Nosalty logó

Bajor káposzta

Name: Bajor káposzta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: német
Ingredients: 500 g Káposzta fehér nyári káposzta; 1 ek Mangalica zsír; 50 g Kolozsvári szalonna apró kockákra vágva; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 teáskanál Cukor; 2 teáskanál Köménymag; 30 ml Fehérbor kb. 5 ek; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Glaser

Bajor káposzta

3adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g káposzta (fehér nyári káposzta)
1 ek mangalica zsír
50 g kolozsvári szalonna (apró kockákra vágva)
1 közepes db vöröshagyma
0.5 teáskanál cukor
2 teáskanál köménymag
30 ml fehérbor (kb. 5 ek)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

209

Kalória

3.1g

Fehérje

11.4g

Szénhidrát

16.8g

Zsír

159.6g

Víz

19.8g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

167g káposzta

33 kcal
5g mangalica zsír

45 kcal
17g kolozsvári szalonna

109 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
1g cukor

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
10g fehérbor

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 209 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

500g káposzta

100 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g cukor

10 kcal
0g köménymag

0 kcal
30g fehérbor

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 631 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

72.7g káposzta

15 kcal
2.2g mangalica zsír

20 kcal
7.3g kolozsvári szalonna

48 kcal
13.1g vöröshagyma

5 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
4.4g fehérbor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 93 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

16.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

172.2 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

61 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

159.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

101 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

44 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 209 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

50.3 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

516.7 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

184 mg
Vas

2 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

176 mg
Nátrium

89 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

34.1 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

478.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

152 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

304 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

188 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

132 micro
β-karotin

169 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

123 micro

Összesen 631 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.3 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

75.2 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

27 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

26 mg
Nátrium

13 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

69.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

19 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A káposztát megtisztítjuk, négybe vágjuk, a torzsáját kivágjuk, majd a káposztát kb. 1 cm-es csíkokra vágjuk.
A megtisztított hagymát apró kockákra vágjuk.
A forró zsírban a szalonnát kb. 3 percig sütjük, majd hozzáadjuk a hagymát, a köményt és a cukrot, és további 3 percig dinszteljük.
Hozzáadjuk a káposztát, állandóan kavarva további 5 percig dinszteljük, majd felöntjük a borral.
Lefedve, közepes hőmérsékleten kb. 15-20 percig főzzük. Sóval, borssal ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Az igazi bajor káposzta amolyan főzelékszerű, de mi nem igazán szeretjük úgy. Egy német tv szakács készítette el egyszer így a tv-ben. Nekünk ízlett. Ízesíthetjük még egy kis borecettel is. Kitűnő kísérője a sertéssülteknek, a grillezett csülöknek vagy vagdaltaknak.

Hasonló receptek

Összes párolt káposzta

Lilahagymás savanyú káposzta

Pezsgős párolt káposzta

Zöldborsós fejeskáposzta köret

Párolt lilakáposzta almával 4. -fokhagymás

Almás káposzta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

párolt káposzta

Vörösborral párolt lilakáposzta

A párolt lilakáposzta bármilyen húsételnek kiváló körete lehet, ráadásul roppant egyszerű az elkészítése is. Ha pedig vörösborral pároljuk, az ízhatás egészen mennyei lesz, és az ...

Rosanics Petra

puliszka

Juhtúrós puliszka sütőben sütve

Az erdélyi konyha klasszikus fogása a puliszka, de igazából Kelet-Európában erre-arra, mindenfelé találkozhatunk vele, különböző formákban. Az alábbi, juhtúróval, szalonnával és ...

Lakos Benedek

krokett

Burgonyakrokett

Klassz kis köret a krokett. Kívül ropogós, belül puha.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept