Nosalty logó

Bagett házilag Krisztike konyhájából

Name: Bagett házilag Krisztike konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Rozsliszt rozsos lisztkeverék; 2 kk Só; 1 kávéskanál Instant élesztő; 1 dkg Friss élesztő; 4 dl Víz szükség szerint

Krisztike

3adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg rozsliszt (rozsos lisztkeverék)
2 kk só
1 kávéskanál instant élesztő
1 dkg friss élesztő
4 dl víz (szükség szerint)

Tápanyag és kalória

589

Kalória

19g

Fehérje

126.9g

Szénhidrát

2.7g

Zsír

153.9g

Víz

Koleszterin

20.3g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír

167g rozsliszt

582 kcal
3g só

0 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
133g víz

0 kcal

Összesen 589 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír

500g rozsliszt

1745 kcal
8g só

0 kcal
4g instant élesztő

13 kcal
10g friss élesztő

10 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 1768 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír

54.2g rozsliszt

189 kcal
0.9g só

0 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
43.4g víz

0 kcal

Összesen 191 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

19 g

Zsír

Összesen

2.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1630.1 g
Cink

4 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

46 mg
Vas

4 mg
Magnézium

108 mg
Foszfor

395 mg
Nátrium

1044 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

126.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

153.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

114 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

350 micro

Összesen 589 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

56.9 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4890.3 g
Cink

12 mg
Szelén

73 mg
Kálcium

137 mg
Vas

13 mg
Magnézium

325 mg
Foszfor

1184 mg
Nátrium

3132 mg
Réz

2 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

380.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

61 mg

Víz

Összesen

461.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

342 micro
Kolin:

107 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1050 micro

Összesen 1768 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

0.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

530.4 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

128 mg
Nátrium

340 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

50.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

114 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

Keverjünk el egy tálban 20 dkg lisztet 1 kk sóval és a szárított élesztővel, és kb. 1,5 dl vízzel.
Ezt a lazán elkevert tésztát tegyük be a hűtőbe 1 éjszakára.
Másnap reggelre kovászszerű, folyós tésztát kell kapnunk.
Keverjük hozzá a maradék 30 dkg lisztet, az 1 kk sót, és a 2 dl langyos vízben feloldott friss élesztőt.
Ezt a tésztát jó alaposan dagasszuk ki, kb. 8-10 percig. Majd tegyük félre 2 órát kelni.
Mikor szépen megkelt, szedjük 3 részre és gyúrjuk át a kis cipókat, nyújtsuk ki és hajtogassuk őket 3-4 alkalommal. Majd sodorjuk meg a bagetteket, vágjuk meg a tetejüket éles késsel 3-4 helyen, és tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsibe még 45 percre pihenni.
Közben a sütőt melegítsük elő a legmagasabb hőfokra (nálam 250 C, légkeverés + alsó-felső sütés) úgy, hogy tegyünk egy vízzel teli edényt a sütő aljára.
Mikor a sütőbe rakjuk a bagetteket spricceljük be a sütő oldalát és a bagetteket is vízzel. Ezt a műveletet 2-3 alkalommal ismételjük meg a sütés első 5 percében, majd kb. 15-20 perc sütés után a kenyerek gyönyörűen megsültek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Egy receptújságban találtam a receptet! Ha valaki jót akar enni az kipróbálja! A férjem csak annyit mondott, mikor második alkalommal csináltam, hogy ezt megtiltja nekem, hogy még egyszer megcsináljam, mert annyira jó, hogy nem lehet abbahagyni! Igaza van, kívül ropog, belül puha és az íze pedig olyan, amilyet bolti kenyér nem tud produkálni soha. Az eredeti recept szerint 30 dkg BL-80-as és 20 dkg BL-55-ös liszt kell hozzá, de én nem kaptam 80-ast, ezért csináltam a keverék lisztből.

Hasonló receptek

Összes bagett

Kefíres bagettek

Magos csavart bagett

Tigris kenyér Ana's Kitchen konyhájából

Francia kenyér 3. - mézzel

Kukoricás bagett

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept