Nosalty logó

Bakonyi betyárleves Jolimami konyhájából

Name: Bakonyi betyárleves Jolimami konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Sertéshús apró vagy maradék pörkölt; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 nagy db Sárgarépa; 1 kis db Fehérrépa; 0 kis db Zeller; 8 dkg Kelkáposzta; 2 közepes db Burgonya; 12 dkg Csiperkegomba; 1 közepes db Paprika; 1 db Paradicsom; 10 dkg Lángolt kolbász füstölt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 1 közepes db Hegyes erős paprika; 1 db Babérlevél; 1 db Leveskocka ízlés szerint; 1 csokor Petrezselyem levél; 1 dl Napraforgó olaj

Jolimami

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

25 dkg sertéshús (apró vagy maradék pörkölt)
2 közepes fej vöröshagyma
1 nagy db sárgarépa
1 kis db fehérrépa
0.5 kis db zeller
8 dkg kelkáposzta
2 közepes db burgonya
12 dkg csiperkegomba
1 közepes db paprika
1 db paradicsom
10 dkg lángolt kolbász ( füstölt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
1 közepes db hegyes erős paprika
1 db babérlevél
1 db leveskocka (ízlés szerint)
1 csokor petrezselyem (levél)
1.5 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

611

Kalória

23.1g

Fehérje

23.7g

Szénhidrát

48.3g

Zsír

273.1g

Víz

40g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

63g sertéshús

104 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
20g zeller

7 kcal
20g kelkáposzta

4 kcal
50g burgonya

29 kcal
30g csiperkegomba

6 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g lángolt kolbász

113 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal

Összesen 611 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

250g sertéshús

415 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
80g zeller

29 kcal
80g kelkáposzta

17 kcal
200g burgonya

116 kcal
120g csiperkegomba

26 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g lángolt kolbász

452 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

Összesen 2443 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír

14.9g sertéshús

25 kcal
10.7g vöröshagyma

4 kcal
10.1g sárgarépa

4 kcal
3.6g fehérrépa

2 kcal
4.8g zeller

2 kcal
4.8g kelkáposzta

1 kcal
11.9g burgonya

7 kcal
7.2g csiperkegomba

2 kcal
6g paprika

1 kcal
6g paradicsom

1 kcal
6g lángolt kolbász

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3.2g hegyes erős paprika

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
2.7g petrezselyem

1 kcal
7.6g napraforgó olaj

67 kcal

Összesen 147 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

23.1 g

Zsír

Összesen

48.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1317.7 g
Cink

2 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

71 mg
Vas

2 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

262 mg
Nátrium

901 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.7 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

273.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

389 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

66 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

218 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

1349 micro
β-karotin

3974 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

644 micro
Lut-zea

841 micro

Összesen 611 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

92.2 g

Zsír

Összesen

193 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

52 g
Koleszterin

160 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5270.7 g
Cink

8 mg
Szelén

81 mg
Kálcium

283 mg
Vas

9 mg
Magnézium

235 mg
Foszfor

1049 mg
Nátrium

3604 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

94.7 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

1092.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1554 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

56 mg
C vitamin:

263 mg
D vitamin:

61 micro
K vitamin:

870 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

297 micro
Kolin:

239 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

5396 micro
β-karotin

15898 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

2575 micro
Lut-zea

3362 micro

Összesen 2443 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
13% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

11.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

314.4 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

215 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

65.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

93 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

322 micro
β-karotin

948 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

154 micro
Lut-zea

201 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

A zsiradékon megfonnyasztjuk a hagymát, ezen fehéredésig sütjük a kis kockákra vágott húst, a kakukkfű kivételével a fűszereket is beleszórjuk, hozzátesszük a felcsíkozott paprikát és a hús puhulásáig, néha fél deci meleg víz hozzáadásával fedő alatt pároljuk. Ne sajnáljuk a hagymát, így lesz jó sűrű a szaft.
Amíg a fenti alap készül, megmossuk és felkarikázzuk a répákat, a kolbászt és a zellert, felkockázzuk a krumplit és a paradicsomot, felszeleteljük a gombát és a kelkáposztát.
Amikor a hús majdnem teljesen kész, a többi alapanyagotbelezúdítjuk a fazékba és felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. Ekkor újra megsózzuk (a zöldfélék és főleg a krumpli sok sót vesz fel) és hozzáadjuk a leveskockát.
Közepes lángon kb. 15 perc alatt minden puha lesz, az utolsó rottyanás előtt a kakukkfüvet és csípős paprikátis beletesszük.
Gazdagítható tejföllel,még pikánsabb lesz kefírrel, ekkor a főzés elején babérlevelet érdemes hozzátenni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 50 p

Ez egy igazi "pasis" leves. Párom vágta ki a receptjét egy újságból, napokig próbáltam eldugni a cetlit, hátha elfelejti, de nem sikerült. Bizonytalan voltam abban, hogy a füstölt kolbászt hogyan fogja eltűrni a vele egy fazékban tartózkodó zeller, kakukkfű, no meg a pörkölt... Olyan volt a recept, mint amikor feltúrom a hűtőt és a maradékokat behajigálom egy fazékba: lássuk, mi lesz belőle. Első nap nem is ettem belőle, az illata se tetszett, de másnapra összeértek az ízek és egy melengető, igazi téli, gazdag ízű sűrű leves lett belőle. Mivel érdemes "maradékmentési célból" készíteni, változó mennyiségű zöldfélékből, ezért hozzávetőleges CH-tartalmat írok: fenti mennyiségből készített 1 dl levesben (tejföl, kefír, csipetke nélkül) kb. 2,5 gramm CH lesz.

Hasonló receptek

Összes raguleves

Kakukkfüves-petrezselymes csirkeraguleves

Raguleves gazdagon DDAngel konyhájából

Majdnem hamis csirkeragu grízgaluskával

Tárkonyos csirkeraguleves 14. - tejfölösen

Tárkonyos borjúraguleves (Tárkonyos raguleves 2.)

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

gyümölcsleves

Tejmentes gyümölcsleves

Nyáron kevés jobb dolog van egy jól behűtött gyümölcslevesnél, főleg akkor, ha friss, érett gyümölcsökből készül. Mi most vegyesen raktunk bele ilyet is, olyat is. Ez a tejmentes ...

Hankusz Sára

gyümölcsleves

Selymes-krémes gyümölcsleves a nyár legjavából

Az egyik legkedvencebb nyári fogásunk a gyümölcsleves: jól behűtve igazi mentőöv a forróságban.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept