Nosalty logó

Bakonyi sertésborda

Name: Bakonyi sertésborda
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertés rövidkaraj; 2 közepes fej Vöröshagyma; 50 dkg Gomba; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 teáskanál Paprikakrém ízlés szerint; 1 ek Fűszerpaprika; 2 ek Napraforgó olaj; 1 csapott ek Finomliszt; 2 dl Tejföl vagy főzőtejszín

5adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg sertés rövidkaraj
2 közepes fej vöröshagyma
50 dkg gomba
1 db paprika
1 db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 teáskanál paprikakrém (ízlés szerint)
1 ek fűszerpaprika
2 ek napraforgó olaj
1 csapott ek finomliszt
2 dl tejföl (vagy főzőtejszín)

Tápanyag és kalória

489

Kalória

47.7g

Fehérje

11.6g

Szénhidrát

28.2g

Zsír

323g

Víz

151.6g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
36g vöröshagyma

13 kcal
100g gomba

21 kcal
20g paprika

3 kcal
20g paradicsom

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g paprikakrém

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
3g napraforgó olaj

28 kcal
2g finomliszt

7 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 489 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
500g gomba

107 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
10g finomliszt

36 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 2451 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír

47.3g sertés rövidkaraj

79 kcal
8.5g vöröshagyma

3 kcal
23.7g gomba

5 kcal
4.7g paprika

1 kcal
4.7g paradicsom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
9.5g tejföl

19 kcal

Összesen 118 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

47.7 g

Zsír

Összesen

28.2 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

152 mg

Ásványi anyagok

Összesen

894.3 g
Cink

4 mg
Szelén

64 mg
Kálcium

71 mg
Vas

2 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

568 mg
Nátrium

115 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

323 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

49 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

144 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

344 micro
β-crypt

51 micro
Likopin

515 micro
Lut-zea

235 micro

Összesen 489 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

238.3 g

Zsír

Összesen

140.8 g
Telített zsírsav

50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

758 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4471.4 g
Cink

21 mg
Szelén

322 mg
Kálcium

353 mg
Vas

10 mg
Magnézium

349 mg
Foszfor

2840 mg
Nátrium

573 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

57.9 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

1615 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

423 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

104 mg
D vitamin:

244 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

153 micro
Kolin:

720 mg
Retinol - A vitamin:

262 micro
α-karotin

142 micro
β-karotin

1718 micro
β-crypt

255 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

1177 micro

Összesen 2451 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

6.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

211.7 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

134 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

76.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

81 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

122 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk.
Egy serpenyőben elősütjük, majd tálra szedjük.
Olajban megdinszteljük a hagymát, megszórjuk pirospaprikával, beletesszük a megmosott, felszeletelt gombát. Paprikakrémmel, pici ételízesítővel ízesítjük, hozzáadjuk a megmosott, félbevágott paprikát, paradicsomot.
Közben visszatesszük a gombára az elősütött hússzeleteket, és addig főzzük, míg a gomba és a hús is puha lesz.
Közben ízesítjük ha kell, majd összekeverünk tejföllel vagy tejszínnel pici lisztet, kiszedjük a húst egy tányérra, és behabarjuk vele a gombás szaftot.
Visszatesszük a húst, készre főzzük, felforraljuk.
Tálaljuk nokedlivel, vagy tésztával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés ideje: 15 p

Régi családi kedvenc a bakonyi, néha tejföllel, néha tejszínnel készítem, mindenhogy szeretjük. Ezt a receptet még egy régi szakácskönyvben találtam, azóta így készítem, nálunk nagyon bevált.

Hasonló receptek

Összes bakonyi módra

Bakonyi csirkemell tarhonyával

Sertéscomb bakonyi módra

Bakonyi sertésszelet 2. (fokhagymás)

Húsgolyók bakonyi módra

Sertésszelet bakonyi módra

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

disznótoros

Disznótoros savanyú káposztával sütve

Ez a kaja a magyar tél lelke. Szaftos, fűszeres disznótoros, összesütve savanyú káposztával és burgonyával. Olcsó, laktató, kissé nehéz, de boldog leszel tőle.

Fekete Melinda

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept