Nosalty logó

Bakonyi betyárleves Juhász István konyhájából

Name: Bakonyi betyárleves Juhász István konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertéscomb; 20 dkg Füstölt szalonna; 1 nagy db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 csokor Petrezselyem; 1 közepes db Paprika; 1 közepes db Paradicsom; 30 dkg Gomba csiperkét használtam; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 ek Finomliszt; 20 dkg Tejföl 2 evőkanál a habaráshoz, a többi a tálaláshoz; 1 csokor Kapor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 2 l Víz

Juhász István

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg sertéscomb
20 dkg füstölt szalonna
1 nagy db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 csokor petrezselyem
1 közepes db paprika
1 közepes db paradicsom
30 dkg gomba (csiperkét használtam)
1 nagy db vöröshagyma
2 ek finomliszt
20 dkg tejföl (2 evőkanál a habaráshoz, a többi a tálaláshoz)
1 csokor kapor
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
2 l víz

Tápanyag és kalória

547

Kalória

27.4g

Fehérje

17.9g

Szénhidrát

41.1g

Zsír

595.2g

Víz

112.7g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

100g sertéscomb

182 kcal
33g füstölt szalonna

218 kcal
28g sárgarépa

10 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
17g paprika

3 kcal
17g paradicsom

3 kcal
50g gomba

11 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
5g finomliszt

18 kcal
33g tejföl

66 kcal
30g kapor

13 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 547 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

600g sertéscomb

1092 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
300g gomba

64 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g tejföl

396 kcal
180g kapor

77 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 3279 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

14.3g sertéscomb

26 kcal
4.8g füstölt szalonna

31 kcal
4.1g sárgarépa

1 kcal
2.2g fehérrépa

1 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
2.4g paprika

0 kcal
2.4g paradicsom

0 kcal
7.2g gomba

2 kcal
4.1g vöröshagyma

1 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
4.8g tejföl

9 kcal
4.3g kapor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
47.8g víz

0 kcal

Összesen 76 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

27.4 g

Zsír

Összesen

41.1 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

113 mg

Ásványi anyagok

Összesen

779.9 g
Cink

3 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

154 mg
Vas

4 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

373 mg
Nátrium

151 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

17.9 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

595.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

415 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

56 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

132 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

92 mg
Retinol - A vitamin:

46 micro
α-karotin

896 micro
β-karotin

2580 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

429 micro
Lut-zea

552 micro

Összesen 547 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

164.5 g

Zsír

Összesen

246.4 g
Telített zsírsav

93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

676 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4679.5 g
Cink

18 mg
Szelén

168 mg
Kálcium

923 mg
Vas

23 mg
Magnézium

395 mg
Foszfor

2240 mg
Nátrium

906 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

107.5 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

3570.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2488 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

334 mg
D vitamin:

128 micro
K vitamin:

793 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

542 micro
Kolin:

549 mg
Retinol - A vitamin:

278 micro
α-karotin

5379 micro
β-karotin

15481 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

2575 micro
Lut-zea

3312 micro

Összesen 3279 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

111.8 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

85.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

59 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

129 micro
β-karotin

370 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

62 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

A szalonnát kockákra vágjuk, és zsírjára pirítjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, a hagymát, kaprot és a petrezselymet finomra aprítjuk, a gombát szeletekre és a többi zöldséget (paprikát, paradicsomot is) egyforma méretűre (1x1 cm-es kockákra). A hagymát és a felkockázott paprikát a szalonnával együtt, annak zsírján pároljuk, majd miután üvegesre párolódott, megszórjuk fűszerpaprikával, és kevés víz hozzáadása mellett zsírjára pirítjuk.
A húst megtisztítjuk, megmossuk, és kis kockákra vágjuk, majd a szalonnás, hagymás, paprikás alaphoz adjuk, és fehéredésig sütjük, liszttel megszórjuk, majd beletesszük a felaprított zöldségeket, gombát, paradicsomot, petrezselymet, kaprot, sárgarépát, fehérrépát, felöntjük vízzel, sózzuk, fűszerezzük és addig főzzük, amíg a hús megpuhul. Utána tejföllel és kevés liszttel behabarjuk.
Minden csészényi levest külön 1 teáskanálnyi tejföllel és csipetnyi frissen aprított petrezselyemmel tálalunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Nagyon ízletes, de ritkábban készített levesünk, pedig gyorsan elkészíthető.

Hasonló receptek

Összes raguleves

Raguleves gluténmentes májgaluskával

Tejfölös csirkeraguleves Rékától

Tárkonyos raguleves 16. - sertésből

Háztáji csirkeleves

Őzraguleves burgonyagombóccal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept