Nosalty logó

Bakonyi sertésborda Tündér konyhájából

Name: Bakonyi sertésborda Tündér konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: szeletelt 0 kg Sertés rövidkaraj; 40 dkg Gomba; 10 dkg Füstölt szalonna; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Fűszerpaprika; 2 dl Tejföl; 200 ml Főzőtejszín; 1 ek Finomliszt; 1 közepes db Zöldpaprika; 1 közepes db Paradicsom; 1 dl Napraforgó olaj

Tunder70

5adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

0.6 kg sertés rövidkaraj
40 dkg gomba
10 dkg füstölt szalonna
2 közepes db vöröshagyma
1 ek fűszerpaprika
2 dl tejföl
200 ml főzőtejszín
1 ek finomliszt
1 közepes db zöldpaprika
1 közepes db paradicsom
1 dl napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

661

Kalória

32.6g

Fehérje

13.4g

Szénhidrát

53.8g

Zsír

285.7g

Víz

132.4g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

120g sertés rövidkaraj

199 kcal
80g gomba

17 kcal
20g füstölt szalonna

131 kcal
36g vöröshagyma

13 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
40g tejföl

79 kcal
40g főzőtejszín

52 kcal
3g finomliszt

11 kcal
20g zöldpaprika

3 kcal
20g paradicsom

4 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal

Összesen 661 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
400g gomba

85 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
15g finomliszt

55 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 3311 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír

30.2g sertés rövidkaraj

50 kcal
20.2g gomba

4 kcal
5g füstölt szalonna

33 kcal
9.1g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
10.1g tejföl

20 kcal
10.1g főzőtejszín

13 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
5g zöldpaprika

1 kcal
5g paradicsom

1 kcal
4.3g napraforgó olaj

38 kcal

Összesen 167 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

32.6 g

Zsír

Összesen

53.8 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

132 mg

Ásványi anyagok

Összesen

750.6 g
Cink

3 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

108 mg
Vas

2 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

435 mg
Nátrium

105 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

285.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

122 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

102 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

352 micro
β-crypt

51 micro
Likopin

515 micro
Lut-zea

236 micro

Összesen 661 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

163.1 g

Zsír

Összesen

268.8 g
Telített zsírsav

88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

55 g
Koleszterin

662 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3753.1 g
Cink

16 mg
Szelén

217 mg
Kálcium

541 mg
Vas

8 mg
Magnézium

268 mg
Foszfor

2174 mg
Nátrium

527 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

67.1 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1428.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

612 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

39 mg
C vitamin:

104 mg
D vitamin:

157 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

145 micro
Kolin:

512 mg
Retinol - A vitamin:

447 micro
α-karotin

142 micro
β-karotin

1762 micro
β-crypt

255 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

1178 micro

Összesen 3311 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
14% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

189.2 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

27 mg
Vas

0 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

89 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

130 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A karajszeleteket kissé kiklopfoljuk, majd sózzuk, lisztbe megforgatjuk, és forró olajban mindkét oldalát elősütjük, majd kiszedjük egy tányérra.
A visszamaradt zsiradékhoz tesszük a kockára vágott szalonnát, üvegesre megpirítjuk.
Hozzáadjuk az aprított vöröshagymát, kicsit ezt is megdinszteljük.
Beletesszük a cikkekre vágott gombát.
Pirospaprikával megszórjuk, vízzel felengedjük, megsózzuk, majd hozzátesszük a kockára vágott zöldpaprikát, és a paradicsomot.
Felforraljuk, belerakjuk az elősütött bordákat, és puhára pároljuk.
Tejfeles, tejszínes habarással besűrítjük, és jól összeforraljuk az egészet.
Körítésként adhatunk hozzá galuskát, rizst, tésztát. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 90 p

A fiam szakácsnak tanul, és ők készítettek gyakorlaton bakonyit. Azóta mindig ezzel nyüstölt, hogy főzzek én is itthon. Bevallom, eddig ezt nem készítettem, mert én nem szeretem a gombát. Egyik vasárnap aztán megleptem vele, az egész családnak nagyon ízlett (még én is megkóstoltam:))! Tudtad-e? Nem bakonyi sertésborda, hanem bakonyi módra készül, és a híres Gundel étteremből indult világhódító útjára - annyira, hogy ma már szerintem nincs is étterem, amelynek ne lenne "bakonyi módra" készült étel az étlapján.A "bakonyi mód" – amely egy bankettnek köszönheti létezését – újabb és újabb fogásokat ihletett, különféle halakat, húsokat kombinálva gombapaprikással. (forrás: szellemafazekban.blogspot.com)

Hasonló receptek

Összes gombás húsok

Gombás sertésszelet

Gombás szelet

Shiitake gombás csirkemell

Gombás rakott csirkemell

Grillezett csirkemell csiperkegombával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept