Nosalty logó

Bakonyi harcsaszelet

Name: Bakonyi harcsaszelet
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Törpeharcsa filé; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 db Zöldpaprika nagyobb; 2 nagy db Paradicsom; 10 közepes db Csiperkegomba; 400 ml Főzőtejszín; 1 csokor Kapor; 1 csokor Petrezselyem; 1 gerezd Fokhagyma; 5 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 1 ek Fűszerpaprika édes nemes

4adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg törpeharcsa (filé)
1 nagy fej vöröshagyma
2 db zöldpaprika (nagyobb)
2 nagy db paradicsom
10 közepes db csiperkegomba
400 ml főzőtejszín
1 csokor kapor
1 csokor petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
5 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
1 ek fűszerpaprika (édes nemes)

Tápanyag és kalória

600

Kalória

47.2g

Fehérje

20.5g

Szénhidrát

37.6g

Zsír

557g

Víz

172.5g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

250g törpeharcsa

298 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
90g paradicsom

16 kcal
80g csiperkegomba

17 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
45g kapor

19 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal

Összesen 600 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

1000g törpeharcsa

1190 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
360g paradicsom

65 kcal
320g csiperkegomba

68 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
180g kapor

77 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal

Összesen 2404 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

36.7g törpeharcsa

44 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
7.3g zöldpaprika

1 kcal
13.2g paradicsom

2 kcal
11.8g csiperkegomba

3 kcal
14.7g főzőtejszín

19 kcal
6.6g kapor

3 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 88 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

47.2 g

Zsír

Összesen

37.6 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

173 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1524.4 g
Cink

3 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

264 mg
Vas

5 mg
Magnézium

115 mg
Foszfor

753 mg
Nátrium

352 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

20.5 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

557 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

388 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

104 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

203 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

151 micro
Kolin:

207 mg
Retinol - A vitamin:

95 micro
α-karotin

105 micro
β-karotin

1342 micro
β-crypt

65 micro
Likopin

2316 micro
Lut-zea

1067 micro

Összesen 600 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

189 g

Zsír

Összesen

150.5 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

690 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6097.6 g
Cink

11 mg
Szelén

125 mg
Kálcium

1056 mg
Vas

21 mg
Magnézium

459 mg
Foszfor

3013 mg
Nátrium

1407 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

81.9 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

2228.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1551 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

30 micro
E vitamin:

30 mg
C vitamin:

416 mg
D vitamin:

120 micro
K vitamin:

811 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

605 micro
Kolin:

830 mg
Retinol - A vitamin:

380 micro
α-karotin

422 micro
β-karotin

5368 micro
β-crypt

259 micro
Likopin

9263 micro
Lut-zea

4269 micro

Összesen 2404 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

5.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

224 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

81.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

197 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

340 micro
Lut-zea

157 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A harcsát közepes szeletekre vágjuk, a szeletek mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk.
Teflon serpenyőbe öntjük az olajat és a harcsaszeleteket elősütjük, majd félretesszük.
A hagymát és a paprikát apróra szeljük, és kis lángon megdinszteljük.
Amikor a hagyma és a paprika már megdinsztelődött, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és gombát, sózzuk, borsozzuk.
A gombás ragunkat meghintjük apróra vágott kaporral és petrezselyemzölddel, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, és azt is hozzáadjuk.
Miután a ragunk már jól összefőtt, meghintjük egy evőkanál édes-nemes pirospaprikával, majd hozzáadjuk a tejszínt, és összeforraljuk.
Amennyiben szükséges, adunk még hozzá kevés sót, mivel a tejszín sokat felvesz.
A harcsaszeleteket visszatesszük a gombás mártásba, és készre főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

A minap arra gondoltam, csinálok egy kis harcsapaprikást, de aztán úgy döntöttem, inkább bakonyi módon készítem el. A bakonyi gombás ragu és a harcsa nagyon jó párosítás, mindenkinek ajánlom. Jó étvágyat kívánok hozzá! :-)

Hasonló receptek

Összes harcsareceptek

Rántott afrikai harcsa tepsis krumplival

Citromos harcsafilé zöldfűszeres morzsával Philips Airfryerben készítve

Tárkonyos harcsafilé

Harcsapaprikás túrós csuszával ahogy Iluska készíti

Káposztás harcsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

harcsareceptek

Krémes harcsapaprikás egyszerűen

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!

Rosanics Petra

grillezett hal

Balatoni bowl

A Balaton sokunknak egyet jelent a nyárral, ennek pedig elmaradhatatlan eleme a sült hekk, a kovászos uborka, a főtt kukorica és a jól behűtött görög dinnye. Farkas Ricsi, a Penny séfje, ...

Penny Market

sushi

Kimbap (Gimbap) - koreai rizstekercs

A kimbap vagy gimbap Koreában olyan ételnek számít, mint nálunk a szendvics: gyors, praktikus, csomagolható és kézben ehető. A tekercs nagyon laktató, ráadásul bármilyen kedvünkre való ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept