Nosalty logó

Baguette - gluténmentes

Cafika

2adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

500 g gluténmentes lisztkeverék (mix B-dr. Schär)
15 g friss élesztő (vagy 10 g instant)
450 ml víz (langyos)
1.5 teáskanál cukor
2 kávéskanál só

A tetejére

1 db tojás
20 ml víz

Tápanyag és kalória

918

Kalória

11.2g

Fehérje

195.3g

Szénhidrát

4.9g

Zsír

258.4g

Víz

90g

Koleszterin

15.6g

Élelmi rost

13.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

250g gluténmentes lisztkeverék

860 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
225g víz

0 kcal
4g cukor

15 kcal
4g só

0 kcal

A tetejére

28g tojás

35 kcal
10g víz

0 kcal

Összesen 918 kcal

2% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

500g gluténmentes lisztkeverék

1720 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
450g víz

0 kcal
8g cukor

29 kcal
8g só

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
20g víz

0 kcal

Összesen 1834 kcal

2% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

47.4g gluténmentes lisztkeverék

163 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
42.6g víz

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.8g só

0 kcal

A tetejére

5.2g tojás

7 kcal
1.9g víz

0 kcal

Összesen 174 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.2 g

Zsír

Összesen

4.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2710.7 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

73 mg
Nátrium

2596 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

195.3 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

258.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

122 micro

Összesen 918 kcal

2% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

22.3 g

Zsír

Összesen

9.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5421.4 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

146 mg
Nátrium

5193 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

390.6 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

516.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

140 micro
Kolin:

147 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

243 micro

Összesen 1834 kcal

2% Fehérje
42% Szénhidrát
1% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.1 g

Zsír

Összesen

0.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

513.6 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

4 mg
Vas

0 mg
Magnézium

2 mg
Foszfor

14 mg
Nátrium

492 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

49 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy pohárban a langyos vízben feloldjuk a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt, jól elkeverjük benne, kb. 10 perc alatt felfut.
Ha szárított élesztőt használunk, azt keverhetjük egyenesen a lisztbe, és így adjuk hozzá a vizet, sót, és ugyanúgy jól összedolgozzuk.
A lisztet egy tálba rakjuk, hozzáadjuk a kovászt, hozzáadjuk a sót, és lassan összedolgozzuk, gyúrjuk, a tészta ne legyen túl kemény, se túl puha.
A tésztát 3 részre osztjuk, hosszúkás baguetteket formázunk belőlük, egy sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük őket.
A baguettek tetejét 2-3 cm sávonként késsel bevágjuk.
Folpack-kal befedjük, meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük (kb. duplájára nő).
Előmelegítjük a sütőt 200-220 fokra.
A tojást elkeverjük kevés vízzel, bekenjük vele a baguetteket, és mehetnek is az előmelegített sütőbe.
Kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 70 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Eredeti recept a dr. Schär oldalán található, itt. Gyakran sütöm ezt a finom kenyerkét, nekem ezzel a recepttel mindig sikerül.

Hasonló receptek

Összes gluténmentes kenyér

Gluténmentes kenyér 2.

Gluténmentes kenyér élesztő nélkül

Északi gluténmentes kenyér

Mindenmentes tökmaglisztes vekni

Paleós kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept