Nosalty logó

Bácskai lecsós rostélyos

Name: Bácskai lecsós rostélyos
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Marharostélyos csonttal együtt; 8 dkg Mangalica zsír; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Köménymag; 2 kk Majoranna; 4 dkg Sűrített paradicsom; 1 evőkanál Finomliszt; 10 dkg Füstölt szalonna húsos; 25 dkg Zöldpaprika; 10 dkg Paradicsom

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg marharostélyos (csonttal együtt)
8 dkg mangalica zsír
2 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika
1 kávéskanál köménymag
2 kk majoranna
4 dkg sűrített paradicsom
1 evőkanál finomliszt
10 dkg füstölt szalonna (húsos)
25 dkg zöldpaprika
10 dkg paradicsom

Tápanyag és kalória

1014

Kalória

36.8g

Fehérje

13g

Szénhidrát

90g

Zsír

232.6g

Víz

181.5g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
24% Zsír

200g marharostélyos

612 kcal
20g mangalica zsír

180 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
4g finomliszt

14 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
63g zöldpaprika

10 kcal
25g paradicsom

5 kcal

Összesen 1014 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
24% Zsír

800g marharostélyos

2448 kcal
80g mangalica zsír

722 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g majoranna

5 kcal
40g sűrített paradicsom

33 kcal
15g finomliszt

55 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
250g zöldpaprika

41 kcal
100g paradicsom

18 kcal

Összesen 4058 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
24% Zsír

50.8g marharostélyos

156 kcal
5.1g mangalica zsír

46 kcal
11.4g vöröshagyma

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
2.5g sűrített paradicsom

2 kcal
1g finomliszt

3 kcal
6.4g füstölt szalonna

42 kcal
15.9g zöldpaprika

3 kcal
6.4g paradicsom

1 kcal

Összesen 258 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
24% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

36.8 g

Zsír

Összesen

90 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

182 mg

Ásványi anyagok

Összesen

663.1 g
Cink

8 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

54 mg
Vas

5 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

380 mg
Nátrium

128 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

232.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

160 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

45 micro
β-karotin

595 micro
β-crypt

66 micro
Likopin

3520 micro
Lut-zea

407 micro

Összesen 1014 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
24% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

147.3 g

Zsír

Összesen

360.1 g
Telített zsírsav

143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

159 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

726 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2652.2 g
Cink

32 mg
Szelén

140 mg
Kálcium

215 mg
Vas

20 mg
Magnézium

214 mg
Foszfor

1519 mg
Nátrium

511 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

930.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

219 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

23 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

201 mg
D vitamin:

82 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

124 micro
Kolin:

640 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

179 micro
β-karotin

2380 micro
β-crypt

263 micro
Likopin

14079 micro
Lut-zea

1627 micro

Összesen 4058 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
24% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

22.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

168.5 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

151 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

894 micro
Lut-zea

103 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

A húst kiklopfoljuk, megsózzuk, és lisztbe fektetjük mindkét oldalát, kevés olajon hirtelen mindkét oldalát megsütjük, és egy lábosba tesszük.
Zsírjában világosra pirítjuk az apróra vágott hagymát, beletesszük a pirospaprikát, a paradicsompürét, az összezúzott fokhagymát, a köménymagot, amajorannát. Az egészet elkeverjük, felöntjük egy kevés vízzel, felforraljuk, és a rostélyosokra öntjük.
Kevés lében, fedő alatt pároljuk.
A füstölt szalonnát vékony csíkokrá vágjuk, egy lábosban világosra pirítjuk, hozzáadjuk a cikkekre vágott zöldpaprikát és paradicsomot.
Megsózzuk, és fedő alatt pároljuk. Végül a félig puha rostélyosokra öntjük, és együtt készre pároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Régebben a lecsós dolgokat mindig boltban vásárolt üveges lecsóból készítettem, egészen eddig, mert ehhez a lecsóhoz fel sem ér a boltban vásárolt.

Hasonló receptek

Összes rostélyos

Bajor rostélyos

Kaszinó rostélyos

Esterházy rostélyos Metro konyhájából

Bajor töltött rostélyos

XXL pasifogó szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc

Egy újabb menzás klasszikust készítettünk el, hogy bizonyítsuk: ezek igenis szuper fogások, ha rendesen vannak elkészítve. Mi most sertésből gyúrtunk gombócokat, de csirkéből, ...

Rosanics Petra

húsgombóc

Pesztós húsgolyó spagettivel

A húsgolyó egy olyan étel, amit jól lehet variálni. A magyarok csinálnak belőle fasírtot, Olaszországban pedig inkább húsgolyóként megy, amit legtöbbször tésztához társítanak, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept