Nosalty logó

Bagett Glaser konyhájából

Glaser

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Az előtésztához

50 g finomliszt (búza)
50 ml víz (meleg)

A tésztához

1 ek méz
20 g friss élesztő
350 ml víz (meleg)
2 kk só
600 g finomliszt (búza)
50 g rozsliszt

Tápanyag és kalória

440

Kalória

12.4g

Fehérje

93g

Szénhidrát

1.3g

Zsír

83.4g

Víz

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
1% Zsír

Az előtésztához

8g finomliszt

30 kcal
8g víz

0 kcal

A tésztához

4g méz

13 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
58g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
8g rozsliszt

29 kcal

Összesen 440 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
1% Zsír

Az előtésztához

50g finomliszt

182 kcal
50g víz

0 kcal

A tésztához

25g méz

76 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
350g víz

0 kcal
8g só

0 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
50g rozsliszt

175 kcal

Összesen 2638 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
1% Zsír

Az előtésztához

4.3g finomliszt

16 kcal
4.3g víz

0 kcal

A tésztához

2.2g méz

7 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
30.4g víz

0 kcal
0.7g só

0 kcal
52g finomliszt

189 kcal
4.3g rozsliszt

15 kcal

Összesen 229 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
1% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.4 g

Zsír

Összesen

1.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

765 g
Cink

1 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

21 mg
Vas

2 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

147 mg
Nátrium

523 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

93 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

83.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 440 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
1% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

74.3 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4589.8 g
Cink

8 mg
Szelén

229 mg
Kálcium

129 mg
Vas

10 mg
Magnézium

187 mg
Foszfor

883 mg
Nátrium

3138 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

557.9 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

500.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

344 micro
Kolin:

85 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

222 micro

Összesen 2638 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
1% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

0.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

398.1 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

272 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

48.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

43.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

19 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

Az előtésztához

Az előtésztához a lisztet elkeverjük a vízzel, háztartási fóliával lefedjük, és 24 órát szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
Az élesztőt elkeverjük a mézzel és a vízzel, majd az előtésztához adjuk, és elkavarjuk. Hozzáadjuk a kétféle lisztet és a sót, sima tésztává gyúrjuk, majd kb. 10 percig gyúrjuk.
Letakarva 60 percig pihentetjük, majd ismét 5 percet gyúrjuk.
A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk, és lisztezett munkalapon kb. 35 cm-es rudakká sodorjuk.
A rudakat egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és letakarva 60 percet kelesztjük.
A bagetteket átlósan hossszában néhányszor bevágjuk, tejjel megkenjük.
Előmelegített sütőbe toljuk, és 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 225 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Bagett helyett süthetünk a tésztából zsemléket. Kenyérsütéskor én szoktam egy vízzel töltött hőálló tálat a sütőbe tenni, amelyet kb. 15 perc után kiveszek.

Hasonló receptek

Összes bagett

Mascarponés bagett

Aszalt paradicsomos-bazsalikomos bagett

Aszalt paradicsomos-fenyőmagos baguette

Világos rozsbagett

Rozskovászos-tang zhongos bagett

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

burgonyás kenyér

Lila édesburgonyás kenyér

"Lila kenyér, ami egészséges? Ugyan már" - gondoltam magamban, aztán kicsit utánamentem a dolognak, és kiderült, hogy van benne igazság. Az 'ube' (magyarul lila édesburgonya) egy népszerű ...

Réthly Dávid

bagett

Olívás Bagett

Takács Kriszti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept