Nosalty logó

Bagel Bettitől

10adag

Idő

32p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt (finom)
1 kávéskanál só
2 dkg cukor
1 teáskanál napraforgó olaj (+ a tészta kenéséhez)
1 dkg vaj
1 db tojás
3 dl víz (langyos legyen)
2.5 dkg friss élesztő

A főzéshez

4 l víz
6 dkg cukor

Tápanyag és kalória

270

Kalória

Fehérje

54.3g

Szénhidrát

2.3g

Zsír

442.3g

Víz

20.2g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

A tésztához

60g finomliszt

218 kcal
0g só

0 kcal
2g cukor

8 kcal
0g napraforgó olaj

4 kcal
1g vaj

7 kcal
6g tojás

7 kcal
30g víz

0 kcal
3g friss élesztő

3 kcal

A főzéshez

400g víz

0 kcal
6g cukor

23 kcal

Összesen 270 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
4g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
10g vaj

72 kcal
55g tojás

69 kcal
300g víz

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal

A főzéshez

4000g víz

0 kcal
60g cukor

232 kcal

Összesen 2695 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

A tésztához

11.8g finomliszt

43 kcal
0.1g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal
0.2g vaj

1 kcal
1.1g tojás

1 kcal
5.9g víz

0 kcal
0.5g friss élesztő

1 kcal

A főzéshez

78.8g víz

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal

Összesen 54 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

2.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

333.2 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

83 mg
Nátrium

181 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

54.3 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

442.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 270 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

70.2 g

Zsír

Összesen

23.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

202 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3331.6 g
Cink

8 mg
Szelén

221 mg
Kálcium

255 mg
Vas

9 mg
Magnézium

191 mg
Foszfor

830 mg
Nátrium

1812 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

542.7 g
Cukor

82 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

4423 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

146 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

375 micro
Kolin:

214 mg
Retinol - A vitamin:

145 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

351 micro

Összesen 2695 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.4 g

Zsír

Összesen

0.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

65.6 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

5 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

16 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

87.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojás, a cukor, az élesztő és a langyos víz 1/3-át tegyük egy nagy tálba, és keverjük csomómentesre. Ha elkevertük, adjuk hozzá az olajat és a vajat. Pár keveréssel ezt is dolgozzuk hozzá, de csak lazán, kézzel.
A mixhez adjuk hozzá a sót és a lisztet, majd dagasszunk belőle szép, sima tésztát. Ha készen vagyunk, szórjunk pár csipet lisztet a tészta tetejére, takarjuk le, és tegyük meleg, huzatmentes helyre keleszteni kb. 45 percre.
Miután megkelt a tésztánk, öntsük azt tiszta felületre. Ne szórjunk a munkafelületre lisztet, ennél a receptnél megnehezíti a formázását a bagelnek.
Vágjunk a tésztából annyi egyforma méretű gombócot, amennyi bagelt szeretnénk készíteni. Ez a mennyiség tapasztalataim szerint tíz darab bagelhez elegendő. A gombócokból sodorjunk rudakat, majd azok végeit összecsippentve, megkapjuk bagelünk.
A formázott tésztáinkat tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Kelesszük további 15 percig, majd kenjük le a tészták tetejét olajjal.

A főzéshez

Forraljuk fel a vizet egy nagy lábosban a cukorrat együtt.
Mikor már bugyog, tegyük a tésztákat az olajos felükkel lefelé a vízbe. Főzzük így kb. 1 percig, majd fordítsuk meg és főzzük a másik oldalát is 1 percig. Ezután vegyük ki, és tegyük vissza tepsinkbe.
Szórjuk meg a főtt bagelt kedvünk szerint lenmaggal, szezámmaggal, mákkal, darált dióval és zsupsz, mehet is a 200 °C-ra előmelegített sütőbe. Süssük kb. 15 percig, amíg aranybarnává változnak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 2 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Drága Nagymamám sokszor készített bagelt nekünk gyermekkoromban, amit sokféleképpen fogyasztottunk. Felvágott, zöldségkrém, lekvár, a variációk száma temérdek volt. Sajnos, Mamikám receptjét megismerni már nem adódott alkalom, ezért többszöri kísérletezés után Varga Gábor cukrászmester és Emeril Lagasse séf receptjeinek ötvözetéből született meg ez, ami a legjobban hasonlít a keresett ízhez.

Hasonló receptek

Összes bagel

Aszaltparadicsomos mini bagel

Mini rozsos bagelek

Bagel nyultanti konyhájából

Kovászos bagel

Mini szezámos és mákos bagelek

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

burek

Burek spenóttal és fetával

A spenótos-fetás burek a balkáni konyha egyik legnépszerűbb sós finomsága, amely ropogós tésztájával és finom töltelékével gyorsan a család kedvencévé válhat. Egyszerűen ...

Hankusz Sára

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept