Nosalty logó

Baklava

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A réteshez

15 dkg vaj (enyhén sós)
12 db réteslap

A töltelékhez

25 dkg mandula (durvára aprítva)
25 dkg dió (durvára aprítva)
5 dkg cukor
1 kk fahéj (őrölt)
1 késhegynyi szegfűszeg (őrölt)

A sziruphoz

25 dkg cukor
2.5 dl víz
3 db szegfűszeg
1 db fahéjrúd (kis darab)
2.5 dl citromlé
25 dkg méz

Tápanyag és kalória

1762

Kalória

31.9g

Fehérje

195.3g

Szénhidrát

104.1g

Zsír

142.3g

Víz

80.6g

Koleszterin

10.7g

Élelmi rost

132.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír

A réteshez

38g vaj

269 kcal
75g réteslap

221 kcal

A töltelékhez

63g mandula

369 kcal
63g dió

409 kcal
13g cukor

48 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A sziruphoz

63g cukor

242 kcal
63g víz

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
63g citromlé

14 kcal
63g méz

190 kcal

Összesen 1762 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír

A réteshez

150g vaj

1076 kcal
300g réteslap

885 kcal

A töltelékhez

250g mandula

1475 kcal
250g dió

1635 kcal
50g cukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A sziruphoz

250g cukor

968 kcal
250g víz

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
250g citromlé

55 kcal
250g méz

760 kcal

Összesen 7048 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír

A réteshez

7.5g vaj

54 kcal
15g réteslap

44 kcal

A töltelékhez

12.5g mandula

74 kcal
12.5g dió

82 kcal
2.5g cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

A sziruphoz

12.5g cukor

48 kcal
12.5g víz

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
12.5g citromlé

3 kcal
12.5g méz

38 kcal

Összesen 353 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

31.9 g

Zsír

Összesen

104.1 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

38 g
Koleszterin

81 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1077.2 g
Cink

4 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

228 mg
Vas

4 mg
Magnézium

273 mg
Foszfor

533 mg
Nátrium

24 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

195.3 g
Cukor

132 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

142.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

257 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

107 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

252 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

70 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 1762 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

127.5 g

Zsír

Összesen

416.6 g
Telített zsírsav

101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

141 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

153 g
Koleszterin

323 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4308.8 g
Cink

16 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

912 mg
Vas

17 mg
Magnézium

1091 mg
Foszfor

2134 mg
Nátrium

95 mg
Réz

7 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

781.2 g
Cukor

529 mg
Élelmi rost

43 mg

Víz

Összesen

569 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1029 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

65 mg
C vitamin:

101 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

427 micro
Kolin:

275 mg
Retinol - A vitamin:

1007 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

280 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 7048 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

20.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

215.4 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

55 mg
Foszfor

107 mg
Nátrium

5 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.1 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

28.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 353 kcal

Elkészítés

A réteshez

A vajat 1-2 percig melegítjük, majd átöntjük egy másik edénybe, így a zavaros része nem kerül az édességbe.
4 réteslapot egy kivajazott tűzálló tálban egymásra fektetünk úgy, hogy rétegenként egy kevés olvasztott vajjal meglocsoljuk.
A töltelékhez való diót és mogyorót durvára aprítjuk (nem őröljük!- egy húsklopfolóval a legkönnyebb), majd hozzákeverjük a cukrot.
A felét a tésztára szórjuk, 4 réteslappal befedjük ugyanúgy vajjal locsolgatva.
A többi diós-mandulás keveréket rászórjuk, a maradék tésztalapokkal - azokat szintén megvajazva - befedjük.
Félbevágjuk, majd 6 négyzetre osztjuk, és végül a négyzeteket átlósan elfelezzük, így kis háromszögeket kapunk.
Elkészítjük a szirupot a hozzávalók összefőzésével, majd a felét a süteményre öntjük.
175 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütjük, a sziruppal folyamatosan locsolgatva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

A baklava egy kiadós, édes sütemény, számos közel-keleti és balkáni ország konyhájában megtalálható. A ma ismert baklava fajtáit a Topkapi Palota birodalmi konyháiban sütötték ki. Ismereteink szerint a szultán a ramadán 15 napján tálcányi baklavát kínált a janicsároknak, és ezt az ünnepi felvonulást Baklava Alayi-nak nevezték. Az én történetem pedig annyi, hogy megismertem valakit, aki imádja ezt a sütit, és mivel kedveskedni akartam neki, kénytelen voltam megtanulni. Hát, mit ne mondjak, nem bántam meg, isteni, és garantáltan megnyalod utána mind a tíz ujjad :-).

Hasonló receptek

Összes különleges rétesek

Túróval töltött réteskosárkák

Céklás-túrós rétes

Padlizsános-fetás baklava

Őszibaracklekváros-mogyorós rétes lekvárral

Hamis túrós és almás rétes

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós rétes

Görög fetás-spenótos batyuk (Spanakopita)

A görög spanakopitát sokan ismerik, bár általában a tepsiben sütött, vaskosabb verzióját. Ezek a kisebb, egyszemélyes batyuk kiváló választásnak bizonyulnak majd vendégségek, partik ...

Lakos Benedek

különleges rétesek

Mhencha, a marokkói mandulás süti

A mhencha egy hagyományos marokkói mandulás sütemény, aminél az aprított tölteléket réteslapba tekerve sütik meg. Leggyakrabban csigaformában tekerik fel, azonban mivel a mi bolti ...

Rosanics Petra

különleges rétesek

Flódnis rétes

Imádom a flódnit és szinte bármilyen formában el tudnám fogyasztani. De tényleg! Hogy ezt bebizonyítsam, létrehoztam az alábbi rétest, ami a klasszikus karácsonyi sütemény minden ízét ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept