Nosalty logó

Bácskai rizses hús Kornéltól

Name: Bácskai rizses hús Kornéltól
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertéscomb lapocka is lehet; 3 közepes db Vöröshagyma; 3 közepes db Tv-paprika; 2 közepes db Paradicsom; 15 dkg Füstölt szalonna; 3 gerezd Fokhagyma; 3 ek Fűszerpaprika; 1 ek Őrölt fűszerkömény; 25 g Só; 8 g Fekete bors; 3 ek Sertészsír; 4 dl Víz csontlé; 60 dkg Jázmin rizs; 9 dl Víz; 1 teáskanál Só; 0 dl Napraforgó olaj

Kornél

10adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Sertéspörkölt készítése

1.5 kg sertéscomb (lapocka is lehet)
3 közepes db vöröshagyma
3 közepes db tv-paprika
2 közepes db paradicsom
15 dkg füstölt szalonna
3 gerezd fokhagyma
3 ek fűszerpaprika
1 ek őrölt fűszerkömény
25 g só
8 g fekete bors
3 ek sertészsír
4 dl víz (csontlé)

Párolt rizs készítése

60 dkg jázmin rizs
9 dl víz
1 teáskanál só
0.5 dl napraforgó olaj

Bácskai rizses hús elkészítése

Tápanyag és kalória

690

Kalória

36.2g

Fehérje

53.1g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

308.7g

Víz

112.3g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

Sertéspörkölt készítése

150g sertéscomb

273 kcal
27g vöröshagyma

10 kcal
30g tv-paprika

5 kcal
20g paradicsom

4 kcal
15g füstölt szalonna

98 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3g só

0 kcal
1g fekete bors

2 kcal
5g sertészsír

41 kcal
40g víz

0 kcal

Párolt rizs készítése

60g jázmin rizs

215 kcal
90g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

38 kcal

Bácskai rizses hús elkészítése

Összesen 690 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

Sertéspörkölt készítése

1500g sertéscomb

2730 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
300g tv-paprika

49 kcal
200g paradicsom

36 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
12g fűszerpaprika

34 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
25g só

0 kcal
8g fekete bors

20 kcal
45g sertészsír

406 kcal
400g víz

0 kcal

Párolt rizs készítése

600g jázmin rizs

2148 kcal
900g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Bácskai rizses hús elkészítése

Összesen 6892 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

Sertéspörkölt készítése

33.6g sertéscomb

61 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
6.7g tv-paprika

1 kcal
4.5g paradicsom

1 kcal
3.4g füstölt szalonna

22 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.6g só

0 kcal
0.2g fekete bors

0 kcal
1g sertészsír

9 kcal
9g víz

0 kcal

Párolt rizs készítése

13.4g jázmin rizs

48 kcal
20.1g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal

Bácskai rizses hús elkészítése

Összesen 153 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

36.2 g

Zsír

Összesen

35.7 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1888.7 g
Cink

4 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

43 mg
Vas

4 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

417 mg
Nátrium

1324 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

53.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

308.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

150 micro
Kolin:

112 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

33 micro
β-karotin

458 micro
β-crypt

76 micro
Likopin

515 micro
Lut-zea

341 micro

Összesen 690 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

362.2 g

Zsír

Összesen

357.4 g
Telített zsírsav

115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

157 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

67 g
Koleszterin

1123 mg

Ásványi anyagok

Összesen

18887.1 g
Cink

35 mg
Szelén

392 mg
Kálcium

429 mg
Vas

41 mg
Magnézium

564 mg
Foszfor

4170 mg
Nátrium

13244 mg
Réz

3 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

531.3 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

3087.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

506 micro
B6 vitamin:

10 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

27 mg
C vitamin:

246 mg
D vitamin:

316 micro
K vitamin:

60 micro
Tiamin - B1 vitamin:

12 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

120 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1496 micro
Kolin:

1117 mg
Retinol - A vitamin:

80 micro
α-karotin

326 micro
β-karotin

4577 micro
β-crypt

762 micro
Likopin

5148 micro
Lut-zea

3406 micro

Összesen 6892 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

422.8 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

296 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

69.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

102 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

115 micro
Lut-zea

76 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

Sertéspörkölt készítése

A szalonnát kockázzuk fel, majd egy lábasban zsíron pirítsuk meg. Adjunk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, majd felkockázott paprikát. Amikor a hagyma aranyszínű lesz, hozzáadhatjuk a közben felkockázott paradicsomot is. Ha a zöldségek lepirultak, adjuk hozzá a fűszerpaprikát. Kezdők jobb, ha lehúzzák a tűzről az edényt, nehogy a paprika leégjen. Ha a fűszerpaprika felhabzott, kiadta magából az illóolajat, így kevés vízzel vagy csontlével öntsük fel. Pirítsuk zsírjára, majd újból öntsük fel. Ismételjük meg a folyamatot néhányszor, így fogjuk elérni a sűrű, jóízű pörköltszaftot.
A sertéshúst kockázzuk fel, nem túl nagyra, kb. 2x2 cm-es darabokra. Adjuk az alaphoz, sózzuk meg, és ízesítsük köménnyel, zúzott fokhagymával, valamint fekete borssal. Közepes lángon pirítsuk a húst, ügyelve arra, hogy ne égessük oda. A hús levet fog engedni, nem is keveset, de arra nincs szükség, így szépen főzzük el.
Az elfőzött levet pótoljuk csontlével vagy kevés vízzel. Mindig csak keveset adjunk hozzá, ne főzzük a húst! Kóstoljuk közben a levét, ízesítsük, ha szükségesnek érezzük.

Párolt rizs készítése

Kisebb lábasban melegítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a rizst, és kevergetés mellett pirítsuk üvegesre. Majd öntsük fel vízzel, sózzuk, forraljuk fel.
A forraláskor a lángot vegyük le kicsire, majd 15 percig fedő alatt pároljuk a rizst.

Bácskai rizses hús elkészítése

A kész pörkölthöz keverjük hozzá az elkészült párolt rizst, és tálaljuk azonnal. Adhatunk hozzá friss paradicsom és zöldpaprika karikákat vagy házi savanyúságot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 90 p

Ezzel az étellel biztosan sokan találkoztak már, különösen iskolai menzákon volt nagy "divat" 20-30 évvel ezelőtt. (legalábbis mi akkor jártunk utoljára menzákon) Vegyes érzelmeket váltott ki belőlünk, miután mindenféle húsrészek szerepeltek azokban a pörköltekben, sokaknak csak a mócsingok jutottak, ami őszintén szólva nem túl étvágygerjesztő. Ez a recept azt a módozatot mutatja be, ahogy valójában készülnie kell ennek az ételnek.

Hasonló receptek

Összes rizses hús

Csirkezúzás rizi-bizi

Csirkés-gránátalmás piláf

Rizseshús kocka

Tejfölös-rizses hús

Tojásos rizses hús

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

rizses hús

Egyedényes kókuszos-csirkés rizs

Ez az egyedényes kókuszos-csirkés rizs igazi megmentő a rohanós napokon, amikor valami finomat ennél, de nincs kedved órákig a konyhában állni. Egyetlen lábasban készül, mégis gazdag, ...

Hankusz Sára

virslis egytálétel

Arroz con salchichas (puerto ricói paradicsomos-rizses egytálétel virslivel)

Az arroz con salchichas egy klasszikus karibi–latin-amerikai egytálétel, leginkább Puerto Ricóhoz kötik: paradicsomos, fűszeres rizs pirított virslivel (salchicha), sofritós alappal és ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept