Nosalty logó

Bakonyi sertésborda Katharosztól

Name: Bakonyi sertésborda Katharosztól
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Sertés rövidkaraj 6 szelet csont nélkül; 50 dkg Gomba; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Sűrített paradicsom; 10 dkg Füstölt szalonna kisütött zsirja; 3 ek Tejföl; 1 csapott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Fűszerpaprika; 2 gerezd Fokhagyma zúzott

Katharosz

3adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

70 dkg sertés rövidkaraj (6 szelet csont nélkül)
50 dkg gomba
1 közepes db vöröshagyma
2 ek sűrített paradicsom
10 dkg füstölt szalonna (kisütött zsirja)
3 ek tejföl
1 csapott ek finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma (zúzott)

Tápanyag és kalória

720

Kalória

58.8g

Fehérje

14.6g

Szénhidrát

47.4g

Zsír

368.9g

Víz

191.1g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

233g sertés rövidkaraj

387 kcal
167g gomba

36 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
11g sűrített paradicsom

9 kcal
33g füstölt szalonna

218 kcal
20g tejföl

40 kcal
3g finomliszt

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

Összesen 720 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

700g sertés rövidkaraj

1162 kcal
500g gomba

107 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
60g tejföl

119 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 2157 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

46.6g sertés rövidkaraj

77 kcal
33.3g gomba

7 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
2.1g sűrített paradicsom

2 kcal
6.7g füstölt szalonna

44 kcal
4g tejföl

8 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal

Összesen 144 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

58.8 g

Zsír

Összesen

47.4 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

191 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1088.7 g
Cink

5 mg
Szelén

80 mg
Kálcium

60 mg
Vas

3 mg
Magnézium

84 mg
Foszfor

714 mg
Nátrium

141 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

368.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

71 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

60 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

173 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

450 micro
β-crypt

83 micro
Likopin

3068 micro
Lut-zea

255 micro

Összesen 720 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

176.4 g

Zsír

Összesen

142.1 g
Telített zsírsav

51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

573 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3266.2 g
Cink

16 mg
Szelén

241 mg
Kálcium

179 mg
Vas

9 mg
Magnézium

253 mg
Foszfor

2143 mg
Nátrium

423 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.9 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

1106.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

214 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

26 mg
D vitamin:

181 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

111 micro
Kolin:

518 mg
Retinol - A vitamin:

90 micro
α-karotin

33 micro
β-karotin

1351 micro
β-crypt

248 micro
Likopin

9204 micro
Lut-zea

766 micro

Összesen 2157 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.7 g

Zsír

Összesen

9.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

217.5 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

12 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

143 mg
Nátrium

28 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

90 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

613 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A tetszés szerint darabolt gombát, egy evőkanál forró zsiradékon kevergetve, barnára pirítunk, majd 2 gerezd zúzott fokhagymával átforgatjuk, és félre tesszük.
A serpenyőben ismét 1-2 evőkanál zsiradékot forrósítunk, majd a sózott, borsozott karajszeleteket elősütjük benne, és ezt is kiszedjük.
A serpenyőben 1 evőkanál zsiradékon kevergetve, megpirítjuk a paradicsompürét, hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, kevés sót, majd üvegesre fonnyasztjuk.
Ezután mehet vissza az elősütött karaj, a kifolyt levével együtt, felöntjük annyi vizel, hogy ellepje a hús szeleteket, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával, fedővel letakarjuk, és puhára pároljuk. Közben, ha szükséges az elfőtt levét pótoljuk, és a szeleteket meg is fordítjuk.
Közben a tejfölt elkeverjük a liszttel és egy kevés szafttal, majd ha teljesen megpuhult a hús, ezzel habarjuk be, szükség esetén kevés vizet adunk hozzá.
Végül hozzáadjuk az előpirított gombát, majd pár perc alatt összeforraljuk, szükség szerint fűszerezzük. (Én vajas galuskával tálaltam.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 40 p

Ízletes, finom, magyaros étel, csak ajánlani tudom az elkészítését, nem igényel sok munkát.

Hasonló receptek

Összes bakonyi módra

Bakonyi húsgolyók

Natúr sertésszelet tejszínes gombamártással

Bakonyi sertésragu galuskával

Húsgolyók bakonyi módra

Bakonyi csirkemell galuskával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept