Bajai halászlé a Papa bográcsából
NS
4adag
Idő
60p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 2 kg ponty (általában egy főre fél kg halat kell számolni)
- 0.5 kg törpeharcsa
- 2 nagy fej vöröshagyma
- só ízlés szerint
- 2 ek fűszerpaprika
- 2 l víz (ez csak nagyon körülbelüli arány)
- 500 g gyufatészta
Tápanyag és kalória
1031
Kalória
90g
Fehérje
101.6g
Szénhidrát
26.4g
Zsír
908.8g
Víz
266.8g
Koleszterin
6g
Élelmi rost
6.8g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
500g ponty
381 kcal
-
125g törpeharcsa
149 kcal
-
85g vöröshagyma
31 kcal
-
0g só
0 kcal
-
2g fűszerpaprika
6 kcal
-
500g víz
0 kcal
-
125g gyufatészta
464 kcal
Összesen 1031 kcal
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
2000g ponty
1524 kcal
-
500g törpeharcsa
595 kcal
-
340g vöröshagyma
124 kcal
-
0g só
0 kcal
-
8g fűszerpaprika
23 kcal
-
2000g víz
0 kcal
-
500g gyufatészta
1855 kcal
Összesen 4121 kcal
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
37.4g ponty
28 kcal
-
9.3g törpeharcsa
11 kcal
-
6.4g vöröshagyma
2 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.1g fűszerpaprika
0 kcal
-
37.4g víz
0 kcal
-
9.3g gyufatészta
35 kcal
Összesen 76 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 81% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- D vitamin:
Fehérje
-
Összesen
90 g
Zsír
-
Összesen
26.4 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
267 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2601.8 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
128 mg
-
Kálcium
197 mg
-
Vas
9 mg
-
Magnézium
193 mg
-
Foszfor
1765 mg
-
Nátrium
301 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
101.6 g
-
Cukor
7 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
908.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
76 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
8 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
11 mg
-
D vitamin:
2975 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
369 micro
-
Kolin:
301 mg
-
Retinol - A vitamin:
27 micro
-
α-karotin
12 micro
-
β-karotin
524 micro
-
β-crypt
124 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
404 micro
Összesen 1031 kcal
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 81% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- D vitamin:
Fehérje
-
Összesen
359.8 g
Zsír
-
Összesen
105.8 g
-
Telített zsírsav
21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
-
Koleszterin
1067 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
10407.1 g
-
Cink
28 mg
-
Szelén
510 mg
-
Kálcium
786 mg
-
Vas
35 mg
-
Magnézium
773 mg
-
Foszfor
7060 mg
-
Nátrium
1206 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
406.6 g
-
Cukor
27 mg
-
Élelmi rost
24 mg
Víz
-
Összesen
3635.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
305 micro
-
B6 vitamin:
4 mg
-
B12 Vitamin:
33 micro
-
E vitamin:
15 mg
-
C vitamin:
42 mg
-
D vitamin:
11901 micro
-
K vitamin:
20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1478 micro
-
Kolin:
1203 mg
-
Retinol - A vitamin:
108 micro
-
α-karotin
48 micro
-
β-karotin
2096 micro
-
β-crypt
495 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1618 micro
Összesen 4121 kcal
- 8% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 81% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- D vitamin:
Fehérje
-
Összesen
6.7 g
Zsír
-
Összesen
2 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
20 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
194.6 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
15 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
132 mg
-
Nátrium
23 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
7.6 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
68 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
6 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
223 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
-
Kolin:
23 mg
-
Retinol - A vitamin:
2 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
39 micro
-
β-crypt
9 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
30 micro
Összesen 76 kcal
Elkészítés
- A megtisztított halat (pontyot) 3-4 centis szeletekre vágjuk, megsózzuk, majd hagyjuk állni fél-1 órát. A vöröshagymát megpucoljuk, kockára vágjuk.
- A halat óvatosan a bográcsba tesszük, rá mehet a hagyma. Annyi vízzel öntjük fel, hogy a víz a halat bőven ellepje.
- Mikor már forr a víz, hozzáadhatjuk a fűszerpaprikát, illetve ízlés szerint sózhatjuk is. Amire figyelni kell, hogy nem szabad keverni a levet, legfeljebb a bográcsban forgatni.
- Ízesítés után 3-4 percig hagyjuk a levet forrni, majd levehetjük a tűzről. A halszeleteket külön tálon tálaljuk. A levet nem mindig szokták leszűrni, de vannak, akik nem szeretik benne a hagymadarabokat, ilyenkor külön tálba leszűrhetjük.
- A gyufatésztát kifőzzük, és a halászlével együtt tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 40 p
Baján nagy hagyománya van a halászlének. A receptek generációról generációra szállnak. Az igazi bajai halászlé fatűzön, bográcsban készül, ami miatt úgy tartják, ez inkább férfimunka, általában a családfő készíti. Engem a nagypapám tanított meg erre a receptre, aki mindig saját maga fogta a halat is. Minden ünnepnapon, születésnapokon, hétvégeken került a családi asztalra belőle. A nagypapám mindig úgy tartotta: Az egyszerűségében van a jó halászlé titka!
Hasonló receptek
Halászlé ahogy Katharosz készíti
Macho Besar-indiai mustáros halászlé
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Magyaros gombaleves tejmentesen
Ez a magyaros gombaleves tejmentesen is hozza a megszokott, otthonos ízeket, csak egy kicsit könnyedebb formában. Tartalmas, fűszeres és gyorsan elkészül, így hétköznapi ebédnek vagy ...
Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen
Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...
Szilvakrémleves
A nyári gyümölcsszezon egyik kedvenc receptje lett nálunk ez a selymes szilvakrémleves, aminek a karamellizált cukor és az earl grey ad különleges aromát. Gyorsan elkészíthető, aztán ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept