halételek harcsareceptek

Bakonyi harcsapaprikás kapros juhtúrós galuskával

Takibácsi

Takibácsi

4adag

Idő

55p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A paprikáshoz

• 80 dkg hal (szürke harcsa)
• 15 dkg császárszalonna
• 4 közepes db vöröshagyma
• 1 közepes db paprika
• 1 nagy db paradicsom
• 15 dkg gomba
• 3 teáskanál fűszerpaprika
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 1 teáskanál kakukkfű
• 3 ek tejföl
• 1 csapott ek finomliszt

A körethez

• 40 dkg finomliszt
• 1 db tojás
• 3 dl víz
• 0.5 teáskanál só
• 10 dkg juhtúró
• 2 ek tejföl
• kapor ízlés szerint

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

826

Kalória

48.8g

Fehérje

91.2g

Szénhidrát

29g

Zsír

394.2g

Víz

144.5g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 5% Zsír

A paprikáshoz

• 200g hal

  115 kcal

• 38g császárszalonna

  147 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 25g paprika

  4 kcal

• 45g paradicsom

  8 kcal

• 38g gomba

  8 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 15g tejföl

  30 kcal

• 3g finomliszt

  9 kcal

A körethez

• 100g finomliszt

  364 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 75g víz

  0 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 25g juhtúró

  71 kcal

• 10g tejföl

  20 kcal

• 0g kapor

  0 kcal

Összesen 826 kcal

• 9% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 5% Zsír

A paprikáshoz

• 800g hal

  461 kcal

• 150g császárszalonna

  590 kcal

• 360g vöröshagyma

  131 kcal

• 100g paprika

  16 kcal

• 180g paradicsom

  32 kcal

• 150g gomba

  32 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 60g tejföl

  119 kcal

• 10g finomliszt

  36 kcal

A körethez

• 400g finomliszt

  1456 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 300g víz

  0 kcal

• 3g só

  0 kcal

• 100g juhtúró

  283 kcal

• 40g tejföl

  79 kcal

• 0g kapor

  0 kcal

Összesen 3304 kcal

• 9% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 5% Zsír

A paprikáshoz

• 29.5g hal

  17 kcal

• 5.5g császárszalonna

  22 kcal

• 13.3g vöröshagyma

  5 kcal

• 3.7g paprika

  1 kcal

• 6.6g paradicsom

  1 kcal

• 5.5g gomba

  1 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 2.2g tejföl

  4 kcal

• 0.4g finomliszt

  1 kcal

A körethez

• 14.8g finomliszt

  54 kcal

• 2g tojás

  3 kcal

• 11.1g víz

  0 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 3.7g juhtúró

  10 kcal

• 1.5g tejföl

  3 kcal

• 0g kapor

  0 kcal

Összesen 122 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  48.8 g

Zsír

• Összesen

  29 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  145 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1443.4 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  101 mg

• Kálcium

  91 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  83 mg

• Foszfor

  490 mg

• Nátrium

  673 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  91.2 g

• Cukor

  7 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  394.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  77 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  30 mg

• D vitamin:

  167 micro

• K vitamin:

  8 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  93 micro

• Kolin:

  135 mg

• Retinol - A vitamin:

  54 micro

• α-karotin

  50 micro

• β-karotin

  252 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  1158 micro

• Lut-zea

  209 micro

Összesen 826 kcal

• 9% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  195.1 g

Zsír

• Összesen

  116.1 g

• Telített zsírsav

  34 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  33 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  14 g

• Koleszterin

  578 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5773.4 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  404 mg

• Kálcium

  362 mg

• Vas

  11 mg

• Magnézium

  332 mg

• Foszfor

  1959 mg

• Nátrium

  2691 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  365 g

• Cukor

  29 mg

• Élelmi rost

  22 mg

Víz

• Összesen

  1577 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  308 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  9 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  119 mg

• D vitamin:

  669 micro

• K vitamin:

  31 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  37 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  373 micro

• Kolin:

  541 mg

• Retinol - A vitamin:

  215 micro

• α-karotin

  199 micro

• β-karotin

  1007 micro

• β-crypt

  11 micro

• Likopin

  4631 micro

• Lut-zea

  835 micro

Összesen 3304 kcal

• 9% Fehérje
• 16% Szénhidrát
• 5% Zsír
• 70% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Kálcium
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  7.2 g

Zsír

• Összesen

  4.3 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  21 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  213.2 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  15 mg

• Kálcium

  13 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  12 mg

• Foszfor

  72 mg

• Nátrium

  99 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  13.5 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  58.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  11 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  25 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  14 micro

• Kolin:

  20 mg

• Retinol - A vitamin:

  8 micro

• α-karotin

  7 micro

• β-karotin

  37 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  171 micro

• Lut-zea

  31 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A paprikáshoz

1. A halat kockázzuk fel nekünk tetsző darabokra, mintha pörköltet készítenénk, majd enyhén sózzuk, borsozzuk és kakukkfűvel megszórjuk, kicsit félretesszük.
2. A császárszalonnát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Lassú tűzön megpirítjuk, és kisütjük a zsírját. Mikor kész, a szalonna darabokat kiszedjük a serpenyőből, és félretesszük, a kisült zsírt pedig felforrósítjuk. Ha elég forró, a befűszerezett haldarabokat hozzáadjuk, és nagy lángon kicsit megpirítjuk. Ha kész, a halat egy tálba szedjük, és félretesszük.
3. A serpenyőbe visszatesszük a szalonnát, hozzátesszük az apróra kockázott hagymát. Ha szükséges, pótoljuk a zsiradékot, és a hagymát üvegesre pároljuk. Ezután hozzátesszük a fűszerpaprikát, és óvatosan összepirítjuk az egészet, majd hozzáadjuk a felaprított paradicsomot és paprikát, valamint a gerezd zúzott fokhagymát. A gombát daraboljuk ízlés szerinti méretre, majd adjuk hozzá ezt is.
4. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és egy kevés vízzel felöntjük. Az így kapott "lecsós" alapot közepes lángon főzzük készre, ha szükséges, az elpárolgó folyadékot pótoljuk. Ha elkészült, hozzákeverjük a félretett halat, és együtt főzzük tovább. A hal ilyenkor még fog egy kevés levet engedni.
5. Ha az egész összeforrt, a tejföllel keverjük el a lisztet, majd apránként a pörkölt levéből adagolva hozzá keverjük el a tejfölös habarást, majd keverjük a halhoz, és magas lángon rottyantsunk egyet rajta.

A körethez

1. A hozzávalókból keverjünk nokedli tésztát, majd forró, sós, olajos vízbe szaggassuk ki.
2. A juhtúrót egy tálba lazítsuk fel egy kis tejföllel, majd keverjük össze a még meleg galuskával, hogy egy laza bevonatot képezzen rajta. Ízlés szerint hintsük meg kaporral, és keverjük össze.
3. A paprikással együtt melegen tálaljuk. Jó étvágyat!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 15 p
• Főzés ideje: 40 p

Az egyik kedvenc halételem. Kevés olyan emberrel találkoztam eddig, aki ne szerette volna a harcsapaprikást, hát íme egy recept, ahogy én készítem.

Hasonló receptek

Összes harcsareceptek

Harcsapaprikás

Mozzarellás grillezett harcsafilé salátaágyon

Spenótos fűszervajas afrikai harcsa

Bakonyi harcsaszelet

Harcsapaprikás tagliatellével

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• halas rizs
• csukareceptek
• tintahalreceptek
• ördöghalreceptek
• pangasiusreceptek

További receptek

harcsareceptek

Krémes harcsapaprikás egyszerűen

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!

Rosanics Petra

harcsareceptek

Harcsakolbász fűszeres sült krumplival

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

harcsareceptek

Selymesen krémes harcsapaprikás kapros-túrós csuszával

A tejfölös harcsapaprikás nem csupán egy étel, hanem a magyar konyha egyik legnemesebb hagyományának ízletes megtestesülése. Ez az étel a Tisza-menti halászat és a paprikás ételek ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept