Nosalty logó

Bajor camembert-krém perecrúddal - Obatza

Name: Bajor camembert-krém perecrúddal - Obatza
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: német
Ingredients: 400 g Camembert sajt; 150 g Mascarpone; puha 50 g Vaj; 1 db Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 dl Barna sör; langyos 1 ek Tej; 25 g Friss élesztő; 1 ek Cukor; 400 g Finomliszt; 50 g Só; 0 dl Napraforgó olaj; 60 g Finomliszt; 30 g Só; 1 dl Víz

Németország, az úticél

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A camembert-krémhez

400 g camembert sajt
150 g mascarpone
50 g vaj
1 db vöröshagyma
fűszerpaprika ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 dl barna sör

A perecrúdhoz

1 ek tej
25 g friss élesztő
1 ek cukor
400 g finomliszt
50 g só
0.8 dl napraforgó olaj

A sós pancshoz

60 g finomliszt
30 g só
1 dl víz

Tápanyag és kalória

760

Kalória

23.5g

Fehérje

62.9g

Szénhidrát

45.4g

Zsír

84.4g

Víz

65.9g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír

A camembert-krémhez

67g camembert sajt

200 kcal
25g mascarpone

101 kcal
8g vaj

60 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g barna sör

4 kcal

A perecrúdhoz

2g tej

1 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
2g cukor

6 kcal
67g finomliszt

243 kcal
8g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

100 kcal

A sós pancshoz

10g finomliszt

36 kcal
5g só

0 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 760 kcal

11% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír

A camembert-krémhez

400g camembert sajt

1200 kcal
150g mascarpone

606 kcal
50g vaj

359 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g barna sör

21 kcal

A perecrúdhoz

10g tej

6 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
10g cukor

39 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
50g só

0 kcal
68g napraforgó olaj

601 kcal

A sós pancshoz

60g finomliszt

218 kcal
30g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 4565 kcal

11% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír

A camembert-krémhez

26.8g camembert sajt

80 kcal
10g mascarpone

41 kcal
3.3g vaj

24 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.3g barna sör

1 kcal

A perecrúdhoz

0.7g tej

0 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
0.7g cukor

3 kcal
26.8g finomliszt

98 kcal
3.3g só

0 kcal
4.6g napraforgó olaj

40 kcal

A sós pancshoz

4g finomliszt

15 kcal
2g só

0 kcal
6.7g víz

0 kcal

Összesen 306 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.5 g

Zsír

Összesen

45.4 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6427.5 g
Cink

3 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

282 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

335 mg
Nátrium

5735 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

62.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

84.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

218 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

97 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

216 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 760 kcal

11% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

141.2 g

Zsír

Összesen

272.4 g
Telített zsírsav

101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

396 mg

Ásványi anyagok

Összesen

38565.2 g
Cink

16 mg
Szelén

217 mg
Kálcium

1692 mg
Vas

8 mg
Magnézium

205 mg
Foszfor

2012 mg
Nátrium

34411 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

377.2 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

506.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1306 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

30 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

72 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

584 micro
Kolin:

137 mg
Retinol - A vitamin:

1296 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

128 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

86 micro

Összesen 4565 kcal

11% Fehérje
29% Szénhidrát
21% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

18.2 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2583.1 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

113 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

135 mg
Nátrium

2305 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

33.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

87 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 306 kcal

Elkészítés

A camembert-krémhez

A camembert sajtokról eltávolítjuk a kemény fehér részeket, majd apró kockákra vágjuk.
Egy nagy tálba öntjük a mascarponéval és a puha vajjal, majd egy villával krémesre keverjük.
A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, majd hozzákeverjük a sajtos keverékhez.
Jöhet a tálba a só, bors, köménymag és fűszerpaprika is, végül egy kevés barna sör.
Jól elkeverjük, majd lefedve hűtőben pihentetjük.

A perecrúdhoz

A langyos tejet felfuttatjuk a cukor és élesztő segítségével, kb. 10-15 perc alatt.
Egy tálba szitáljuk a lisztet, a sót, majd beleöntjük az olajat és élesztős tejet, majd tésztát gyúrunk. Lefedve 1 órát kelesztjük.
Közben elkészítjük a sós pancsot.
A megkelt tésztából lecsípünk, és tetszőleges hosszúságú rudakat formálunk, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
200 fokon 5-10 percig sütjük, majd meglocsoljuk a sós panccsal, és további 10-15 percig sütjük 180 fokon.

A sós pancshoz

Egy tálban csomómentesre keverjük a lisztet a sóval és kevés vízzel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

A híres bajor sajtos körözött, rengeteg camemberttel, a sörkertek kedvelt fogása. Perecrúddal kihagyhatatlan partikaja! Imádjuk! :)

Hasonló receptek

Összes sajtkrém

Mézes fetakrém házi tortillával

Villámgyors fetakrém olajbogyóval

Savanyú uborkás-kapros házi krémsajt

Házisajt - paneer 2.

Sajtos melegszendvicskrém

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tojáskrém

Villámgyors tojáskrém

A tojáskrém egy igazi retro klasszikus. Készíthetjük reggelire pirítósra kenve, vendégvárónak vagy ebédre egy laktató szendvicsnek. Fogyasztás előtt érdemes pihentetni pár órát a ...

Fekete Melinda

tojáskrém

Zsidótojás

A zsidótojás egy hagyományos kóser étel, ami feltételezhetően Lengyelországból érkezett hazánkba, ezért lengyel tojás néven is ismert. Hagyományosan libazsírral készült, ami mellé ...

Rosanics Petra

tojáskrém

Mennyei tojáskrém

Gyorsan és könnyen elkészíthető húsvéti fogás ez a tojáskrém, ami pont olyan krémes és légiesen könnyed, mint ahogy gyerekkorunkból emlékszünk rá! A majonézes torma és a tejföl ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept