Nosalty logó

Bakonyi diós

Name: Bakonyi diós
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojássárgája; 6 db Tojásfehérje; 18 dkg Porcukor; 15 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 15 dkg Cukor; 2 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 15 dkg Dió darált; 20 dkg Margarin; 2 ek Rum; 1 db Tojásfehérje; 15 dkg Cukor; 1 kk Citromlé; 5 g Dió gerezd

Sz. Ági

Bakonyi diós

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

7 db tojássárgája
6 db tojásfehérje
18 dkg porcukor
15 dkg finomliszt
1 csipet só

A krémhez

15 dkg cukor
2 db tojás
2 db tojássárgája
15 dkg dió (darált)
20 dkg margarin
2 ek rum

A tetejére

1 db tojásfehérje
15 dkg cukor
1 kk citromlé
5 g dió (gerezd)

Tápanyag és kalória

958

Kalória

18.4g

Fehérje

104.4g

Szénhidrát

53.6g

Zsír

80.5g

Víz

385.5g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

81.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

23g tojássárgája

75 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
30g porcukor

116 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

25g cukor

97 kcal
18g tojás

23 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
25g dió

164 kcal
33g margarin

239 kcal
3g rum

6 kcal

A tetejére

7g tojásfehérje

3 kcal
25g cukor

97 kcal
0g citromlé

0 kcal
1g dió

5 kcal

Összesen 958 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

140g tojássárgája

451 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
180g porcukor

697 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

150g cukor

581 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
150g dió

981 kcal
200g margarin

1434 kcal
16g rum

37 kcal

A tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
150g cukor

581 kcal
2g citromlé

0 kcal
5g dió

33 kcal

Összesen 5754 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

8.9g tojássárgája

29 kcal
15.3g tojásfehérje

8 kcal
11.4g porcukor

44 kcal
9.5g finomliszt

35 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

9.5g cukor

37 kcal
7g tojás

9 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
9.5g dió

62 kcal
12.7g margarin

91 kcal
1g rum

2 kcal

A tetejére

2.5g tojásfehérje

1 kcal
9.5g cukor

37 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0.3g dió

2 kcal

Összesen 365 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.4 g

Zsír

Összesen

53.6 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

386 mg

Ásványi anyagok

Összesen

576.3 g
Cink

2 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

82 mg
Vas

2 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

274 mg
Nátrium

117 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

104.4 g
Cukor

81 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

80.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

413 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

311 mg
Retinol - A vitamin:

393 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

233 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

416 micro

Összesen 958 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

110.7 g

Zsír

Összesen

321.4 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

132 g
Koleszterin

2313 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3457.6 g
Cink

11 mg
Szelén

248 mg
Kálcium

491 mg
Vas

13 mg
Magnézium

335 mg
Foszfor

1645 mg
Nátrium

704 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

626.4 g
Cukor

487 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

482.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2480 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

472 micro
K vitamin:

192 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

513 micro
Kolin:

1865 mg
Retinol - A vitamin:

2359 micro
α-karotin

68 micro
β-karotin

1397 micro
β-crypt

68 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2497 micro

Összesen 5754 kcal

7% Fehérje
41% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

20.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

147 mg

Ásványi anyagok

Összesen

219.8 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.8 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

158 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

119 mg
Retinol - A vitamin:

150 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

89 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

159 micro

Összesen 365 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojássárgákat habosra keverjük a cukor harmadával. A fehérjét keményre verjük, félidőben tegyük hozzá a kétharmad cukrot és egy csipet sót. A fehérjébe vegyítjük a tojássárgás cukrot, óvatosan, hogy ne törjön. A lisztet is hozzászitáljuk, és négy lapot sütünk belőle sütőpapíros tepsiben.
A krémhez a cukrot habosra keverjük az egész tojásokkal és tojássárgákkal, gőz fölött állandóan keverve sűrűre főzzük. Ha langyosra hűlt, belekeverjük a diót, ha teljesen kihűlt, hozzáadjuk a margarint és a rumot is. Keverjük ki jól.
A tésztalapokat kenjük meg a krémmel.
A tetejét bevonjuk a mázzal: a fehérjét a cukorral és citromlével alaposan kikeverjük. A megtöltött tészta tetejére néhány diógerezdet szórunk, rásimítjuk a mázat, és egy napig hűvös helyen szikkadni hagyjuk. Vizes késsel kockára vagy hasábra vágjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Tepsi mérete: 28x18

Való igaz, sok tojás kell hozzá, ráadásul a fehérjékből ki is marad, úgyhogy ebből a szempontból nem igazán praktikus sütemény. Ellenben igazán finom és különleges. Én különleges alkalmakkor szoktam sütni, amikor nem az számít, hogy olcsó legyen és hamar kész. Eredetileg öt lapban kéne sütni, de nekem ebből a mennyiségből csak négy jön ki.

Hasonló receptek

Összes diós süti

Kekszes-diós szelet

Diós diókrémes szelet

Diós habcsókszelet

Diós-mákos batyu

Diós-mézes szelet Tomatotree konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

diós süti

Klasszikus diós guba

A diós guba egy puha, rétegzett édesség, amely kifliből, darált dióból és vaníliás tejből készül. Klasszikus, olcsó desszert, amiből mindig kell repetázni.

Fekete Melinda

császármorzsa

Legegyszerűbb császármorzsa

Mindenki máshogy szereti a császármorzsát, ebben a nézeteltérésben azonban az a legjobb, hogy a megannyi különböző smarnivariáció is csak akkor hozható létre, ha biztosított hozzá ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept