Nosalty logó

Bakonyi húsgolyók

Name: Bakonyi húsgolyók
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Darált sertéshús; 3 ek Zsemlemorzsa; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 csokor Petrezselyem; 0 dl Napraforgó olaj; 1 db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 300 g Csiperkegomba; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 3 dl Alaplé; 3 ek Tejföl; 0 ek Finomliszt; orsó 300 g Tészta; 0 ízlés szerint Só

Nosalty

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húsgolyókhoz

30 dkg darált sertéshús
3 ek zsemlemorzsa
1 db tojás
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 csokor petrezselyem
0.5 dl napraforgó olaj

A mártáshoz

1 db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
300 g csiperkegomba
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
3 dl alaplé
3 ek tejföl
0.5 ek finomliszt

A tésztához

300 g tészta
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

625

Kalória

30.7g

Fehérje

68.5g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

170.6g

Víz

101.1g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

A húsgolyókhoz

75g darált sertéshús

137 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
14g tojás

17 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A mártáshoz

23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
75g csiperkegomba

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
75g alaplé

5 kcal
15g tejföl

30 kcal
2g finomliszt

7 kcal

A tésztához

75g tészta

278 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 625 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

A húsgolyókhoz

300g darált sertéshús

546 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
55g tojás

69 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A mártáshoz

90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
300g csiperkegomba

64 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
300g alaplé

21 kcal
60g tejföl

119 kcal
8g finomliszt

27 kcal

A tésztához

300g tészta

1113 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2499 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

A húsgolyókhoz

19.9g darált sertéshús

36 kcal
2g zsemlemorzsa

8 kcal
3.6g tojás

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
2.8g napraforgó olaj

25 kcal

A mártáshoz

6g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
19.9g csiperkegomba

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
19.9g alaplé

1 kcal
4g tejföl

8 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal

A tésztához

19.9g tészta

74 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 166 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

30.7 g

Zsír

Összesen

24.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

101 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1044.3 g
Cink

3 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

77 mg
Vas

4 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

426 mg
Nátrium

384 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

68.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

170.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

94 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

218 micro
Kolin:

118 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

288 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

389 micro

Összesen 625 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

123 g

Zsír

Összesen

98.1 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

404 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4177.3 g
Cink

13 mg
Szelén

304 mg
Kálcium

306 mg
Vas

17 mg
Magnézium

292 mg
Foszfor

1705 mg
Nátrium

1535 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

273.9 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

682.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

262 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

114 micro
K vitamin:

375 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

871 micro
Kolin:

472 mg
Retinol - A vitamin:

165 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1153 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1556 micro

Összesen 2499 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

276.6 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

20 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

102 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

45.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

76 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

103 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

A húsgolyókhoz

Egy nagy méretű tálba öntjük a darált húst, a zsemlemorzsát, a tojást, a fűszereket és petrezselymet, majd a kezünkkel jól összedolgozzuk.
Bevizezett kézzel 2-3 cm-es gombócokat gyúrunk, majd félretesszük őket.
Egy serpenyőbe kevés olajat hevítünk, és néhány perc alatt körbesütjük a húsgolyókat, majd újból félretesszük.
Jöhet a mártás!

A mártáshoz

A húsgolyókhoz használt serpenyőbe szórjuk a felaprított vöröshagymát, és üvegesre pároljuk.
Jöhet mellé az aprított fokhagyma és a vékony szeletekre vágott gomba. Néhány perc alatt picit összefonnyasztjuk a gombát, majd fűszerezzük.
Felöntjük az alaplével, és lefedve 10-15 percig főzzük.
Gombás keverék mellé rakjuk a húsgolyókat, és lefedve puhára pároljuk. (Ha teljesen homogén mártást szeretnénk, a húsgolyók beletevése előtt egy botmixerrel rásegíthetünk az állagra.)
Egy kis tálkába kanalazzuk a tejfölt, és liszttel csomómentesre keverjük, majd egy merőkanálnyi szósszal hőkiegyenlítést végzünk.
A tejfölös keveréket visszaöntjük a serpenyőbe, és óvatos körkörös mozdulatokkal elegyengetjük.
További 5-10 percig főzzük a mártást a golyókkal, immáron fedő nélkül, majd a kifőtt tésztával tálaljuk.

A tésztához

Amíg a mártásunk a húsgolyókkal párolódik, lobogó sós vízben kifőzzük a tésztát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p

Egyszerűen és gyorsan elkészíthető húsgolyók, gombás-tejfölös mártással, orsó tésztával. Akár hétköznap, akár a hétvégi ünnepi asztalra készítjük, biztosan nagy sikert fog aratni! :)

Hasonló receptek

Összes bakonyi módra

Bakonyi húsgombóc

Éticsiga bakonyi módra

Bakonyi sertésborda

Bakonyi sertésszelet

Csirkecomb bakonyi módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

szűzpecsenye

Wellington szűzpecsenye, ahogy Sváby András készíti

Sváby András családjában igazi ünnepi jolly joker a Wellington, amit ezúttal szaftos szűzpecsenyéből készített el. Mellé tejszínes-zelleres burgonyagratint és selymes borsmártást is ...

Tesco

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept