levesek gombócleves

Bakonyi kacsahúsos gombócleves

Katharosz

Katharosz

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Leveshez

• 0.5 kg levescsont (kacsa- vagy libacsont)
• 30 dkg kacsahús (darálva)
• 1 szelet kenyér
• 1 csokor petrezselyem
• 1 közepes db vöröshagyma
• 40 dkg gomba
• 2 közepes db paradicsom
• 1 közepes db paprika
• 1 közepes db hegyes erős paprika
• 4 ek napraforgó olaj
• 1 ek fűszerpaprika
• 2 dl tejföl
• 1 púpozott ek finomliszt
• 1 kávéskanál csípős paprikakrém
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• ételízesítő ízlés szerint
• 1 evőkanál étkezési keményítő

Galuskához

• 1 db tojás
• 1 csipet só
• 4 ek finomliszt

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

461

Kalória

24.4g

Fehérje

37.5g

Szénhidrát

24.8g

Zsír

302.8g

Víz

132.3g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 6% Zsír

Leveshez

• 125g levescsont

  0 kcal

• 75g kacsahús

  101 kcal

• 13g kenyér

  34 kcal

• 11g petrezselyem

  4 kcal

• 23g vöröshagyma

  8 kcal

• 100g gomba

  21 kcal

• 50g paradicsom

  9 kcal

• 25g paprika

  4 kcal

• 14g hegyes erős paprika

  3 kcal

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

• 1g fűszerpaprika

  3 kcal

• 50g tejföl

  99 kcal

• 5g finomliszt

  18 kcal

• 0g csípős paprikakrém

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 4g étkezési keményítő

  14 kcal

Galuskához

• 14g tojás

  17 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 15g finomliszt

  55 kcal

Összesen 461 kcal

• 6% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 6% Zsír

Leveshez

• 500g levescsont

  0 kcal

• 300g kacsahús

  405 kcal

• 50g kenyér

  137 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 90g vöröshagyma

  33 kcal

• 400g gomba

  85 kcal

• 200g paradicsom

  36 kcal

• 100g paprika

  16 kcal

• 54g hegyes erős paprika

  12 kcal

• 32g napraforgó olaj

  283 kcal

• 4g fűszerpaprika

  11 kcal

• 200g tejföl

  396 kcal

• 20g finomliszt

  73 kcal

• 0g csípős paprikakrém

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 15g étkezési keményítő

  57 kcal

Galuskához

• 55g tojás

  69 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 60g finomliszt

  218 kcal

Összesen 1847 kcal

• 6% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 6% Zsír

Leveshez

• 23.5g levescsont

  0 kcal

• 14.1g kacsahús

  19 kcal

• 2.4g kenyér

  6 kcal

• 2.1g petrezselyem

  1 kcal

• 4.2g vöröshagyma

  2 kcal

• 18.8g gomba

  4 kcal

• 9.4g paradicsom

  2 kcal

• 4.7g paprika

  1 kcal

• 2.5g hegyes erős paprika

  1 kcal

• 1.5g napraforgó olaj

  13 kcal

• 0.2g fűszerpaprika

  1 kcal

• 9.4g tejföl

  19 kcal

• 0.9g finomliszt

  3 kcal

• 0g csípős paprikakrém

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 0.7g étkezési keményítő

  3 kcal

Galuskához

• 2.6g tojás

  3 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 2.8g finomliszt

  10 kcal

Összesen 88 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  24.4 g

Zsír

• Összesen

  24.8 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  132 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  756.7 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  36 mg

• Kálcium

  118 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  58 mg

• Foszfor

  371 mg

• Nátrium

  165 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  37.5 g

• Cukor

  8 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  302.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  198 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  56 mg

• D vitamin:

  19 micro

• K vitamin:

  196 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  94 micro

• Kolin:

  115 mg

• Retinol - A vitamin:

  98 micro

• α-karotin

  65 micro

• β-karotin

  1131 micro

• β-crypt

  65 micro

• Likopin

  1287 micro

• Lut-zea

  1019 micro

Összesen 461 kcal

• 6% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  97.4 g

Zsír

• Összesen

  99.2 g

• Telített zsírsav

  34 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  31 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  19 g

• Koleszterin

  529 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3026.8 g

• Cink

  11 mg

• Szelén

  143 mg

• Kálcium

  473 mg

• Vas

  18 mg

• Magnézium

  232 mg

• Foszfor

  1484 mg

• Nátrium

  661 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  150.2 g

• Cukor

  30 mg

• Élelmi rost

  18 mg

Víz

• Összesen

  1211 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  792 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  20 mg

• C vitamin:

  223 mg

• D vitamin:

  76 micro

• K vitamin:

  784 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  37 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  376 micro

• Kolin:

  460 mg

• Retinol - A vitamin:

  391 micro

• α-karotin

  260 micro

• β-karotin

  4522 micro

• β-crypt

  260 micro

• Likopin

  5146 micro

• Lut-zea

  4077 micro

Összesen 1847 kcal

• 6% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  4.6 g

Zsír

• Összesen

  4.7 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  25 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  142.4 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  7 mg

• Kálcium

  22 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  11 mg

• Foszfor

  70 mg

• Nátrium

  31 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  7.1 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  57 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  37 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  11 mg

• D vitamin:

  4 micro

• K vitamin:

  37 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  18 micro

• Kolin:

  22 mg

• Retinol - A vitamin:

  18 micro

• α-karotin

  12 micro

• β-karotin

  213 micro

• β-crypt

  12 micro

• Likopin

  242 micro

• Lut-zea

  192 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

Leveshez

1. A csontból kb 1,6 l vízben sóval, ételízesítővel alaplevet főzünk, lefedve kis lángon kb 50 perc alatt, majd leszűrjük.
2. A húst ledaráljuk 1 szelet kenyérrel, hozzáadjuk a tojássárgáját, a finomra vágott petrezselymet, kevés étkezési keményítőt, sózzuk, borsozzuk, jól összedolgozzuk, majd beleforgatjuk a tojás felvert habját. Végül vizes kézzel apró gombócokat formálunk, kb 16 db lesz.
3. A leszűrt alaplevet felforraljuk, majd a gombócokat 8-10 percig főzzük benne.
4. Közben a finomra vágott hagymát kevés sóval az olajon megfonnyasztjuk, majd rátesszük a nem túl vékonyra szelt gombát, 2-3 percig pirítjuk, hozzáadjuk az apró kockára vágott paprikát, és további 3 percig kevergetjük, majd az apró kockára vágott paradicsommal jól átforgatjuk.
5. Meghintjük pirospaprikával, elkeverjük, felengedjük a húsgombócos levesalappal, és felforraljuk.
6. A tejfölt 1/2 dl hideg vízzel és 1 ek liszttel simára keverjük, majd egy keveset a levesből hozzákeverünk, hőkiegyenlítést végzünk. Ezzel sűrítjük a levest, majd paprikakrémmel ízesítjük.
7. A galuskához valókat néhány evőkanál vízzel összedolgozzuk, majd a levesbe szaggatjuk, 2-3 percig főzzük. Ha szükséges, után ízesítjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 60 p

A gombát szeretjük, a kacsahús is finom, a kettő együtt? Nincs benne semmi rossz, csak jó lehet!!!

Hasonló receptek

Összes gombócleves

Tárkonyos burgonyagombóc-leves

Ciorba de perisoare

Libaleves tavasziasan medvehagymás maceszgombóccal

Zöldbabos húsgombócleves

Nagyhaluska leves a Jászságból

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• tojásleves
• krumplileves
• spárgakrémleves
• brokkolikrémleves
• gombaleves

További receptek

gombaleves

Magyaros gombaleves tejmentesen

Ez a magyaros gombaleves tejmentesen is hozza a megszokott, otthonos ízeket, csak egy kicsit könnyedebb formában. Tartalmas, fűszeres és gyorsan elkészül, így hétköznapi ebédnek vagy ...

Hankusz Sára

krumplileves

Kapros-tejfölös krumplileves

Nem kell, hogy minden leves órákig főjön ahoz, hogy finom legyen, és az sem kell, hogy rengeteg alapanyagból készüljön: a krumplileves egyszerű, gyorsan megvan és még olcsó is, azért is ...

Fekete Melinda

krumplileves

Kovászos uborkás újkrumplileves

A kovászos uborka nyáron szinte kötelező szereplője a hűtőnek, de nemcsak köretként vagy magában érdemes elővenni. Ebben a házias levesben az újkrumplival, a tejföllel és a friss ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept