Nosalty logó

Bajor rostélyos

Geleva

Bajor rostélyos

6adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

70 dkg sertéstarja (csont nélkül)
1.5 kg burgonya
4 nagy fej vöröshagyma
8 gerezd fokhagyma
1 db paprika
5 dkg kolozsvári szalonna (vékony csíkokra vágva)
450 g tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kk majoranna
ételízesítő ízlés szerint (vagy fűszersó)
5 ek disznózsír (vagy napraforgó olaj)

Tápanyag és kalória

727

Kalória

28g

Fehérje

47.8g

Szénhidrát

47.6g

Zsír

392.8g

Víz

136g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

117g sertéstarja

217 kcal
250g burgonya

144 kcal
113g vöröshagyma

41 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
17g paprika

3 kcal
8g kolozsvári szalonna

55 kcal
75g tejföl

149 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
13g disznózsír

113 kcal

Összesen 727 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

700g sertéstarja

1302 kcal
1500g burgonya

866 kcal
680g vöröshagyma

248 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
100g paprika

16 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
450g tejföl

891 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
75g disznózsír

677 kcal

Összesen 4363 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír

19.6g sertéstarja

36 kcal
41.9g burgonya

24 kcal
19g vöröshagyma

7 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
2.8g paprika

0 kcal
1.4g kolozsvári szalonna

9 kcal
12.6g tejföl

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2.1g disznózsír

19 kcal

Összesen 121 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

28 g

Zsír

Összesen

47.6 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

136 mg

Ásványi anyagok

Összesen

828.2 g
Cink

5 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

152 mg
Vas

3 mg
Magnézium

87 mg
Foszfor

431 mg
Nátrium

113 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47.8 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

392.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

99 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

57 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

137 mg
Retinol - A vitamin:

93 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

58 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

74 micro

Összesen 727 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

168.2 g

Zsír

Összesen

285.3 g
Telített zsírsav

119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

816 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4969.5 g
Cink

28 mg
Szelén

212 mg
Kálcium

913 mg
Vas

20 mg
Magnézium

524 mg
Foszfor

2588 mg
Nátrium

678 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

286.9 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

2356.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

592 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

345 mg
D vitamin:

286 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

325 micro
Kolin:

821 mg
Retinol - A vitamin:

560 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

350 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

446 micro

Összesen 4363 kcal

5% Fehérje
9% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

138.8 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

19 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, rövid ideig állni hagyjuk.
Közben meghámozzuk a krumplit, a hagymát, fokhagymát, és megtisztítjuk.
A tarjákat felhevített olajban elősütjük, hogy kérget kapjon.(oldalanként kb. 1 perc)
Egy tepsi alját 1 fej, vékony karikákra szelt hagymával befedünk. Ugyanígy rászeljük a paprikát ésa felefokhagymát. (Ezeket én uborkagyaluval szoktam, akkor elég vékony, és könnyebben szétfő.)
Elrendezzük rajta a hússzeleteket, fűszerezzük még kevés borssal, majorannával, fűszersóval vagy más számunkra kellemes ízűfűszerrel.
A szalonnacsíkokat ritkásan elrendezzük rajta. (csak az íze végett kell)
Rászeljük a többi hagymát, a maradék fokhagymát.
Betakarjuk a kb. fél cm vastagra karikázott burgonyával, amit egy-egy sor után óvatosan meghintünk ételízesítővel. Meglocsoljuk a húsnál visszamaradt zsiradékkal.
Rásimítjuk a tejfölt, letakarjuk alufóliával, és előmelegített sütőben 1 órát sütjük. Ekkor levesszük a fóliát, még 10-15 percig pirítjuk.
Ha sok levet engedett volna, állítsuk nagyobb hőfokra, és félig letakarva párologtassuk el a felesleges levet, ezután pirítsuk csak, nehogy megégjen a teteje.
Azért egy kis szaft maradjon alatta, ne legyen túl száraz, mert vissza is szív valamennyit.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x25x6

Ezt a receptet úgy örököltem a nevével együtt. Nem tudom, hogy bajor-e, vagy rostélyos-e, de nagyon finom. A családi "menüsor" visszatérő eleme.

Hasonló receptek

Összes rostélyos

Sült tarja lyoni hagymával borítva

Kaszinó rostélyos

Esterházy-rostélyos 2.

Hagymás rostélyos rozmaringos pürével

Esterházy-rostélyos szűzpecsenyéből

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept