Nosalty logó

Bácskai pizza Paskó atya konyhájából

Name: Bácskai pizza Paskó atya konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 1 kávéskanál Só; 1 csipet Cukor; 3 ek Olívaolaj; 2 dl Víz; 1 db Tojás kenéshez; 30 dkg Darált sertéshús; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 1 kávéskanál Só; 3 csipet Bors; 0 dl Vörösbor; 20 dkg Cheddar sajt

Paskó atya konyhája

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Pizzatészta

40 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
1 kávéskanál só
1 csipet cukor
3 ek olívaolaj
2 dl víz
1 db tojás (kenéshez)

Töltelék

30 dkg darált sertéshús
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
1 kávéskanál só
3 csipet bors
0.5 dl vörösbor
20 dkg cheddar sajt

Tápanyag és kalória

842

Kalória

39.9g

Fehérje

83g

Szénhidrát

37g

Zsír

179.4g

Víz

141.8g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

Pizzatészta

100g finomliszt

364 kcal
13g élesztő

13 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
50g víz

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Töltelék

75g darált sertéshús

137 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g vörösbor

11 kcal
50g cheddar sajt

202 kcal

Összesen 842 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

Pizzatészta

400g finomliszt

1456 kcal
50g élesztő

53 kcal
4g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
200g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Töltelék

300g darált sertéshús

546 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
200g cheddar sajt

806 kcal

Összesen 3367 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír

Pizzatészta

28.6g finomliszt

104 kcal
3.6g élesztő

4 kcal
0.3g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
14.3g víz

0 kcal
3.9g tojás

5 kcal

Töltelék

21.4g darált sertéshús

39 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.6g vörösbor

3 kcal
14.3g cheddar sajt

58 kcal

Összesen 241 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.9 g

Zsír

Összesen

37 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

142 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2294 g
Cink

5 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

398 mg
Vas

3 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

574 mg
Nátrium

1183 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

83 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

179.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

192 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

147 micro
Kolin:

113 mg
Retinol - A vitamin:

188 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

81 micro

Összesen 842 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

159.4 g

Zsír

Összesen

148.1 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

567 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9175.9 g
Cink

21 mg
Szelén

272 mg
Kálcium

1594 mg
Vas

10 mg
Magnézium

245 mg
Foszfor

2297 mg
Nátrium

4732 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

332.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

717.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

766 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

142 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

589 micro
Kolin:

451 mg
Retinol - A vitamin:

752 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

172 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

323 micro

Összesen 3367 kcal

12% Fehérje
24% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

10.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

655.9 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

114 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

164 mg
Nátrium

338 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

Pizzatészta

A lisztet az élesztővel összemorzsoljuk, beletesszük a sót, a cukrot, az olajat, és vízzel összedolgozzuk. Egy ruganyos, nem túl kemény tésztát gyúrunk belőle, és hagyjuk kelni.

Töltelék

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és olajon elődinszteljük. Amikor a hagyma megfonnyadt, hozzáadjuk a darált sertéshúst. Ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük. A fűszerek további használata a fantáziánkra van bízva. Én egy féld deci vörösbort is adtam hozzá, és egy kicsit megpároltam a húst benne.
A tésztát két részre osztjuk, és két kisebb kerek formátumra kinyújtjuk. A tölteléket elosztjuk a tésztán, és gazdagon megszórjuk reszelt sajttal, amit aztán pont a felénél félbehajtjuk úgy, hogy a zárjon a tésztánk. A szélét villával lenyomkodjuk, és így még szép is lesz a töltött tésztánk széle.
Az így kapott félhold alakú töltött pizzánkat felvert tojással megkenjük, és 200 fokon 15-20 percig sütjük.
A sütőből kivéve egy kicsit hagyjuk hűlni, majd csíkokra vágva hideg sörrel vagy egy finom pohár borral kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A kelebiai plébániára sűrűn érkeznek vendégek, sokszor be sem jelentkeznek. Erre is fel vagyok készülve. Ilyenkor valami gyorsat és finomat teszek az asztalra. Liszt mindig van itthon, élesztő is. Ezúttal friss darált húst találtam a hűtőszekrényben, amit aznap hoztak egy disznótoros kóstolóban. Bedagasztottam a tésztát, megdinszteltem a húst, és a kelt tésztába töltöttem. Mire megkelt a tészta, felmelegedett a sütő és a hús is megdinsztelődött. Jó fél óra alatt kész volt a tésztába csomagolt finomság. A tésztát kerekre nyújtottam, majd félbehajtva a széleit villával lenyomkodva sütöttem ki, hosszú szeletekre vágva tettem tányérra. Egy hideg sörrel, friss paprikával és paradicsommal kínáltam. Azóta is többször készítem, mert nagy sikere van.

Hasonló receptek

Összes calzone

Szalámis calzone

Sajtos-csirkés calzone

Sonkás-sajtos calzone

Calzone pizza Zsuzsamama konyhájából

Töltött pizza A kis gasztronauta konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges pizza

Vegán pizza sokszínű zöldségekkel

Mivel a pizza alaptésztája amúgy is vegán, továbbá, mivel bármivel megpakolhatjuk, amivel csak szeretnénk, a vegán pizza elkészítése szinte gyerekjáték. Műsajt és feldolgozott ...

Lakos Benedek

pizzakülönlegességek

Rösztipizza

A rösztipizza alapötlete a svájci rösztiburgonyából ered, amelyet mi most egy olaszos pizzaváltozatban készítünk el, gazdagítva paradicsomszósszal, kolbásszal, mozzarella sajttal és ...

Gerzsenyi Flóra

pizzakülönlegességek

Nizzai pizza, azaz pissaladière

A pissaladière egy francia étel, amely leginkább a provence-i régióban népszerű, azon belül is Nizzában. Ez tulajdonképpen egy sós pite hagyományosan élesztő nélküli, vékony, ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept