Nosalty logó

Bajor szilvás lepény

Marti48

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

350 g finomliszt (a recept szerint csakis finomlisztet használjunk)
1.5 dkg friss élesztő
8 dkg cukor (1 tk a kovászhoz)
1.5 dl tej (ebböl 2 ek a kovászhoz)
5 dkg vaj (olvasztott)
1 csipet só
1 db tojás (közepes)
1 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál fahéj
1.5 kg szilva (magbavaló, nem túl érett)

Tápanyag és kalória

467

Kalória

9.7g

Fehérje

87.9g

Szénhidrát

9.3g

Zsír

221.2g

Víz

47.9g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

39.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír

58g finomliszt

212 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
13g cukor

52 kcal
25g tej

14 kcal
8g vaj

60 kcal
0g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
250g szilva

108 kcal

Összesen 467 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
80g cukor

310 kcal
150g tej

84 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
1500g szilva

649 kcal

Összesen 2800 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír

15.8g finomliszt

58 kcal
0.7g friss élesztő

1 kcal
3.6g cukor

14 kcal
6.8g tej

4 kcal
2.3g vaj

16 kcal
0g só

0 kcal
2.5g tojás

3 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
67.9g szilva

29 kcal

Összesen 127 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

9.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

269.5 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

58 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

87.9 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

221.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

110 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

69 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

460 micro
β-crypt

83 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

223 micro

Összesen 467 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

58.3 g

Zsír

Összesen

55.8 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

288 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1617.1 g
Cink

6 mg
Szelén

136 mg
Kálcium

351 mg
Vas

8 mg
Magnézium

189 mg
Foszfor

762 mg
Nátrium

162 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

527.2 g
Cukor

237 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

1327 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

659 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

134 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

95 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

303 micro
Kolin:

220 mg
Retinol - A vitamin:

413 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2758 micro
β-crypt

498 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1336 micro

Összesen 2800 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.6 g

Zsír

Összesen

2.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

73.2 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

16 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

34 mg
Nátrium

7 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.9 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

125 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A lisztet nagyobb keverőtálba szitáljuk, közepébe mélyedést formálunk. Belemorzsoljuk az élesztőt, rászórunk 1 tk cukrot, és 4 ek meglangyosított tejjel dúsítjuk. Langyos helyen, letakarva kelesztjük.
Ezalatt megmossuk, és papírtörlővel leszárítjuk a szilvát. Egy másik tálban beleszórjuk a vaníliás cukrot, és összekeverjük a fahéjjal. A kimagozott szilvát 4 cikkelyre vágjuk. Az egészet összekeverjük a vaníliás-fahéjas cukorral.
A vajat felolvasztjuk. A megkelt kovászhoz hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd kézzel összedolgozzuk a tésztát, és alaposan meggyúrjuk, jó hólyagosra. Pici lisztet szórunk a tálba, és a tésztagombócot visszatesszük, tetejét szintén pici liszttel megszórjuk, letakarjuk egy vászonkendővel, és langyos helyen kb. 1 órán keresztül kelesztjük.
Egy nagy lapos tepsit kibélelünk sütőpapírral, és kinyújtjuk a tésztát (1 cm vastagsagura). Rátesszük a sütőpapírra, és hagyjuk még egyszer kelni. (Kb. 20 perc). Ekkor megrakjuk a szilvával.
Előmelegített sütőben, középre tolva, 180 fokon 40 percig sütjük. Tejszínhabbal tálaljuk. Finom langyosan, de persze kihűlt állapotban is. Az én sütőm sajnos már nem új, így én 200 fokon sütöttem, és jó egy órát. A recept adatait adtam meg, de ajánlom, hogy igazítsuk a saját sütőnkhöz a sütési fokot és időt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x25

A bajorok legkedvencebb kora őszi sütije -alias "Zwetschgendatschi"- :). Ilyenkor minden pékségben, cukrászdában kapható. Férjem nagyon szereti, ezert ilyenkor többször is megcsinálom, de én sem vetem meg. :) Itt inkább a szilva dominál, a tészta laposabb, mint ahogy pl. Anyukám csinálta, azaz vastagabb tészta, és kevesebb szilva. Itt így telepakolják, ezért a tészta lágy marad a szilva alatt. Tenyernyi nagyra vagva, tejszínhabbal tálalják.

Hasonló receptek

Összes szilvás pite

Szilvás-gesztenyés pite

Gyors szilvás pite Fruzsitól

Szilvás lepény kelt tésztából Inomtól

Szilvás pite omlós tésztával

Morzsás szilvás süti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vaníliás pite

Stranger Things pite (Indianai krémpite)

Ha olyan nagy Stranger Things-rajongók vagytok, mint mi, akkor ünnepeljétek a sorozatot Erica ellenállhatatlan vaníliapitéjével!

Rosanics Petra

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

zöldséges pite

Paradicsomos flat tart leveles tésztából

Ha nyár, akkor paradicsom - és ha paradicsom, akkor jöhet ez a villámgyors, mégis pazar paradicsomos tart, ami leveles tésztából készül, és garantáltan befér egy zsúfolt hétköznap ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept