Nosalty logó

Bagel - ahogy Zora készíti

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

25 dkg finomliszt (finom)
25 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
2.5 dkg friss élesztő
5 teáskanál cukor
2.5 dl tej
5 dkg vaj
2 db tojás
1 tk só
1 tk szódabikarbóna
4 ek víz (langyos)
1 ek szezámmag (vagy egész mák, napraforgómag, tökmag, stb. ízlés szerint)
3 l víz

Tápanyag és kalória

647

Kalória

19.1g

Fehérje

105.3g

Szénhidrát

16.2g

Zsír

796.4g

Víz

116.9g

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
63g rozsliszt

218 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
6g cukor

24 kcal
63g tej

35 kcal
13g vaj

90 kcal
28g tojás

35 kcal
2g só

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
8g víz

0 kcal
2g szezámmag

10 kcal
750g víz

0 kcal

Összesen 647 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
250g rozsliszt

873 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
25g cukor

97 kcal
250g tej

140 kcal
50g vaj

359 kcal
110g tojás

138 kcal
7g só

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
32g víz

0 kcal
7g szezámmag

40 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 2583 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

6.2g finomliszt

23 kcal
6.2g rozsliszt

22 kcal
0.6g friss élesztő

1 kcal
0.6g cukor

2 kcal
6.2g tej

3 kcal
1.2g vaj

9 kcal
2.7g tojás

3 kcal
0.2g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.8g víz

0 kcal
0.2g szezámmag

1 kcal
74.9g víz

0 kcal

Összesen 64 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.1 g

Zsír

Összesen

16.2 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

117 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1481.7 g
Cink

3 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

154 mg
Vas

3 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

291 mg
Nátrium

917 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

105.3 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

796.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

124 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

100 micro
Kolin:

95 mg
Retinol - A vitamin:

123 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

264 micro

Összesen 647 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

76.4 g

Zsír

Összesen

65 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

468 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5927 g
Cink

12 mg
Szelén

156 mg
Kálcium

615 mg
Vas

13 mg
Magnézium

290 mg
Foszfor

1164 mg
Nátrium

3668 mg
Réz

2 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

421.2 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

3185.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

497 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

400 micro
Kolin:

381 mg
Retinol - A vitamin:

490 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1057 micro

Összesen 2583 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.9 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

147.9 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

15 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

29 mg
Nátrium

92 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

79.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

26 micro

Összesen 64 kcal

Elkészítés

A lisztet egy tálba öntjük, a közepébe egy kis mélyedést alakítunk ki, abba morzsoljuk bele az élesztőt, majd 1 tk cukorral és 4 ek langyos vízzel felfutattjuk az élesztőt.
A tejet a vajjal addig melegítjük, míg a vaj fel nem olvad. Az egyik tojásfehérjét a másik tojással felverjük, hozzáadjuk a tejet, 2 tk cukrot és 1 tk sót. (a maradék tojássárgát félretesszük, és majd azzal kenjük le sütés előtt a bageleket).
A tejes-tojásos masszát hozzáadjuk a liszthez, és jó 10 percig dagasztjuk, addig míg elválik az edény falától. Ezután meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.
Ha megkelt, átgyúrjuk mégegyszer a tésztát, majd 12 egyenlő részre osztjuk és kialakítjuk a jellegzetes bagel formákat. (Én a következőképp jártam el -így tűnt a legegyszerűbbnek- pici gömböket formáztam a tenyereim között, majd a mutatóujjammal átszúrtam a közepén és néhányszor megcsavartam az ujjam körül a levegőben, és már kész is a kis bagel.) Letakarva még kb. 15 percet kelesztjük.
Eközben egy fazékban felforralunk kb. 3 l vizet 2 tk cukorral és 1 tk szódabikarbónával. Ha megkeltek a bagelek, jöhet a forróvizes fürdő, mindkét oldalukon kb. fél-fél perc. Kiszedjük, lecsepegtetjük őket és sütőpapiros tepsire tesszük.
Lekenjük a tetejüket tojássárgájával és megszórjuk tetszés szerinti magokkal (nekem a mákos ízlett a legjobban).
Végül sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ma úgy döntöttem, hogy korán kelek és friss péksütivel lepem meg kis családomat. A választásom végül erre a bagelre esett és nem is csalódtam, nagyon finomak és guszták lettek! Mire mindenki felkelt, már az asztalon illatozott a kis halom, és fergeteges reggelit csaptunk.

Hasonló receptek

Összes bagel

Egyszerű bagel

5 hozzávalós bagelgolyók

Szezámmagos teljes kiőrlésű karika

Sokszínű bagel

Bagel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept