Nosalty logó

Bakonyi palacsintatekercsek (Bakonyi palacsinta 2.)

Name: Bakonyi palacsintatekercsek (Bakonyi palacsinta 2.)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt finom; 1 kk Só; 2 db Tojás; 5 dl Tej; 0 dl Napraforgó olaj; 25 dkg Csiperkegomba barna; 5 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 40 dkg Konzerv paradicsom hámozott; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Füstölt szalonna; 2 ek Napraforgó olaj; 2 ek Fűszerpaprika; 2 ek Gulyáskrém; 35 dkg Csirkemellfilé darálva; 1 dl Száraz vörösbor; 3 dl Tejföl; 20 dkg Juhtúró; 4 dl Főzőtejszín; 1 ek Vaj

Mignon

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A palacsintatésztához

20 dkg finomliszt (finom)
1 kk só
2 db tojás
5 dl tej
0.5 dl napraforgó olaj

A töltelékhez

25 dkg csiperkegomba (barna)
5 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
40 dkg konzerv paradicsom (hámozott)
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
10 dkg füstölt szalonna
2 ek napraforgó olaj
2 ek fűszerpaprika
2 ek gulyáskrém
35 dkg csirkemellfilé (darálva)
1 dl száraz vörösbor
3 dl tejföl

A tetejére

20 dkg juhtúró
4 dl főzőtejszín

A tepsi kikenéséhez

1 ek vaj

Tápanyag és kalória

1301

Kalória

50.4g

Fehérje

63g

Szénhidrát

91.3g

Zsír

440.6g

Víz

290g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

17.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintatésztához

50g finomliszt

182 kcal
1g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
125g tej

70 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A töltelékhez

63g csiperkegomba

13 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
5g gulyáskrém

6 kcal
88g csirkemellfilé

105 kcal
25g száraz vörösbor

21 kcal
75g tejföl

149 kcal

A tetejére

50g juhtúró

142 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal

A tepsi kikenéséhez

4g vaj

25 kcal

Összesen 1301 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintatésztához

200g finomliszt

728 kcal
4g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
500g tej

280 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A töltelékhez

250g csiperkegomba

53 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
20g gulyáskrém

24 kcal
350g csirkemellfilé

420 kcal
100g száraz vörösbor

82 kcal
300g tejföl

594 kcal

A tetejére

200g juhtúró

566 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal

A tepsi kikenéséhez

14g vaj

100 kcal

Összesen 5197 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír

A palacsintatésztához

6.2g finomliszt

22 kcal
0.1g só

0 kcal
3.4g tojás

4 kcal
15.4g tej

9 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal

A töltelékhez

7.7g csiperkegomba

2 kcal
1.5g vaj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12.3g konzerv paradicsom

2 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.1g füstölt szalonna

20 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0.6g gulyáskrém

1 kcal
10.8g csirkemellfilé

13 kcal
3.1g száraz vörösbor

3 kcal
9.3g tejföl

18 kcal

A tetejére

6.2g juhtúró

17 kcal
12.3g főzőtejszín

16 kcal

A tepsi kikenéséhez

0.4g vaj

3 kcal

Összesen 160 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

50.4 g

Zsír

Összesen

91.3 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

290 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1738.6 g
Cink

3 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

406 mg
Vas

3 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

554 mg
Nátrium

633 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

63 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

440.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

418 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

205 mg
Retinol - A vitamin:

340 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

855 micro
β-crypt

127 micro
Likopin

2745 micro
Lut-zea

599 micro

Összesen 1301 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

201.6 g

Zsír

Összesen

365.2 g
Telített zsírsav

135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

42 g
Koleszterin

1160 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6954.6 g
Cink

11 mg
Szelén

231 mg
Kálcium

1626 mg
Vas

12 mg
Magnézium

321 mg
Foszfor

2217 mg
Nátrium

2533 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

252.1 g
Cukor

70 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1762.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1672 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

75 mg
D vitamin:

108 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

269 micro
Kolin:

822 mg
Retinol - A vitamin:

1362 micro
α-karotin

48 micro
β-karotin

3419 micro
β-crypt

507 micro
Likopin

10980 micro
Lut-zea

2397 micro

Összesen 5197 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

11.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

214.6 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

50 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

78 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

54.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

106 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

339 micro
Lut-zea

74 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A palacsintatésztához

A sütőt előmelegítjük 200 fokra és kivajazunk egy 30*40-es tepsit.
A palacsintához a hozzávalókat simára keverjük turmixgépben.
A gombát megtisztítjuk és fél cm vékonyan felszeletelve a vajon sóval-borssal 5 perc alatt megpároljuk, fedő alatt. Néha megkavarjuk és ha kész, fedő nélkül nagy lángon elforraljuk róla a nedvességet.
A hámozott paradicsomot botmixerrel pürésítjük.
A hagymákat apróra vágjuk.
A szalonnát felkockázzuk és pörcösre pirítjuk az olajon. A pörcöket kiszedjük szűrőlapáttal és csak 2 evőkanálnyi zsiradékot hagyunk a serpenyőben.
A visszamaradt szalonnazsíron mérsékelt lángon megfonnyasztjuk a vöröshagymát, levesszük a tűzről, hozzávegyítjük a pirospaprikát, a gulyáskrémet, a darált húst és kicsit sózzuk-borsozzuk.
Az egészet visszatesszük mérsékelt tűzre, 3-4 percig kevergetjük, majd jöhet bele a fokhagyma, a pépes paradicsom és a bor. 2 perc alatt összeforraljuk őket, és a húst lefedve, néha megkeverve, 10 perc alatt puhára pároljuk.
Közben megsütjük a palacsintákat, 8-10 db lesz belőle.
A megpárolt húshoz keverjük a gombát és 2 perc alatt nagy lángon összefőzzük őket.
Hozzáadjuk a tejfölt, a félretett pörcöket és az így kapott töltelékkel megtöltjük a palacsintákat.
Egymás mellé tesszük őket a tepsibe, megkenjük mindet szétmorzsolt juhtúró és tejszín keverékével, 15 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 15 p

Ha palacsinta, akkor az legyen édes! - gondoltam eddig. De ez a Stahl recept elcsábított, így adtam neki egy esélyt a bizonyításra! Szerencsére nem fogtam mellé vele, nagyon ízletes és laktató finomság lett belőle.

Hasonló receptek

Összes bakonyi módra

Bakonyi sertésszelet Vicikó konyhájából

Szaftos bakonyi húsgombóc

Natúr sertésszelet tejszínes gombamártással

Bakonyi sertésszelet

Bakonyi csirkemell újragondolva

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept