsibe rakjuk, 180 fokra előmelegített sütőben lefóliázva 10 percig sütjük , aztán kitakarjuk, és minden oldalát megpirítjuk (kb. még 10 perc).
Tészta
- Egy kanálnyi forró vízben feloldjuk a sáfrányszálakat, megvárjuk, míg kihűl, és a többi hozzávalóval dagasztógép táljába mérünk mindent.
- A tésztát dagasztógéppel (de akár a kezünkkel is) szép egyenletesre, keményre gyúrjuk.
- Folpackba csomagolva legalább fél órára hűtőbe tesszük pihenni (nincs kőbe vésve az idő).
- A tésztát vékonyra nyúltjuk, kb. 10 cm-es csíkokra vágjuk, majd töltjük.
A ravioli tölteléke
- A gombát kisebb darabokra vágjuk, és megpirítjuk a felhevített vajon. Közben sózzuk, borsozzuk, kakukkfüvet szórunk rá. Igyekezzünk nagy lángon pirítani, hogy a gomba ne eresszen levet, hanem inkább piros kérget kapjon kívül.
- Ha a gomba megpirult, rászórunk egy kanál lisztet, azzal is átpirítjuk, majd felöntjük a borral, és addig forraljuk, míg besűrűsödik.
- Félretesszük teljesen kihűlni.
- Ha a töltelék kihűlt, a felszabott tésztára teáskanálnyi halmokat rakunk egymástól néhány centire.
- A halmokat körbekenjük tojással, majd a tészta másik oldalát ráhajtjuk, körbelapogatjuk ujjunkkal, hogy a két réteg összetapadjon. Végül derelyemetszővel elvágjuk a tésztát.
- Vizet forralunk egy fazékban, megsózzuk, s ha forr, a raviolikat 3 perc alatt megfőzzük benne, majd egy kevés vajon, tapadásmentes serpenyőben átforgatjuk.
Paradicsomos gombás ragu
- A gombát felszeleteljük. Egy teáskanálnyi olívaolajon megpirítjuk erős tűzön, miközben sózzuk, borsozzuk, megszórjuk oregánóval, majd hozzáadjuk a koktélparadicsomot, amivel tovább pirítjuk még 2 percig.
- Ezután nyakon öntjük a hámozott paradicsommal, amit nagyjából szétnyomkodunk, és így forraljuk még 4-5 percig.
- Tálalásnál a ragu tetejére tesszük a raviolit.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 40 p
- Főzés ideje: 3 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 30x20
Nem mondom, hogy nem macerás egy kicsit az elkészítés, de inkább sok kis rövid részfeladatból áll (így elég nagy gondban leszek a ráfordított idő kiszámításával, de próbálkozom korrekten megítélni- bár azt nem számolom bele, hogy amíg a tészta a hűtőben pihent, addig elszaladtam a piacra egy rekesz eperért,- valószínűleg az utolsóért az idén,- mert az nem ide tartozik). Az apropója a dolognak csak annyi, hogy régen készítettem házi tésztát, pedig azt nagyon imádom. Komolyan mondom, hogy kifejezetten élvezetes. Mindig, amikor felteszek egy általam gyúrt tésztát, nem győzöm az olvasókat arra buzdítani, hogy ebben a bolond rohanó világban,- aminek persze én is szenvedő részese vagyok-, adjuk meg magunknak a lehetőséget, hogy elmélyedjünk benne, kicsit relaxáljunk vele. Szerintem az íze a legnevesebb kész tésztákéval sem vetekszik. Lássuk...
Hasonló receptek
Húsos ravioli mascarponés paprikamártással
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Bolognai spagetti szaftosan
Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...
Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt
Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...
Házi tagliatelle toszkán raguval
A toszkán ragu egy gazdag, ízekben mély húsos szósz, amiben az olasz kolbász szuper plusz ízvilágot teremt. Frissen gyúrt tagliatelle tésztával párosítva igazán kiemelkedő fogás lesz ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept